Uy uchun Kavkaz stolini tuzing va xushbo'y va mazali taom tayyorlang, u barcha yeyuvchilarning qornini zabt etadi - pomidorda tovuq bilan booglam. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Buglama - bu asosan qo'zichoqdan tayyorlanadigan Kavkaz taomidir, lekin boshqa go'sht, baliq va parranda go'shtining variantlari mavjud. Bu taom - sabzavot, ziravorlar va o'tlar bilan tuzlangan go'shtning kichik bo'laklari. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish tufayli go'sht yumshoq, suvli va xushbo'y.
Ziravorlardan, odatda, shilantro, sarimsoq, yashil piyoz, yalpiz, tarragon, quritilgan mevalar va ba'zida tkemali sousi qo'shiladi. Sabzavot sifatida pomidor, piyoz, sarimsoq, qalampir, baqlajon, qovoq va kartoshka ishlatiladi. Biroq, siz muzlatgichdagi sabzavotlarning ko'pini ishlatishingiz mumkin. Keyin siz ajoyib xushbo'y va qoniqarli buglamaga ega bo'lasiz. Garchi asosiy ingredientlar pomidor, go'sht, piyoz va o'tlar bo'lsa -da. Retsept uchun sabzavot va o'tlar issiqxona emas, balki yangi bo'lishi kerak. Keyin idish xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Kavkaz oshxonasi buglama tayyorlash uchun turli xil variantlarni taklif etadi. Bugungi sharhimiz pomidor sosidagi mazali tovuqli booglamga bag'ishlangan. Ovqat sizning oilangiz bilan kechki ovqat uchun juda mos keladi. Garchi bu kichik partiya uchun mahsulotlarning mukammal kombinatsiyasi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 389 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- Tovuq - 400 g (har qanday qism)
- Kartoshka - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Fesleğen - to'da
- Pomidor - 5-6 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Cilantro - to'da
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Piyoz - 1 dona.
- Ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Issiq achchiq qalampir - 1 pod yoki ta'mga
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pomidorda tovuq bilan buglamani bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Barcha ovqatlarni tayyorlang. Tovuqni yoki uning har qanday qismini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. O'rta bo'laklarga kesish uchun oshxona qopqog'idan foydalaning. Ammo qush qanchalik nozik kesilsa, taom shunchalik mazali bo'ladi.
Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang, yuving va quriting. Keyin taxminan 5-7 mm o'lchamdagi kichik kubiklarga bo'ling.
Achchiq qalampir va shirin qalampirni urug'lardan tozalang, bo'laklarni kesib oling va dastani olib tashlang. Mevalarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va mayda to'g'rab oling.
2. Pastki va yon tomonlari qalin bo'lgan skovorodkaga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab qizdiring. Tayyorlangan barcha sabzavotlarni unga yuboring. Oltin jigarrang bo'lguncha ularni o'rta olovda qovuring.
3. Boshqa og'ir dipli skovorodkada, yog'ni qizdiring va tovuq bo'laklarini yuboring, shunda ular bir qavat tagida o'tiradilar.
4. Parranda go'shtini har tomondan qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring.
5. Pomidorlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, 4 bo'lakka bo'ling va ularni kesish pichog'i bilan oziq -ovqat protsessoriga yuboring.
6. Pomidorga tuz va qora murch qo'shing va silliq bo'lguncha choping. Agar oziq -ovqat protsessori bo'lmasa, pomidorni go'sht maydalagich orqali aylantiring yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.
7. Qalin tomonlari va pastki qismi bo'lgan katta skovorodkada qovurilgan tovuq bo'laklarini joylashtiring.
8. Parranda go'shtining ustiga qovurilgan sabzavotlar qatlamini qo'ying.
9. Ovqat ustiga burilgan pomidorni to'kib tashlang.
10. Taomni faslag'an va mayda tug'ralgan cilantro bilan ziravorlar qo'shing.
11. Har bir narsani o'rta olovda qaynatib oling, olovni minimal darajaga qo'ying va tovuq bilan buglamani pomidorda qopqog'i ostida 1, 5 soat qaynatib oling. Tayyor taom, ulkan taom palitrasidan tashqari, juda katta ozuqaviy qiymat va to'yinganlik bilan ham ajralib turadi.
Pomidor sosida tovuq booglamini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
