Tropik endemik, kaloriya tarkibi, tarkibi va foydali xususiyatlarining tavsifi. Yatobdan foydalanishni cheklash. Meva pulpasini qanday olish va mazali taom tayyorlash. Copal daraxti haqida qiziqarli ma'lumotlar. Pulpa tarkibida kraxmal ko'p bo'lganligi uchun mevalarni yuqori kislotalilik va safro sekretsiyasi oshgan gastrit uchun ishlatish tavsiya etiladi. Ovqat hazm qilish trakti va oshqozonga kirganda, shilliq pardada xlorid kislotasi va o'tning agressiv ta'siridan himoya qiluvchi plyonka hosil bo'ladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Boshqa tropik mevalar singari, evropalik odamda agouti allergik reaktsiyaning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin. Copal daraxtining mevalari yuqori alerjenikdir.
Qandli diabet va pankreatitda "chigirtka" ni dietaga kiritish mumkin emas.
Uning zarari kundalik foydalanish bilan paydo bo'ladi, bu esa:
- Ichakdagi toksinlarning turg'unligi va asta -sekin intoksikatsiya;
- Aniq diuretik ta'sir tufayli suv-elektrolitlar balansining buzilishi;
- Varikoz tomirlarining rivojlanishi.
Hindlar podaning pulpasini bolalarga shirinliklar o'rniga berishadi, lekin evropalik chaqaloqlar uchun uch yoshga to'lgunga qadar ratsionga bunday qo'shimchalar tavsiya etilmaydi. Tananing salbiy reaktsiyalarini qo'zg'atmaslik uchun, homilador va emizikli ayollarning menyusiga chigirtkalarni kiritmaslik kerak.
Kopal daraxti qanday yeydi
Mahalliy aholi ko'pincha oq-sariq shirin pulpani xom iste'mol qiladi, lekin ba'zida u suvda yoki sutda suyultiriladi. Ba'zida uni asal bilan aralashtirib, to'plarga aylantirib, bolalarga taom sifatida berishadi.
Qovoqlarning terisi qattiq va yarmlari mahkam yopilgan bo'lsa, jatobu qanday ovqatlanish kerak? Ularni pichoq bilan olishning iloji yo'q. Qovoqchalarni ochish uchun yong'oqqa o'xshash usuldan foydalaning. Qobiq singan.
Pulpa to'kilib ketishidan qo'rqishning hojati yo'q. Yangi agutida u ko'p namlikni o'z ichiga oladi va parchalanmaydi. Va chig'anoqlar maydalanib, choy barglari sifatida ishlatilishi mumkin.
Jatobie retseptlari
Qovurilgan quritilgan pulpa xamirga non va shirinliklar pishirganda qo'shiladi, pyure sho'rva uchun ingredient sifatida ishlatiladi. Un olish uchun mevadan olingan pulpa avval quritiladi, so'ngra bo'laklarni olib tashlash uchun elakdan surtiladi.
Jato retseptlari:
- Broyns … Xamir uchun ingredientlar: bir stakan oddiy bug'doy uni va yarim stakan pulpa va polenta (makkajo'xori uni) dan bir oz kamroq, yarim stakan sut, bir stakan shakar, 2 tuxum. 1 tuxum yordamida xamirni yoğurun, bir choy qoshiq tuz va soda qo'shing (sodali suvni bir osh qoshiq pishirish kukuni bilan almashtirishingiz mumkin), bir hovuch arpabodiyon urug'i. Xamirning mustahkamligi mustahkam bo'lishi kerak, agar kerak bo'lsa, sut miqdorini qo'shing yoki kamaytiring. Xamir qo'lingizga yopishishni to'xtatganda tayyor deb hisoblanadi. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'iga o'simlik yog'i surtiladi - tercihen tozalangan makkajo'xori va yumaloq bulka oltin xamirdan yasalgan bo'lib, hajmi golf to'plariga qaraganda bir oz kichikroq bo'ladi. Bu "to'plar" kaltaklangan tuxum bilan yog'langan, o'choqqa qo'yilgan va pishganicha pishiriladi. Tayyor pichoqlar ustki qobig'i biroz yorilgan, qo'pol. Bulochkalar qahva va sut bilan yaxshi ketadi.
- Yatoba bilan qaymoqli sho'rva … Tovuq bulyoni avval qaynatiladi. Tovuq ko'kragini ishlatish shart emas, har qanday go'shtdan foydalanish mumkin. Sizga taxminan 1 litr bulon kerak. Tuz qo'shishning hojati yo'q, keyinchalik tuz kerak, lekin siz sabzavotlardan foydalanishingiz kerak: sabzi, piyoz va 3 tish sarimsoq. Keyin sabzavotlar olib tashlanadi. Yasmiq oldindan namlanadi va yuviladi. Keyin, bulonga 50 g yasmiq tushiring va yarim pishganicha qaynatiladi. Panga maydalangan sabzi qo'shing, yarim stakan, bir xil miqdordagi tug'ralgan selderey ildizi, yarim stakan mayda tug'ralgan jambon. Bularning barchasi yasmiq to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. O'chirishdan 5 daqiqa oldin, pulpa va ziravorlar qo'shing - har biri to'rtdan bir choy qoshiq quritilgan reyhan, oregano, qora murch. Agar kerak bo'lsa, sho'rvani qaynatilgan suv bilan suyultiring, tuz qo'shing va uni o'chirishdan oldin taxminan 8 osh qoshiq issiq pomidor sosini quying. Tayyor sho'rva blender bilan uziladi. Xizmat qilishdan oldin smetana qo'shing va mayda tug'ralgan maydanoz seping.
- Pishgan jatoba … Mevalar kashtan kabi pishiriladi. Buni faqat mahoratsiz bajarish mumkin emas. Qovoq terisi qattiq pichoqli elektr pichoq yoki matkap yordamida kesish uchun etarlicha qattiq. Qovoqchalarga teshiklar qo'yilgandan so'ng, ular pechka yoki panjara ustiga qo'yiladi va po'sti to'q jigarrang bo'lguncha pishiriladi. Uning yorilishini kutishning hojati yo'q, aks holda pulpa pishib ketadi. Pishgan jatobani ochish osonroq. Pulpani qoshiq bilan, muzqaymoq bilan yoki sut bilan suyultirish mumkin. Urug'lar va qobiqlarni tashlashning hojati yo'q, siz ulardan mazali ichimliklar tayyorlashingiz mumkin.
Braziliya aholisi meva pulpasidan non va bo'tqa pishiradi, jele va hatto muzqaymoq qo'shadi.
Jatoba ichimlik retseptlari
Bolalar uchun ichimlik tayyorlashning eng oson usuli - yangi pulpani sut yoki yangi pishirilgan kakao bilan suyultirish.
Itodan ichimliklar:
- Choy … Yangi uzilgan mevalarning qobig'i mayda maydalangan va choy kabi pishiriladi.
- Darçın ichimligi … Uning ta'mi qahvaga o'xshaydi. Qovurilgan mevalardan maydalangan qobiq va urug'larni pishiring, 5 daqiqa qaynatib oling, doljin qo'shing.
- Yotoba bilan turmush o'rtog'i … Hatto sut oqsili intoleransiyasida ham iste'mol qilish mumkin. Paragvay xollining yosh kurtaklari sutda qaynatiladi va pulpa qo'shiladi. Achchiq ta'mni yumshatadi, bolalar esa zavq bilan ichishadi. Bu chaqaloqlar uchun nonushta sifatida ishlatilishi mumkin - faqat ko'proq pulpa qo'shing. Agar juda shirin bo'lmasa, siz asal qo'sha olasiz.
- Shirin do'stim … Bolalar uchun sut pishirish uchun, kattalar uchun - suv ishlatiladi. Suyuqlik qaynatiladi, 80-85 darajagacha sovutiladi, umr yo'ldoshi bilan quyiladi va 20 daqiqa davomida quyiladi. Asal bilan aralashtirilgan pulpani to'kib tashlang, shunda u juda qalin bo'lmaydi. Agar infuziya uchun suv ishlatilgan bo'lsa, gilamchaga bir bo'lak limon qo'shiladi.
Qovoq pulpasi aroq bilan aralashtiriladi va achitishga ruxsat beriladi. Olingan mash filtrlanadi va kokteyllar uchun ingredient sifatida ishlatiladi.
Copal daraxti haqida qiziqarli ma'lumotlar
Jatoba - har doim yashil daraxt, lekin quruq mavsumda barglarini to'kib tashlashi mumkin. Meva umuman olcha yoki olxo'ri o'xshamasligiga qaramay, daraxtni ba'zan Janubiy Amerika gilos yoki olxo'ri deb atashadi. Ehtimol, katta qizil-jigarrang loviya tufayli.
Yog'och kesilgan joyida juda zich, qattiq, chiroyli - och pushti, deyarli "qizil ikra", qora tomirli. Bu eksklyuziv minigarnituralarda stol usti yoki shkaf eshiklarini ishlab chiqarishga tegishli.
Zavodning mevalari yangi mashhur emas, garchi podalarni eksport qilish juda oson. Uzoq muddatli saqlash paytida ular yomonlashmaydi, maxsus shartlarni talab qilmaydi. Ammo yoqimsiz hid tufayli pulpa qayta ishlanishi kerak va u qayta ishlanganidan keyin sotuvga chiqariladi. Ushbu shaklda saqlash muddati 3-4 oygacha qisqartiriladi.
Yarasalar daraxtni changlatadi. Agar quruq mavsum atigi 2-3 oy davom etsa, u yil davomida meva beradi. Bitta o'simlik 100-150 dona hosil olishi mumkin.
Meva pulpasi ko'pincha hayvon emi sifatida ishlatiladi.
Kopal daraxti qatron chiqaradi, u qotib qolganda amberga o'xshaydi. Birinchi qadimgi nusxa ko'chiruvchi daraxtlarning qatroni Boltiqbo'yi kehribar kabi baholanadi va anime deb ataladi. Undan suvenirlar va turli hunarmandchilik buyumlari tayyorlanadi. Yangi chiqarilgan kopal qatronlar anime sifatida o'tib ketgan, uni erimasligi uchun oldindan qayta ishlagan holatlar mavjud.
Aborigenlar ko'pincha saqich o'rniga qobig'ini chaynashadi. Mevalardan farqli o'laroq, hidi yoqimli, ta'mi esa pulpa kabi shirin.
Hindlar o'pka va zamburug'li infektsiyalarni davolash uchun anime -dan foydalanadilar. Ular revmatizm bilan og'rigan bemorlarni qatron bilan fumigatsiya qilishadi. Ilmiy tadqiqotlar uning bakteritsid xususiyatlarini tasdiqladi.
Qatron tish og'rig'i va tish go'shti yallig'lanishini davolash uchun ham ishlatiladi. Fumigatsiya yurak tezligini normallantiradi va ko'rish funktsiyasini yaxshilaydi, terining yangilanishini rag'batlantiradi.
Qobiq prostatit va sistitni davolash uchun, barg damlamasi revmatizmda og'riqni yo'q qilish uchun ishlatiladi.
O'simliklar nam tuproqni va qisman soyali joylarni afzal ko'radi, ular sovuqqa umuman toqat qilmaydi. Harorat + 5-7 ° C ga tushganda daraxt o'ladi. Yosh kurtaklar o'sib chiqqandan so'ng, o'z urug'larini ekish uchun "erkin zona" yaratib, atrofdagi barcha ekinlarni soyada yo'q qiladi. Voyaga etgan daraxtlar ko'proq yorug'likka muhtoj.
Jatoba haqida videoni tomosha qiling:
Qishki bog'da etishtiriladigan endemikdan hosil olish mumkin emas. Gullar ko'rshapalaklar yordamida changlanadi va ularni qanday almashtirishni hali o'ylab topilmagan.
