Uyda pechda echki go'shtini kartoshka bilan tayyorlash fotosurati bilan asta-sekin retsept. Pishirishning nozik va sirlari. Video retsepti.
Go'shtli kartoshka - o'lmas klassik! Bu butun oila uchun ajoyib kechki ovqat yoki tushlik. Ko'pincha cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq go'sht komponenti sifatida ishlatiladi. Lekin men bolaning go'shtini olishni maslahat beraman. Bu go'sht juda qimmatli hisoblanadi. U juda ko'p foydali moddalar va muhim iz elementlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, echki go'shtidan tayyorlangan taom shunchalik xushbo'y va qoniqarliki, unga qarshilik ko'rsatish qiyin. Xushbo'y kartoshka va suvli go'shtning ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi, ayniqsa erkaklar buni qadrlashadi.
Tandirda echki go'shtini kartoshka bilan pishirish juda oddiy va retsepti boshqa go'sht turini ishlatishdan farq qilmaydi. E'tibor qilish kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, echki go'shti o'ziga xos hidga ega. Unga normal munosabatda bo'lganlar uchun bu muammo bo'lmaydi. Va agar siz undan qutulmoqchi bo'lsangiz, men buni asta-sekin retsept bo'yicha aytaman.
Tandirda pishirish uchun men issiqlikka bardoshli shisha idishni ishlatardim. Lekin siz idishni boshqa har qanday qulay issiqlikka bardoshli idishda tayyorlashingiz mumkin. Yoki pishirish qobig'idan foydalaning.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 252 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 3 soat
Tarkibi:
- Echki go'shti - 0,7 kg
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Ziravorlar va o'tlar - 1 choy qoshiq (xohlaganingizcha)
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Kartoshka - 3-4 dona.
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Tandirda kartoshka bilan echki go'shtini bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Avvalo, go'sht marinadlanadigan tuzlamani tayyorlang. Soya sosini kichik, chuqur idishga quying.
2. Unga xantal qo'shing. Men xantal pastasini ishlataman, lekin siz frantsuz donidan foydalanishingiz mumkin.
3. Qora qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Men suneli şerbetçiotu ishlatardim, bu aralash echki go'shti uchun juda mos keladi. Lekin sizning ta'mingizga ko'ra go'shtli tuzlamoq uchun har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin.
4. Marinad uchun barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha vilkalar bilan aralashtiring. Agar tuzlamoq sizga etarlicha achchiq ko'rinmasa, unga sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Misol uchun, agar siz shirin go'shtni yaxshi ko'rsangiz, asal qo'shing. Ketchup yoki tomat sharbati qo'shing. Zaytun moyi yoki anor sharbatini, oq yoki qizil sharobni quying. Sharob sirkasi ishlaydi, lekin stol sirkasi emas, chunki bu go'shtni qattiq qiladi. Lazzatlanish uchun bibariya yoki mayda tug'ralgan yalpiz barglarini qo'shing. Agar xohlasangiz, maydalangan sarimsoq qo'shing yoki go'shtni bo'laklarga seping. Go'shtga ta'mi va xushbo'yligini etkazish uchun har xil sevimli ziravorlardan foydalanish muhim. Bu echki go'shtining o'ziga xos hididan xalos bo'lishga yordam beradi.
5. Echki go'shtini oqayotgan suv ostida yuving va quriting. Siz go'shtni qog'oz sochiq bilan artishingiz mumkin. Retsept uchun har qanday qismni oling: qovurg'a, orqa, oyoq, pulpa.
Agar go'shtda ortiqcha yog 'bo'lsa, uni kesish mumkin. Bundan tashqari, echki go'shtida odatda oq plyonka bo'ladi, uni o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va tashlang. Barcha filmlarni olib tashlash mumkin emas, lekin buni iloji boricha qilish kerak. Aks holda, marinad plyonka qatlami orqali tolalarga kirmaydi. Va bu turdagi go'sht o'ziga xos hidga ega bo'lgani uchun, undan qutulish uchun uni yaxshi marinadlash kerak. Marinadni go'shtga yaxshiroq kiritish uchun siz echki go'shtini bir necha tomondan teshishingiz mumkin.
Go'shtni tayyorlangan aralashma bilan yaxshilab surting. Uni idishga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlang yoki qopqog'ini yoping va muzlatgichga 1, 5-2 soat yoki yaxshiroq kechaga yuboring. Bu vaqt ichida go'sht yaxshi marinadlanadi. Siz go'shtni bo'laklarga bo'lishingiz yoki bitta katta bo'lakda pishirishingiz mumkin.
6. Bu orada kartoshkani tayyorlang. Mevalarni tozalang va yuving. Agar sabzavotlar yosh bo'lsa, ularni oshxonadagi metall qirg'ich bilan tozalash mumkin. Keyin har bir kartoshkani yarmiga bo'ling. Agar ildiz juda katta bo'lsa, ularni choraklarga bo'ling.
Go'shtni pishiriladigan idishga soling, ta'mga tuz va murch soling. Unga kartoshka bo'laklarini qo'ying, tuz va murch soling. Kartoshka go'shtdan emas, pastdan bo'lishi kerak, shunda u go'sht sharbati va yog'ini o'zlashtiradi. Agar xohlasangiz, ildiz sabzavotlarini ta'mga soling.
Agar pishirish yengidan foydalansangiz, uni ikki tomondan mahkam bog'lab qo'ying. Tayyorlangan go'sht bo'laklari tepada ekanligiga ishonch hosil qiling va ustiga kartoshkani yoying.
7. Pishirish idishini oziq -ovqat plyonkasi yoki mavjud bo'lsa, maxsus qopqoq bilan yoping. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, yuqori va pastki isitishni tanlash maqsadga muvofiqdir. Go'sht va kartoshkani oltin jigarrang bo'lgunga qadar kamida 50 daqiqa pishiring. Ammo pishirish vaqti hayvonning yoshiga bog'liq. Shuning uchun, go'shtni pichoq bilan kesib, uning tayyorligini tekshiring. Agar shaffof sharbat oqsa, u tayyor bo'ladi, agar qon bo'lsa, pishirishni yana 15 daqiqa davom ettiring va namunani olib tashlang.
Sovuq go'sht o'ziga xos ta'mga ega bo'lgani uchun, pechda pishirilgan echki go'shti va kartoshkasini faqat issiq xizmat qiling.
