Agar siz qo'zichoqni kartoshka bilan to'g'ri pishirsangiz, u suvli, yumshoq va ishtahali bo'lib chiqadi. Tandirda kartoshka bilan mazali qo'zichoqni qanday tayyorlash mumkin, fotosurat bilan asta-sekin retseptda o'qing. Video retsepti.
Qozonda pishirilgan kartoshkali eng mazali qo'zichoq, lekin uyda bunday taom pechda pishirilganidan kam emas. Qo'zi va kartoshkaning kombinatsiyasi - bu samimiy va to'yimli taom bo'lib, u ajoyib oilaviy tushlik yoki kechki ovqatni tayyorlaydi va bayramona ziyofatga juda mos keladi. Qizil pishirilgan kartoshka va eng yumshoq go'sht hech kimni befarq qoldirmaydi. Qo'zi go'shti juda yumshoq, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Pishirishni boshlashdan oldin, to'g'ri qo'zichoqni tanlash muhimdir. Qo'zining o'ziga xos hidi uning kundalik stolimizda ishonchli o'rin egallashiga to'sqinlik qiladi. Etarli turg'un va yoqimsiz hid har qanday taomni buzishi mumkin. Ammo tajribali oshpazlar sizni bu bilan kurashishingiz mumkinligiga ishontirishadi. 3 oygacha bo'lgan yosh qo'zining (sutli qo'zichoq) eng ideal go'shti. U eski hayvondan farqli o'laroq o'ziga xos hidga ega emas. Eski qo'zichoq to'q qizil rangga ega, shuning uchun go'sht qanchalik engil bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Agar sutli qo'zichoqni sotib olishning iloji bo'lmasa, 18 oygacha hayvon go'shtiga ustunlik bering. Ammo pishirishdan oldin yog'ni butunlay olib tashlang va agar hid juda aniq bo'lsa, avval uni qaynatib oling va keyin pishiring. Bu pechda qozonda qo'zichoq uchun yaxshi echim, chunki go'shtni "bo'lak" sifatida xizmat qilishning hojati yo'q.
- 100 g kaloriya tarkibi - 112 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qo'zi qovurg'alari - 500 kg
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Kartoshka - 6-8 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq no'xat - 6 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Tandirda kartoshka bilan qo'zichoqni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Qo'zini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va suyaklarga bo'ling. Agar qovurg'alar yo'qolsa, tana go'shtining boshqa qismidan foydalanish mumkin. Agar go'shtda yog 'bo'lsa, uni kesib tashlang.
2. skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va qizarguncha qovurg'ani ikki tomondan qovuring. Ularni tayyor holatga keltirish shart emas, tk. ular hali ham pechda qotib qoladilar. Qovurish paytida ularga tuz va qora murch seping.
3. Piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Piyozni qo'zichoq panasiga yuboring.
4. Piyoz shaffof bo'lguncha ovqatni qovurishda davom eting.
5. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.
6. 3 ta idishni olib, ustiga qovurilgan qo'zichoq qovurg'asi va piyoz qo'ying.
7. Kastryulkalardagi go'shtning ustiga tug'ralgan kartoshkani joylashtiring.
8. Tublarni tuz, qora murch va har qanday ziravorlar bilan seping, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Kastryulkalarga 50 ml ichimlik suvini to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 180 daraja haroratni yoqib o'choqqa 1 soat yuboring. Idishlarni issiq o'choqqa qo'ymang, aks holda haroratning keskin pasayishi natijasida ular yorilib ketishi mumkin.
Tayyorlangan qo'zichoqni kartoshka bilan pishirilgan idishda issiq o'choqda xizmat qiling. Ular uzoq vaqt davomida isitiladi va ovqat sovmaydi.
Shuningdek, qo'zichoqni kartoshka va piyoz bilan qanday tayyorlash haqida video retseptga qarang.
