Sham daraxtining tavsifi va qimmatbaho mevalarning ko'plab nomlari. Ularning kaloriya tarkibi, foydali va xavfli xususiyatlari. Kukui qanday yeyiladi, ulardan qanday taomlar tayyorlanadi. Tropik yong'oqlar, yog'ning qiymati va foydali xususiyatlari haqida qiziqarli ma'lumotlar. Pishmagan yong'oq sharbati ayollarga tomoqdan qutilishga yordam beradi. Pishgan meva ekstrakti chaqaloqlarning tish og'rig'ini engillashtiradi va stomatitni davolashda yordam beradi. Barglardan va pishgan yong'oqlardan olingan shirin ekstrakti tonzillitni davolashda va yomon hidni yo'q qilishda ishlatiladi.
Barglarning damlamalari oshqozonni tozalash uchun qusish hujumini keltirib, zaharlanish uchun ishlatiladi.
Kukuining reproduktiv salomatligi uchun foydalari rasmiy tadqiqotlarda isbotlangan. Vali -do -Itajay davlat universitetida (Braziliya) olimlar homiladan olingan ekstrakt sperma ishlab chiqarishni ko'paytirishi va sperma sifatini yaxshilashini aniqladilar. To'g'ri, hozirgacha tajriba guruhida sichqonlar bor edi.
Kukui yog'i yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi, terining ohangini yaxshilaydi, kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va kuyishlarni davolashda ishlatiladi.
Quritilgan gulli choy chaqaloqlarda SIDS rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, uxlash vaqtida nafas olishning to'satdan buzilishi. Xavfli patologiyaga nima sabab bo'lgani hali aniqlanmagan.
Kukui yong'og'ining kontrendikatsiyasi va zarari
Mahsulotning asosiy zarari meva xom yeyilganda paydo bo'ladi - saponinlarning ko'pligi tufayli pulpa zaharli hisoblanadi.
Mahalliy aholi dizenteriya va boshqa ichak infektsiyalarini davolash uchun xom yong'oqdan foydalangan. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bunday foydalanish hayot uchun xavflidir.
Siz 3 yoshgacha bo'lgan bolalarni davolashda, homiladorlik va laktatsiya davrida kukuni ishlata olmaysiz. Agar diareya va gipotenziyaga moyil bo'lsangiz, siz yangi mahsulotni sinab ko'rmasligingiz kerak. Yong'oqqa allergiya juda keng tarqalgan, shuning uchun ularni dietaga ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak.
Kukui yong'og'i bilan qanday ovqatlanish va nimani tayyorlash kerak
Xom yong'oqlar pishganmi yoki yo'qmi zaharli hisoblanadi. Agar siz yog'li yadrolarda bayram qilmoqchi bo'lsangiz, ular 200 ° C haroratda oldindan qizdirilgan pechda qovuriladi. Mevalar oltin jigarrangga aylanganda zararsiz bo'lib qoladi.
Bundan tashqari, kukui yong'oqlarini qanday yeyish mumkin - ular 1, 5 soat davomida oqayotgan suvda namlanadi. Bu usul kelajakda mahsulotdan, masalan, sosdan murakkab taom tayyorlansa yoki garnitürga qo'shilsa ishlatiladi.
Sham daraxti mevasining kukuni pishirilgan mahsulotlarga yoki shirinliklarga qo'shiladi; Java -da pulpa sho'rva uchun ingredient sifatida ishlatiladi. Pishgan qovurilgan yong'oqlar yog'ni tayyorlash uchun ham ishlatiladi, so'ngra salat tayyorlash uchun ishlatiladi.
Kukui yong'og'i retseptlari:
- Inamona - mashhur ziravor … Uni tayyorlash uchun 12 ta yong'oqni qovuring, maydalang va 1 chili qalampir podasi bilan aralashtiring, bir choy qoshiq mayda dengiz tuzini qo'shing.
- Yong'oq sosida cho'chqa go'shti … Cho'chqa go'shti, 0,5 kg, kichik kublar, 1 dona. qizil va yashil bolgar qalampirini bo'laklarga bo'ling, sabzi maydalang va taxminan 100-150 g yashil piyozni mayda to'g'rab oling. Konservalangan ananasli idishni oching. Gavayliklar yangi ananas bo'laklarini qizil va oq qalampir bilan sirka tuzlamasida 3 soat davomida namlashni afzal ko'rishadi, lekin bu pishirish jarayonini uzaytiradi. Ananaslarga sirop bilan birga 250 g kerak. Birinchidan, go'sht kungaboqar yoki makkajo'xori yog'ida chuqur qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra yarim tayyor bo'lgach, barcha sabzavot va ananaslarni skovorodkaga soling, sharbatini to'kib tashlang. 3-4 dona maydalangan sarimsoq qo'shing va qopqog'i ostiga pishiring, ta'mga tuz. Go'sht pishayotganda, sos tayyorlanadi. Oldindan qovurilgan kukui, 3 dona, maydalangan, ananas sharbati bilan aralashtirilgan, 200 ml, 2 osh qoshiq kraxmal va soya sousi, 6 osh qoshiq. Sos qaynatiladi, shunda u 1/3 qismini qaynatadi va qalinlashadi. U qovurilgan idishga o'chirilishidan oldin quyiladi, hammasi birgalikda 3 daqiqa qaynatiladi. Xuddi shu sousga baliq bilan xizmat qilish mumkin. An'anaviy qaynatilgan guruch cho'chqa go'shti uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.
- Yong'oq moyi … Namlangan kukui yong'oqlari tozalanadi va pishirish varag'iga yoyiladi. Pech 230 ° C ga qadar isitiladi va 15 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin mevalar eziladi va shisha idishga joylashtiriladi, tozalangan kungaboqar yog'i qo'shiladi, shunda yong'oqlar yopiladi. Sovuq joyda 2-3 kun ushlab turing va aralash qorishmasligiga ishonch hosil qiling. Tayyor yog'ni sabzavotli salatlar bilan to'ldirib, guruchga qo'shish mumkin.
- Gavayi baliqlari … 2 ta orkinos filetosini mo'l -ko'l tuz bilan seping va ohak sharbati bilan mo'l -ko'l seping. Hindiston yong'og'idan sharbat chiqariladi va pulpaning yarmi kub shaklida kesiladi. Baliq quyma temir qolipga solinadi, kokos suti bilan quyiladi va 160-180 ° C haroratda pechda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Baliq pishayotganda, ular garnitür tayyorlaydilar. Guruch, 100 g, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Issiq qovurilgan idishga zaytun moyini to'kib tashlang, bo'laklarni yoying: piyoz, pırasa sopi, selderey sopi, bir osh qoshiq kukui yong'oq kukuni, shuningdek yarim pishirilgan guruch. Qachonki u yumshoq bo'lsada, lekin hali bo'tqa aylanmagan bo'lsa, uni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Sosni aralashtiring: ozgina o'simlik yog'i, limon yoki apelsin sharbati, yarim chili podasi. Yarim hindiston yong'og'i, 2-3 tug'ralgan yashil salat barglari, yarim ananas bo'laklarini alohida aralashtiring, sousni to'kib tashlang va hamma narsani blender bilan aralashtiring. Bu sous xizmat qilayotganda baliq ustiga quyiladi.
Meva bo'laklari granolaga qo'shiladi - har xil aralash. Qolgan sog'lom nonushta: findiq, bug'doy urug'i, qarag'ay yong'og'i, goji va quritilgan tut mevalari. Gavayidagi Tikami mahalliy xudolarning butlari deb ataladi. Ammo xuddi shu nom kokteyllarga berildi, ular ko'pincha Lumbang daraxtining qovurilgan mevalarini o'z ichiga oladi.
Gavayi tiki:
- Zombi … Ehtirosli meva xamiri shakerga siqiladi. Bacardi Superior va Bacardi 8 romlarini teng miqdorda, har biriga taxminan 2 osh qoshiq, 1 osh qoshiq Demerara romini va bir oz ko'proq sandal daraxti likyorini qo'shing. Ingredientlar miqdori ehtirosli mevaning hajmiga qarab belgilanadi. Yangi siqilgan greyfurt sharbatini, taxminan bir osh qoshiq va 2 ta achchiq achchig'ini quying. Bu alkogolli ichimliklarning nomi, ular vermutdan tashqari o'simlik damlamalarini ham o'z ichiga oladi. Bu kokteyl Amargo Chunchodan foydalanadi. Maxsus tarzda aralashtiring, stakanga quying. Ustiga 1, 5 osh qoshiq Bacardi 151 suziladi, yalpiz bargini qo'shing va maydalangan kukui seping.
- Pivo … Birinchidan, muz kublari stakanga, so'ngra qatlamlarga, aralashtirmasdan, teng miqdordagi, odatda engil, engil va zich, qorong'i, 100 g stakanga joylashtiriladi.
Qovurilgan kukui sut bilan aralashtirilmaydi, garchi mutaxassislarning fikriga ko'ra, bunday ichimlikning ta'mi makadamiya kokteyliga o'xshaydi. Biroq, mahsulotlar o'rnini bosa olmaydi. Bolalar bunday ichimliklarni ichishadi va agar yong'oq etarlicha yaxshilab qayta ishlanmasa, saponinlarning qoldiqlari mast bo'lishga olib kelishi mumkin.
Sham daraxti haqida qiziqarli ma'lumotlar
1959 yil may oyida kukui Gavayining milliy daraxti deb e'lon qilindi. Tropik iqlim sharoitida doim yashil sham daraxtining umumiy ekish maydoni 205 532 gektarni tashkil qiladi.
Aleurit botanika nomi yunoncha "aleuron" dan keladi, ya'ni "un bilan qoplangan". Yosh kumush barglari bo'lgan o'simlik shunday ko'rinadi.
Daraxtni sham daraxti deb atashgan, chunki uning yog'i ko'p bo'lganligi sababli meva uzoq vaqtdan beri sham o'rniga ishlatilgan. Yong'oq tayoqchalarga qadab qo'yildi, olovga qo'yildi va ular uzoq vaqt yog 'lampalari kabi yonib ketdi. Bunday lampalar deyarli chekmaydi.
Kuygan yong'oqlardan tanadagi tatuirovka uchun bo'yoq tayyorlanadi, yog'ni quritish o'rniga pigmentga qo'shiladi.
Baliqchilar xom yong'oqlarni chaynab, suvga tupurishadi - yong'oq sharbati ko'rinishni yaxshilaydi va to'lqinlarni yo'q qiladi.
Magistrallar qayiq va ko'chma kulbalar yasash uchun ishlatiladi.
Agar siz kontseptsiyadan oldin kuniga 2-3 marta kukui ishlatsangiz, o'g'il tug'iladi.
Tonglik mahalliy aholi hali pishgan xom yong'oqlardan yuvish vositalarini tayyorlaydilar. Bu sohada tuitui deb nomlangan mevalar tuquilamulam pastasi va turistlar sotib olishdan xursand bo'lgan yumshoq kosmetik sovunga aylanadi.
Kukui yog'i juda mashhur. Quruq terini oziqlantiradi va namlaydi, yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi, qichishishni yo'q qiladi va dermatologik kasalliklar bilan kurashadi. U kuyish va ochiq yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Uning asosida kosmetik kremlar va dorivor shampunlar tayyorlanadi.
Sovuq presslangan yog 'yog'och konstruktsiyalar va baliq ovlash tarmoqlarining chirishi oldini olish uchun ishlatiladi. Lumbang daraxti sanoat maqsadlarida ishlatilganligi sababli, bir vaqtlar butunlay vayron bo'lgan. Yigirmanchi asrning boshlarida Gavayida deyarli yo'q bo'lib ketgan turni tiklash kerak edi.
Buning uchun yong'oqlar Panamadan olib kelingan, ekilgan va shundan keyingina, odam tufayli ular o'simlikni tabiiy muhitiga qaytarishgan. Odamlar mevalarni tarqatish uchun o'rmon bo'ylab yurishdi. Qushlar katta urug'larni yuta olmaydi va yangi o'sish pulpa bo'laklaridan ildiz otmaydi.
Kukui yong'oqlari haqida videoni tomosha qiling:
Suratda kukui yong'og'i ko'proq mevaga o'xshaydi va agar siz uning hajmini eslasangiz, bu ajablanarli emas. Dekabr oxirida Indoneziya va Gavayi o'rmonlarida yolg'iz sayr qilayotganingizda, yoyilgan sham daraxti tagida to'xtash uchun joy tanlamasligingiz kerak. Agar yong'oq boshga tegsa, safar kasalxonada tugaydi. Bundan tashqari, pishgan mevalarning xamiri shirin bo'lsa -da, daraxtdan tushgan yong'oqlarni sinab ko'rmang. Yuqorida aytib o'tilganidek, ular xom bo'lganda zaharli hisoblanadi. Agar siz mustaqil ravishda "issiq" mamlakatlarga sayohat qilsangiz, buni eslab qolish kerak.
