Oddiy qiyma go'shtdan qanday yumshoq, suvli va mazali non tayyorlash mumkin? Pishirishning asosiy sirlari va xususiyatlari. Go'shtli non uchun TOP 5 retseptlari.
Klassik qiyma non
Pishirishning klassik varianti. Albatta, siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uni uyda tayyorlab, siz kompozitsiyaning foydaliligiga va tayyorlash sifatiga amin bo'lasiz. Va boy va xushbo'y ta'mi sizni befarq qoldirmaydi. Shunday qilib, bu taom uchun muzni oldindan tayyorlash kerak. Nima uchun? U uni yumshoq va yumshoq qiladi.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Mol go'shti - 200 gr
- Yog ' - 200 g
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan kardamon - bir chimdim
- Maydalangan oq qalampir - ta'mga
- Paprika - 1 choy qoshiq
- Tuz - 20 g
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Muz - 150 g
Klassik qiyma nonni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Go'shtni cho'chqa yog'i bilan go'sht maydalagich orqali aylantiring.
- Muzni maydalaguncha blenderda o'ldiring.
- Qiyma go'shtni muz, ziravorlar, tuz va soda bilan birlashtiring. Har bir narsani blenderda silliq bo'lguncha uring.
- Non pishirish uchun g'isht shaklidagi shaklni oling. Uni yog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Go'sht massasini siqib, ichidan havo qolmasligi uchun yuqoridan bir oz bosing.
- 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda bir yarim soat pishiring. Agar tepa yonishni boshlasa, uni folga bilan yoping. Hammasi shu, qiyma non tayyor.
- 10 daqiqaga tursin, so'ngra ingichka pichoq bilan qirralarning bo'ylab sekin yurib, qolipdan olib tashlang. O'simliklar bilan bezang va xizmat qiling.
Qo'ziqorinli tovuq go'shti noni
Bu taomni tayyorlash uchun maydalangan tovuq go'shtini tayyor qo'ziqorin, sabzavot va o'tlar bilan birlashtirish kerak bo'ladi. Ziravorlar qo'shing. Hammasini o'choqda pishirib, o'ziga xos va mazali taomdan bahramand bo'ling.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 1 kg
- Champignons - 300 g
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Ismaloq - 1 tup
- Tuxum - 3 dona.
- Krem - 200 ml
- Oq non - 100 g
- Qattiq pishloq - 100 g
- Tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qo'ziqorinli tovuq go'shti nonini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tovuq filetosini yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va blender bilan uring yoki go'sht maydalagichda 2 marta aylantiring.
- Nondan yon qobiqlarni kesib oling. Uni kub shaklida kesib oling va qaymoq ustiga quying. 10 daqiqaga qoldiring. Keyin hamma narsani vilka bilan maydalang.
- Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
- Ismaloqni yuving, quriting va maydalang.
- Tug'ralgan tovuqni namlangan non, tug'ralgan qalampir va ismaloq bilan birlashtiring. Ta'mga ko'ra tuxum va ziravorlar qo'shing. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun.
- Champignonlarni ingichka halqalarga kesib oling, piyozni tozalang va choping. Qo'ziqorin va piyozni skovorodkada yog 'va ziravorlar bilan qovuring.
- To'rtburchaklar shaklidagi nonni oling. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Tug'ralgan go'shtning yarmini joylashtiring va siqib qo'ying, ichkarida qoshiq bilan mayda tushkunlikka tushiring va uni qovurilgan qo'ziqorin bilan to'ldiring. Qolgan qiyma go'shtni tepaga katlayın va qolipning butun yuzasiga tekislang.
- Folga bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar 180 daraja pishiring. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.
- Pishirishdan 5 daqiqa oldin folga olib tashlang va maydalangan pishloq seping. Yana 5 daqiqa pishiring. Pishloq eriydi va tepada engil jigarrang bo'ladi.
Hammasi shu, yumshoq qo'ziqorinli tovuq go'shti noni tayyor. Uni o'choqdan chiqarib oling va bir muddat tursin, keyin siz uni qolipdan ozod qilib, namuna olishingiz mumkin.
Sabzavotli go'shtli non
Bayramona stolga ham, oddiy uyda tushlik yoki kechki ovqatga ham mos keladigan ajoyib taom. Bu nafaqat qiyma go'sht, balki sabzavot yoki boshqa ingredientlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Biz xilma -xillik va o'ziga xoslik uchun jigar kabi sog'lom ovqatni qo'shishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- Tovuq jigari - 500 g
- Mol go'shti - 500 g
- Yog ' - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sut - 150 ml
- Oq non - 200 g
- Tuxum - 2 dona.
- Qovoqdagi loviya - 100 g
- Jambon - 100 g
- Sabzi - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Achchiq qalampir - bir chimdim
- Tuz, qalampir - ta'mga
Sabzavotli go'shtli nonni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tovuq jigarini yuving, keraksiz filmlarni kesib tashlang. Keyin mol go'shti va pastırma bilan go'sht maydalagichga o'ting. Tuxum, achchiq qalampir, maydalangan sarimsoq, tuz va murch qo'shing.
- Tug'ralgan piyozni o'simlik yog'ida qovuring va go'shtga qo'shing.
- Qobiqdan oq nonni kesib oling, sutga botirib oling, so'ngra vilkalar bilan mash torting va go'shtga tashlang. Qo'ling bilan maydalangan go'shtni yaxshilab yoğurun.
- Sabzini tozalang va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Ikki tomondan yashil loviya uchlarini kesib oling va bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Sabzi va jambonni ingichka uzun bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish idishini o'simlik yog'i bilan yog'lang. Pastki qismiga maydalangan go'sht qatlamini qo'ying.
- Keyin sabzi, jambon va yashil loviya yarmini qo'shing. Go'shtning ikkinchi qatlami bilan yoping.
- Keyin qolgan sabzavot va jambonni qo'shing. Qolgan qiyma go'shtni tepaga torting va butun yuzaga teng taqsimlang.
- Formani folga bilan yoping va go'shtli nonni pechda 200 daraja bir soat davomida pishiring.
- Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang, shunda tepasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'ladi.
Tuxum bilan uy qurilishi go'shtli non
Qovurilgan tuxumli, qiziqarli qiyma taom. U g'isht shaklida pishiriladi. Faqat issiq asosiy taom sifatida emas, balki sovuq aperitif sifatida ham xizmat qiladi. U chiroyli va yorqin kesimga ega. Taom osongina sovuq bo'laklarni almashtiradi va stolni bezatadi. Va bolalar bu kolbasa haqida aqldan ozishadi.
Tarkibi:
- Yog'li cho'chqa go'shti - 400 g
- Mol go'shti - 400 g
- Xom kartoshka - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Tovuq tuxumi - 3 dona.
- Oq non - 2 dona
- Sut - 100 ml
- Pomidor sousi - 4 osh qoshiq
- Tuz, maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Tuxumli go'shtli nonni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring, idishga soling va chetga qo'ying.
- Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Kartoshkani tozalang va maydalang. Tuxumni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
- Oq nonni sutga botirib oling, so'ngra vilkalar bilan mash torting.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni o'simlik yog'ida qovuring.
- O'tkazilgan go'shtni maydalangan kartoshka, non va qovurilgan piyoz bilan birlashtiring. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping. Hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Agar siz qiyma go'shtni qalin deb hisoblasangiz, ozgina sut yoki suv qo'shing.
- Pishirish idishini oling, uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Go'shtni 1/3 qismga, so'ngra qaynatilgan va tozalangan tuxumni ketma -ket qo'ying. Ularni qolgan qiyma go'sht qatlami bilan yoping.
- Go'sht nonini tayyorlashdan oldin, ustiga tomat sosini surting va uni o'choqqa yuborishingiz mumkin.
- Bir soat davomida 200 daraja haroratda pishiring. Bu vaqt ichida qiyma go'shtni to'liq pishirish kerak.
- Pechni oching va go'shtli nonni bir muddat qoldiring.
- Keyin uni qolipdan ozod qilib, chiroyli idishga soling, yangi o'tlar bilan bezang va stolga olib boring.
