Odatda cho'chqa tuyog'i jöleli go'sht tayyorlash uchun ishlatiladi. Garchi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan turli xil taomlar dunyoning deyarli barcha oshxonalarida juda mashhur. Men sizga pechda pishirilgan cho'chqa tuyog'ini qanday mazali pishirishni o'rganishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Supermarketga oziq -ovqat olish uchun kelganida, uy bekalarining ko'pchiligi cho'chqa go'shti tuyog'iga umuman e'tibor bermaydilar, chunki ular jele qilingan go'shtdan tashqari mazali va o'ziga xos narsalarni tayyorlash mumkin emas deb hisoblaydilar. Ammo bu mutlaqo behuda! Tandirda pishirilgan cho'chqa go'shti oyoqlari ispan karnavallarida, tavernalar va barlarda topiladigan eng sevimli ispan taomlaridan biridir. Go'sht juda oz bo'lishiga qaramay, ular juda yumshoq, suvli va qoniqarli. Garchi cho'chqa tuyoqlari cho'chqa go'shti qovurg'asidan ko'ra pishirish uchun ko'proq vaqt talab qilsa -da, ular bilan kundalik menyuni diversifikatsiya qilish mumkin va ularni bayram dasturxoniga qo'yish ham uyat emas.
Natijada pishirilgan cho'chqa tuyoqlari juda mazali, to'yimli va kaloriyali. Ularni pishirish juda oddiy. Va agar siz ularni har xil mazali soslarda oldindan marinadlasangiz, unda taom ham mazali, balki sog'lom bo'lib chiqadi. Sabzavotlar, soslar, o'tlar yoki ko'pikli yangi pivo bilan xizmat qiling.
Bu erda cho'chqa go'shtining oyoqlarini qanday mazali tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar.
- Toza, yaxshi yuvilgan va qoqiqsiz tuyoqlarni tanlang.
- Teri buzilmagan, hatto oq rangdan bir oz pushti yoki sariq ranggacha bo'lishi kerak.
- Qora dog'lar, terida mavimsi yoki kulrang tus - oyoqlar yangi emas.
- Agar kesilgan joy shamolli yoki quruq bo'lsa, tuyoqni olmang.
- Barmog'ingizni tuyoqning go'shtli qismiga bosing: hosil bo'lgan fossa darhol tekislanadi, yangi bo'lmagan oyog'i uzoq vaqt qoladi.
- Shirin xushbo'y hidli yangi tuyoqlar.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 216 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 tuyoq
- Pishirish vaqti - 1,5 soat pishirish, 30 daqiqa tayyorgarlik ishlari, ho'llash vaqti
Tarkibi:
- Cho'chqa tuyog'i - 1 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 2 barg
- Sarimsoq no'xati - 4 ta no'xat
- Soya sousi - 1 choy qoshiq
- Mayonez - 1 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pishgan cho'chqa tuyog'ini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Cho'chqa tuyog'ini oqayotgan suv ostida yuving, pichoq yoki simli cho'tka bilan qirib tashlang va yana yuving. Oyog'ingizni bir piyola suvga qo'ying va uni bir necha soatga, yaxshisi bir kechaga qoldiring. Namlangan tuyoqlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Bu vaqt mobaynida ular yaxshi cho'zilib ketadi va agar axloqsizlik ularning ustida qolsa, hammasi chiqib ketadi.
Bir parcha yopishqoq folga oling va uning ustiga tuyog'ingizni qo'ying. Mayonez, soya sousi, tuz va maydalangan qalampirni aralashtiring. Bundan tashqari, sousga maydalangan dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing. Buni oshxona maydalagich yoki ohak yordamida qilish mumkin.
2. Shuningdek, tuyoqni xohlagan ziravorlaringiz bilan ziravorlashingiz mumkin.
3. Folga tuyoqni mahkam o'rab qo'ying, shunda bo'sh joylar qolmaydi. Uni bir necha qatlamli qog'ozga o'rash yaxshidir. Shunda sharbat va eritilgan yog 'oqmaydi, aksincha go'shtni to'ydiradi.
Tayyor cho'chqa oyog'ini pishirgandan so'ng darhol stolga xizmat qiling. Issiq iching. Shunda u yanada yumshoq ta'm va nozik hidga ega bo'ladi.
Shuningdek, "zampone" to'ldirilgan cho'chqa tuyog'ini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
