Medalning kaloriya tarkibi va tarkibi, uning foydali xususiyatlari, zarari va kontrendikatsiyasi. Lokaning mevasi qanday yeyiladi, nega ularni ratsionga kiritishga arziydi? Mevalar bilan taomlar uchun retseptlar.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va medularga zarar
Albatta, berryning afzalliklari uning kichik kamchiliklaridan ustun turadi. Agar siz lokvani me'yorida iste'mol qilsangiz, tez orada o'zingizga shifobaxsh ta'sirini sezasiz.
Boshqa ko'plab meva va rezavorlar singari, lokvada ham hazm bo'lmaydigan organik tolalar mavjud. Elyaf suyuqlikni yutadi, uning hajmi kattalashib, bezovtalik, gaz, oshqozon og'rig'i, shishiradi va boshqa noxush alomatlarga olib keladi. Shuning uchun tabiat in'omlaridan me'yorida foydalanishga arziydi. Bundan tashqari, insektitsid bilan zaharlanmaslik uchun ularni yaxshilab yuvish kerak.
Medlardan foydalanishning mutlaq kontrendikatsiyasi:
- Oshqozon va ichak kasalliklari … Oshqozon -ichak trakti muammolaridan aziyat chekadigan odamlar (ayniqsa, yuqori kislotalilik bilan bog'liq) medlar iste'mol qilishdan ehtiyot bo'lishlari kerak. Kislotalikning oshishi tufayli berry mavjud kasalliklarning noxush alomatlarini kuchaytirishi mumkin.
- Allergiya … Ba'zi odamlarda loka go'shti sog'liq uchun xavfli bo'lgan individual intoleransga olib kelishi mumkin. Medlar o'zingizga zarar bermasligi uchun, yangi mevalarni yaxshilab tatib ko'ring va ularni bolalarga minimal dozalarda taklif qiling.
Midiya qanday ovqatlanasiz?
Lokvaning mevasini birinchi ko'rganingizda, shunga o'xshash savolni berishingiz dargumon. Ular nozik xushbo'y pulpa bilan olxo'ri kabi ko'rinadi, undan avval urug'larni olib tashlash kerak.
Xom ashyoni iste'mol qilishdan tashqari, medlar qanday ovqatlanish kerak? Pishgan rezavor mevalarni istalgan taomga qo'shish oson. Biz taklif qilgan retsept bo'yicha biror narsa pishirishga harakat qiling va natijani shaxsan baholang!
Loqua ham quritiladi va konservalanadi, soslar va kokteyllarga qo'shiladi. Aslida, uni ishlatishda hech qanday cheklovlar yo'q.
Loqua retseptlari
Lokva ko'plab taomlarning mashhur tarkibiy qismidir. Uni ishlatishda amalda hech qanday cheklovlar yo'q. Berry shirinliklarni tayyorlash va pishirishga to'ldirish uchun ishlatiladi, uni go'sht va mevalarga qo'shiladi, konservalangan va ekzotik ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. U bilan idishlarni mazali va sog'lom ovqatlarga ishonish mumkin, chunki lokada yog ', xolesterin, ortiqcha natriy yo'q.
Medlar bilan mazali retseptlar:
- Lokva jeli … 2,5 kg medlar, 1 stakan suv, yarim stakan limon sharbati, 1 qop pektin va 6 stakan shakar oling. Meva hali ham qattiq bo'lishi kerak, lekin allaqachon to'q sariq rangda. Ularni yuving, urug'lar va qolgan poyalarning qismlarini olib tashlang. Suv bilan to'ldiring, shunda u ularni deyarli yopmaydi. Pulpa juda yumshoq bo'lguncha pishiring. Süzün va tülbent orqali silang. Limon sharbati bilan aralashtiring, pektin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling. Shakar qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Keyingi qaynatilguncha aralashtirishni davom ettiring. Issiqlikdan olib tashlang, ozgina sovushini kuting va qoliplarga quying.
- Lokva tikuvchi pirogi … Sizga 1 kg medlar, 7 osh qoshiq shakar, chorak choy qoshiq bodom ekstrakti, bir choy qoshiq doljin, 1,5 choy qoshiq limon yoki apelsin sharbati, bir choy qoshiq pishirish kukuni, yarim choy qoshiq tuz, yarim stakan sariyog ', 3 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', bo'laklarga bo'linib, bir stakan un. To'ldirish uchun dilimlangan loquat, doljin va bodom, sharbat, bir osh qoshiq unni aralashtiring va aralashmani turishiga ruxsat bering. Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va xamirni pishirishni boshlang. Unni elakdan o'tkazing, idishga pishirish kukuni, tuz va 1 choy qoshiq shakar soling, qo'pol bo'laklargacha sariyog 'bilan aralashtiring. Sariyog 'bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha vilkalar bilan yoğurun. Xamirni yog'langan pishiriladigan idishga soling, ichiga meva to'ldirishni qo'ying va 2 osh qoshiq shakar seping. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
- Achchiq medlar … Shirin va tuzlangan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun 1,5 kg qulf tayyorlang, siropga soling, yumshoq va mayin bo'lgunga qadar pishiring. Keyin aralashmani bankalarga to'kib tashlang. Marinad uchun 3 stakan shakar, 1,5 stakan suv, bir xil miqdordagi olma sirkasi, 1 osh qoshiq quritilgan chinnigullar, bir osh qoshiq xushbo'y qalampir, bir tayoq doljin tayyorlang (ingredientlarni qaynatib oling va tanlangan mevalarni joylashtiring. ular). Xuddi shu siropdan o'rik, shaftoli, nok, olma, olxo'ri va kumquatni saqlash uchun foydalanish mumkin.
- Lobbi bilan tovuq … 6 ta katta pishgan medalar rezavorlari, yarim stakan suv, bir xil miqdordagi apelsin sharbati, bir stakan jigarrang shakar, bir osh qoshiq maydalangan zanjabil, bir osh qoshiq doljin, yarim choy qoshiq xushbo'y qalampir, yarim choy qoshiq dudlangan paprika, chorak chashka sirka, bir osh qoshiq moy, 2 ta ko'krak, terisiz va suyaksiz. Midiyani yirtqichlardan joylashtiring va sharbat va jigarrang shakar qo'shilgan suvda qaynatib oling. Suyuqlik qaynatilganda, ziravorlar qo'shing. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va rezavorlar yumshoq bo'lguncha pishiring. Mevani vilkalar bilan maydalang, bulonni sousga aylantiring. Lokvani olovda qoldiring, sos qalinlashguncha vaqti -vaqti bilan aralashtiring. Tandirda yog'ni qizdiring va tovuq ko'kragini qizarguncha qovuring (har tomondan 5-8 daqiqa). Ularni bo'laklarga bo'ling va sousga botiring.
Medlar ichimliklar retseptlari:
- Lokva sharob … 4 kg yangi uzilgan mevalar, 8 litr suv, 1 limon sharbati, 2,5 kg shakar, bir paket vino xamirturushi, yarim choy qoshiq pektin fermentini oling. Katta idishga loquat tushiring va uni maydalang, qaynatilgan suv quying, limon sharbati, xamirturush qo'shing, so'ng aralashtiring. Toza zig'ir mato bilan yoping. Qorong'i va salqin joyda tursin, har kuni, bir hafta davomida aralashtiring. Belgilangan vaqtdan so'ng, aralashmani filtrdan o'tkazish, pulpani olib tashlash va shakar qo'shish kerak. Endi sharob yana bir hafta fermentatsiya qilinadi. Keyin u shishaga solinadi va 3 oy pishishiga ruxsat beriladi.
- Burbon kokteyli … Ichimlikning bir porsiyasi uchun bizga 6-8 dona rezavor mevalar, 4 ta yalpiz barglari, yarim choy qoshiq limon sharbati, 20 ml medlar siropi, 40 ml burbon kerak bo'ladi. Mushmula qobig'ini olib tashlab, kartoshka pyuresiga aylanadi. Uni yalpiz, limon sharbati va kokteyl silkitgichingizning pastki qismidagi sirop bilan birlashtiring. Burbon va muz qo'shing, yaxshilab silkiting. Yarim muz bilan to'lgan stakanga torting. Yalpiz bilan bezang va xizmat qiling.
- Urug'li medlar likyor … Ichish uchun sizga kerak bo'ladi: 50 loka urug'i, 5 ta to'liq meva, 400 ml kuchli spirt, 150 g shakar. Urug'lar avval zararkunanda va ohak yordamida maydalanishi kerak. Endi ichimlik quyiladigan shisha idishga, sanab o'tilgan barcha ingredientlarni qo'ying, qopqog'i bilan yoping va qorong'i, quruq joyda, masalan, oshxona shkafiga qo'ying. Vaqti -vaqti bilan idishni silkit. Taom 6 haftadan keyin paydo bo'ladi.
Medlar haqida qiziqarli ma'lumotlar
Medlar Xitoydan keladi, deb ishoniladi, u erda bir necha ming yillar davomida etishtirilgan. Shundan so'ng, daraxt Yaponiya, Gruziya, Armaniston, Afg'oniston, Avstraliya, Ozarbayjon, Bermuda, Chili, Keniya, Hindiston, Eron va boshqa ko'plab issiq mamlakatlarga tarqaldi.
Xitoyda 800 dan ortiq medlar turlari ajralib turadi, bunday daraxtlar bog'lar va shahar bog'larini bezatadi. Oq, sariq va to'q sariq go'shtli, ko'p yoki kamroq urug'li, terining zichligi va pishib etish vaqti har xil.
Hozirgi vaqtda Yaponiya medalar ishlab chiqarishda etakchi hisoblanadi, undan keyin Isroil va Braziliya. Evropada loqua Ispaniya tomonidan o'stiriladi va Markaziy Amerikaning tog'li hududlarida u ko'pincha yovvoyi tabiatda uchraydi.
Gullaydigan lokva mevali daraxtini ko'zdan kechirib bo'lmaydi, chunki u uzoqdan eshitiladigan kuchli xushbo'y hid chiqaradi. Yapon medlini etishtirish unchalik qiyin emas, bu uning yangi hududlarga kirib kelishiga yordam berdi.
An'anaviy xitoy tibbiyotida meva xamiri balg'am va balg'amni yo'q qiladigan, tomoq og'rig'ini ketkazuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Lokva mevalari engil tinchlantiruvchi va laksatif ta'sirga ega bo'lib, 24 soatgacha davom etadi. Yaponiyada loka barglari astma va o'pka muammolarini davolash uchun ajoyib bo'lgan spirtli ichimlikka aylantiriladi.
Lokva murabbo, jele, mol go'shti, baliq yoki parranda go'shti tayyorlash uchun juda yaxshi. Quritilgan va konservalangan salatlar va yonma -yon ovqatlarga, konfet va shirinliklarga qo'shiladi. Italiyada medlar uy sharoblari va likyorlarining ajralmas qismi hisoblanadi.
Yapon medlari haqidagi videoni tomosha qiling:
Medlar qimmatbaho moddalarga boy meva bo'lib, pishirishda va xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Uning shirin ta'mi va nozik tuzilishi oshpazga sabzavot, go'sht, yonma -ovqatlar, dengiz mahsulotlari va turli ichimliklar kabi yangi taomlar tayyorlash bo'yicha tajriba o'tkazishga imkon beradi. Lokva og'riqni engillashtiradi, stressni engillashtiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va teri muammolarini yo'q qiladi. Iliq iqlim sharoitida o'sishi oson, shuning uchun uni albatta bog'ingizga ekish kerak.
