O'rdak go'shti to'yimli va sog'lom, agar u ham qovurilgan bo'lsa, u nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'ladi. Shuning uchun, u dadillik bilan stolda odatlangan tovuqni almashtiradi. Men smetana ichida qovoq bilan o'rdak bo'laklari uchun retseptni taklif qilaman. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Suvli go'sht … Qizil qobiq … Ajoyib hid … Smetana ichida qovoq bo'laklari bilan o'rdak pishirish. Ovqat mazali bo'lib chiqadi, u ajoyib oilaviy kechki ovqatga aylanadi va har qanday bayram stolini bezatadi. Shu tarzda pishirilgan smetana o'rdak nihoyatda suvli, mayin va mazali bo'lib chiqadi. Go'sht suyaklardan osongina ajralib chiqadi va faqat og'izda eriydi. Smetana taomga qaymoqli, qaymoqli ta'm beradi, va agar xohlasangiz, nafislikni qo'shadi, ozgina oq quruq sharob qo'shing.
O'rdak bo'laklari kechki ovqat uchun ham, mehmonlarga xizmat qilish uchun ham mos keladi. Tayyor taom juda ko'p yangi o'tlar, salatlar va yangi sabzavotlarning yonma -yon taomlari bilan birlashtirilgan. Tasdiqlangan retsept sizning sevimlilaringizdan biriga aylanishi va sharaf bilan oshxona kitobiga yozilishi mumkin. Ha, albatta, pishirish uch soat davom etadi, lekin sizning faol vaqtingiz bir soatdan kam davom etadi. Asosiysi, retseptni tayyorlashning ba'zi nozik tomonlarini bilish. Keyin idish mukammal bo'lib chiqadi va barcha qarindoshlarni xursand qiladi!
- Qush qanchalik yosh bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq va suvli bo'ladi.
- Ideal tana go'shti 1 yoshgacha deb hisoblanadi.
- O'rdakning yoshi yog'ning rangiga qarab belgilanadi: yosh qushda - engil.
- Go'sht ozgina nam, yoqimli hidli, o'rtacha elastik va qizg'ish rangda bo'lishi kerak.
- O'rdaklarni quyma temir idishda tayyorlash maqsadga muvofiq: qovurilgan idish, yirtqichlardan, yirtqichlardan, vok.
- O'rdakning mayda bo'laklari kesilsa, tezroq pishadi.
- Sosni haddan tashqari yog'li bo'lishining oldini olish uchun, pishirishdan oldin qushning dumi yaqinidagi qalin yog'li qatlamni olib tashlang.
Shuningdek, apelsin bilan to'ldirilgan o'rdakni qanday tayyorlashni ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 359 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 minut
Tarkibi:
- O'rdak - 0,5 tana go'shti
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Go'sht uchun ziravorlar aralashmasi - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Smetana - 200 ml
- Issiq qizil qalampir - bir chimdim
- Qovoq - 300 g
Smetana ichida qovoq bilan bo'laklarda o'rdakni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. O'rdakni yuving, qora tanni olib tashlash uchun temir shimgich bilan terini qirib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring va go'shtni qovuring. Katta olovni yoqing va o'rdakni har tomondan qizarguncha qizartiring, shunda qirralari muhrlanadi va go'shtdagi barcha sharbat saqlanadi.
2. Qovoqni tozalang va tolalar va urug'larni tozalang. Pulpani yuving, peçete bilan quriting va o'rta kubiklarga bo'ling. Juda mayda maydalamang, aks holda qovoq issiqlik bilan ishlov berish jarayonida kartoshka pyuresiga aylanadi.
3. Qovoq bo'laklarini o'rdak panasiga yuboring.
4. O'rdak va qovoqni aralashtiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring va o'rta olovda qovurishda davom eting.
5. Go'shtni ta'mga qarab tuz, qora murch va ziravorlar seping. Smetana tushiring va aralashtiring.
6. Qaynatgandan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va o'rdakni qovoq bo'laklari bilan smetana ichida past olovda 1, 5 soat qaynatib oling. Ovqatni ta'mga ko'ra har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
Qovurilgan o'rdakni bo'laklarga qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
