Uyda pishirish uchun juda tez va byudjet retsepti - shoshilinch o'rik bilan tayyor puff pastry. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Mevali tayyor pishiriqdan tayyorlangan xushbo'y va mazali pirojnoe rulonli choy uchun ajoyib desert bo'lib, oshxonada muammo tug'dirmaydi. Shirin va xushbo'y pishiriqlar har doim uyni farovonlik, bayram va quvonch muhiti bilan to'ldiradi. Yoshidan qat'i nazar, bolalar ham, kattalar ham uni teng sevadilar. Har kim bunday shirin taom uchun o'z xohish -istaklariga ega, lekin hamma olxo'ri bilan pishirilgan pishiriqni yaxshi ko'radi!
Bugun men uyda pishiriladigan tayyor pishiriqdan foydalanaman. Bu ajoyib pishiriqlarning ekspres versiyasi va har qanday uy bekasi uchun haqiqiy qutqaruvchi. Undan hamma narsa har doim ortiqcha va ko'p qiyinchiliksiz olinadi. Va olxo'ri pirogi ham bundan mustasno emas! Ammo, birinchi qarashda, bu erda hamma narsa unchalik murakkab emasdek tuyuladi! Ammo men hali ham fotosurat bilan asta-sekin retseptda quyida tasvirlangan barcha maslahatlarni tinglashni va ishlatishni qat'iy tavsiya qilaman. Ularni hisobga olganda, siz qobiq po'stlog'iga ega bo'lgan, og'zingizda eriydigan va sehrli ta'mga ega bo'lgan doimiy nozik rulonni olasiz. Unga xizmat qilish nafaqat oilaviy choy ziyofatiga tayyorgarlik ko'rish, balki mehmonlarni ovqatlantirish uchun ham uyat bo'lmaydi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 252 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Xamir ovqatlar - 500 g
- Un - 2 osh qoshiq
- Olxo'ri - 250 g
- Ta'mga ko'ra xushbo'y ziravorlar
- Shakar - 50 g yoki ta'mga
Olxo'ri bilan puff pastry rulosini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Avvalo, xamirni qadoqdan ozod qilib, yumshoq bo'lguncha to'liq eritib oling. Uni xona haroratida asta -sekin muzdan tushirish juda muhimdir. U juda tez eriydi, tom ma'noda 1 soat ichida. Muzdan tushirish jarayonini tezlashtirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Muzdan tushirilgan xamirni qayta muzlatib bo'lmaydi. Bu shuni anglatadiki, muzdan tushirilgan hamma narsa pishirilishi kerak.
Xamir egiluvchan bo'lganda, yopishmaslik uchun stol yoki ish joyini chang bilan arting. Qatlamni qo'ying va uni iloji boricha ingichka qilib, taxminan 3 mm to'rtburchaklar shaklida aylantiring. Yuvarlanma paytida yoriqlar paydo bo'lsa, ularni ozgina suv bilan namlang va yoriqlar yo'qolishi uchun barmoqlaringiz bilan tekislang. Va agar muzdan tushirilgan pishiriq ish paytida juda yumshoq va yopishqoq bo'lib qolsa, uni muzlatgichga bir necha daqiqaga sovutib qo'ying. Yuqori sifatli yarim tayyor mahsulot-plastmassa va yaxshi cho'zilib ketadi, haykaltaroshlik paytida buzilmaydi. Agar siz sifatli xamirdan foydalansangiz, rulon ham idealdir. Buning uchun uni sotib olayotganda quyidagi belgilarga e'tibor bering: rangi bej bo'lishi kerak, yuzasi bo'rtma va bo'laklarsiz silliq bo'lishi kerak.
Qatlamli pirojnoe bilan ishlayotganda, quyidagi fikrni yodda tuting. Issiqlikdan undagi yog 'eriy boshlaydi, undan qatlamlar bir -biriga yopishib qoladi, ya'ni pishirilgan mahsulotlar yaxshi ko'tarilmaydi. Shuning uchun, xamir bilan sovuq va juda nam bo'lmagan kunlarda pechdan uzoqda bo'lgan salqin oshxonada ishlang.
2. Keyin, to'ldirishni bajaring, ya'ni. olxo'ri. Ular har qanday navga mos keladi, lekin mevali eng mazali pishiriqlar nordon bo'ladi. Agar o'rik juda shirin bo'lsa, shakar miqdorini kamaytiring. Bu pishiriq mavsumiy emas. Yozda rulonni yangi meva bilan, qishda esa muzlatilgan mevalar bilan pishiring.
Tanlangan yangi olxo'ri sovuq suv bilan yuviladi, ortiqcha namlik bo'lmasligi uchun qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritiladi va mevaning asl hajmiga qarab yarmiga yoki 4 qismga bo'linadi. Chuqurlarni olib tashlang va mevalarni xamir ustiga qo'ying, kesib oling, shunda teri xamir bilan aloqa qiladi. Agar xohlasangiz, xushbo'y ziravorlar seping, masalan, bir chimdik maydalangan yong'oq yoki doljin.
Muzlatilgan mevalarni oldindan muzdan tushirish shart emas. Ularni darhol xamirga soling.
Odatda xamir 500 gramm og'irlikdagi paketda sotiladi va qoida tariqasida 2 ta plastinkaga bo'linadi. Rulon tayyorlash uchun siz bir vaqtning o'zida ikkita yoki faqat bitta plastinkadan foydalanishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, xamirning bir qismini olxo'ri, ikkinchisini boshqa meva yoki rezavorlar bilan tayyorlang.
3. Olxo'ri ustiga karamel bo'lguncha shakar seping. Shakar miqdori imtiyozlarga qarab sozlanishi mumkin: shirinliklarni sevuvchilar uchun ko'payishi va shirin va nordon piroglarni sevuvchilar uchun kamayishi.
Keyin olxo'ri un bilan seping, shunda u mevadan chiqarilgan barcha namlikni yutadi va xamir yopishqoq emas. Agar siz muzlatilgan mevalardan foydalansangiz, sharbat yangi mevalarga qaraganda rulondan ko'proq oqishi xavfi mavjud. Shundan kelib chiqib, mahsulot uzoqroq pishishi kerak, aks holda u yaltiroq bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun muzlatilgan olxo'ri kraxmal yoki un bilan aralashtirib, har tomondan quruq massa bilan qoplangani ma'qul. Kraxmal va un pishirish paytida berry sharbatini o'zlashtiradi.
4. Xamirning chetlarini uch tomondan tiqing, olxo'ri yopib qo'ying, shunda pishirish paytida rulondan sharbat chiqmaydi.
5. Meva tushmasligi uchun xamir varag'ini muloyimlik bilan aylantiring.
6. Rulonni pishirish varag'iga qo'ying, tikilgan tomoni pastga. Agar pishiriq sifatli bo'lsa, unda pishirish varag'ini moy bilan yog'lashning hojati yo'q, chunki u etarli miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi va pishirilgan mahsulotlar yopishmaydi. Rulon bo'ylab sayoz kesmalar qiling. Ular mahsulotga chiroyli ko'rinish beradi va tayyor shaklda uni qismlarga ajratish osonroq bo'ladi. Tayyor mahsulotga chiroyli qizg'ish rang berish uchun uni o'simlik yog'i, sut yoki ko'pirtirilgan sarig'i bilan yupqa qatlam bilan surting. Pechni 200 darajaga yoki 220-250 ° S ga qizdiring, chunki puff pastry har doim yuqori haroratda pishiriladi. Rulonni 20-30 daqiqa davomida pishiring. Ammo har kimning pechi har xil bo'lgani uchun pishirishga e'tibor bering. Kek qizg'ish tusga kirganda, uni yog'och tayoq bilan teshib, tayyor holda sinab ko'ring - u quruq chiqib ketishi kerak.
Tayyor puff pastry rulosini olxo'ri bilan pishirish varag'ida sovutib oling. issiq bo'lganda, mahsulot juda mo'rt va sinishi mumkin. Keyin rulonni pishirish varag'idan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va shakar kukuniga seping, darchin, kakao kukuni yoki shokolad chiplari bilan bezang. Bir chashka qahva, choy yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling.
