Noodle ko'pchilikning sevimli taomidir. Klassik tayyorgarlikda u bug'doy unidan tayyorlanadi. Biroq, bu pishirishning yagona usuli emas. Masalan, Sharqda grechka uni asosida tayyorlanadi. Tayyorlaylikmi?
Retsept tarkibi:
- Karabuğday makaron pishirish - nozikliklar va sirlar
- Sabzavotlar bilan grechka makaron retsepti
- Sabzavotli grechka makaron
- Tovuqli grechka makaron
- Tovuq va sabzavotlar bilan grechka makaron
- Video retseptlar
Sharq xalqlari vakillarining uzoq umr ko'rishlari va uyg'unligining siri ovqatlanishdir. Ular juda ko'p baliq iste'mol qiladilar va ular noodle va guruchni yonma -yon ovqat sifatida afzal ko'rishadi, undan etarli miqdorda protein olinadi. Shunday qilib, shirinliklar va yog'li go'shtlardan voz kechib, yaponlar va xitoylar sayyorada uzoq umr ko'rishadi, ajoyib ko'rinadi va kasal bo'lmaydilar. Va Sharqning eng sevimli taomlaridan biri bu grechka noodle yoki soba. Bu klassik noodlega qaraganda ancha sog'lom, shuningdek past glisemik indeksga ega.
Karabuğday makaron pishirish - nozikliklar va sirlar
- Noodle o'z-o'zini tayyorlash uchun sizga yaxshi elakdan o'tkazilgan grechka uni yoki grechka maydalangan un kerak bo'ladi. Shuningdek, xamirni yoğurish jarayonida grechka miqdorining 1/3 qismi qo'shiladi - bug'doy, aks holda xamir yoğrilmaydi. Va Xitoyning ba'zi hududlarida dengiz o'tlari yoki yashil choy noodlega qo'shiladi.
- Bu mahsulot juda ko'p qirrali. Uni har qanday shaklda iste'mol qilish mumkin: issiq va sovuq, garnitür va asosiy taom tayyorlang, salat va sho'rvalarga qo'shing, qaynatib qovuring, sous va dengiz mahsulotlari bilan xizmat qiling. Biroq, eng ishtahali va mazali noodle qo'shimchalarsiz pishiriladi. Shuni esda tutish kerakki, makaron mo'rt, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak.
- Karabuğday noodle nozik va uzun somonga o'xshaydi, o'ziga xos kulrang-jigarrang rang va yumshoq ajoyib ta'mga ega.
- U klassik makarondan farqli o'laroq, lekin tez tayyorlanadi. Agar soba qaynatilgandan so'ng, uni boshqa mahsulotlar bilan qovurish rejalashtirilgan bo'lsa, unda makaron bir daqiqadan ko'proq pishiriladi. Bundan tashqari, agar siz saboga sabzavot yoki go'sht bilan xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni go'sht, tovuq yoki sabzavotli bulonda qaynatishingiz mumkin. Keyin makaron yanada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.
- Sobani toza va quruq idishda saqlash kerak, bug'doy uni sepiladi va bir haftadan ko'p bo'lmasligi kerak. Karabuğday makaronini o'z-o'zidan pishirganda, bug'doy uni o'rniga soya yoki guruch unini qo'shishingiz mumkin. Bu unlar Xitoyda ishlatilmaydi, lekin makaron ishlab chiqarishga kafolatlangan va uzoq davom etadi, 3-4 haftagacha.
- Agar sotib olingan noodle tayyorlansa, unda siz uni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Qishloq xo'jaligi soba ishlab chiqarilganda, yosun yoki makkajo'xori kraxmalini qo'shib, makaron pishirish vaqtini o'zgartirish mumkin.
- Noodle qizarib pishishi uchun ular skovorodkada yog'da qovuriladi. Shunday qilib, soba pivo uchun garnitür yoki atıştırmalık sifatida ishlatiladi.
- Siz grechka makaroniga har qanday sabzavot bilan xizmat qilishingiz mumkin. Soba sabzi, piyoz, yangi bodring, turp, qovurilgan pomidor, kungaboqar va qovoq urug'i, kunjut, zig'ir urug'i va boshqalar bilan mazali bo'ladi.
Sabzavotlar bilan grechka makaron retsepti
Sabzavotli va soya sousi va zaytun moyiga asoslangan achchiq kiyinadigan kompaniyada grechka makaronlari yoqimli ta'm va xushbo'y hidi bilan olinadi. Ovqat yorqin, engil chiqadi va belni yuklamaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 48 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 25-30 daqiqa
Tarkibi:
- Soba grechka noodle - yarim paket
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Selderey sopi - 1 dona.
- Yashil loviya - 3 hovuch
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Chili qalampir - 1/2 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Piyoz, selderey, sabzi va qalampirni uzun ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda sabzavotlarni piyoz shaffof bo'lguncha qovuring, taxminan 5 daqiqa.
- Qovurilgan sabzavotlar va muzlatilgan loviyalarni birlashtiring. Tuz va murch seping.
- Bir oz suv quying, yoping va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring.
- Kiyinish uchun soya sousi, limon sharbati, zaytun moyi va chili qo'shing. Mahsulotlarni silliq bo'lguncha uring.
- Sobani paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq pishiring. Odatda pishirish vaqti sho'r suvda 7-10 minut. Suvni ko'p tuzlamang, chunki kiyinish soya sousi asosida tayyorlanadi.
- Makaronni sabzavot bilan birlashtiring, ustiga kiyintiring va aralashtiring.
Sabzavotli grechka makaron
Xitoy vokida siz sharqona ta'mga ega bo'lgan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bu holda, pishirish jarayoni faqat bir necha daqiqa davom etadi, chunki birdaniga ovqat juda tez tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Karabuğday makaron - 1 dona
- Mol go'shti - 300 gr
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Yashil loviya - 200 g
- Chili qalampir - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 2 dona.
- Tuz, qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Sigirni tomirlardan va plyonkadan tozalang, o'tkir pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling va har qanday tuzlamada, masalan, limon va zaytun moyi bilan soya sousida marinat qiling.
- Tozalangan sarimsoqni yarmiga, piyozni - yarim halqalarga, qalampirga - ingichka bo'laklarga, sabzi - koreys sabzi uchun maydalang.
- Noodle'larni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling, ularni filtrga soling va suyuqlikni to'kib tashlang.
- Qaynatilgan o'simlik yog'ini panga quying va qizdiring. Sarimsoqni yog'ga soling va 2 daqiqa qovuring, so'ng sarimsoqni tashlang. Go'shtni qovurdoqqa qo'shing va mol go'shti tayyor bo'lgunga qadar, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yuqori olovda ovqatni panjara qiling. Tayyor go'shtni plastinka ustiga qo'ying.
- Bir oz yog 'quyib, qizdiring va piyoz, chili va sabzi qo'ying. Sabzavotlarni bir necha daqiqa qovuring.
- Yashil loviya va qalampir qo'shing. Tuz va murch seping. Sabzavotlarni aralashtirishda davom eting, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Sabzavotlarga go'sht qo'shing va isitiladi. Sabzavot va mol go'shti bilan grechka makaronini idishga soling va darhol xizmat qiling.
Tovuqli grechka makaron
Tovuqli Sobu avvalgi retseptlardan kam mazali emas. Bundan tashqari, parranda go'shtini ta'mga ko'ra boshqa go'sht bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- Soba - 200 g
- Teriyaki sousi - 2 osh qoshiq
- Pomidor - 2 dona.
- Hindiston yong'og'i suti - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tovuq filesi - 2 dona.
- Champignons - 150 g
- Selderey sopi - 2 dona.
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Karabuğday makaronini ko'rsatmalarga muvofiq qaynatib oling. Uni kesilgan qoshiq ustiga qo'ying va quriting.
- Qovurilgan idishga ozgina suv quying va yuqori olovda turing. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
- Bir necha daqiqadan so'ng, tovuq filetosini quying, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Go'shtni 7 daqiqa davomida pishiring.
- Seldereyni yuving, quriting, etarlicha mayda to'g'rab oling va panga soling. Qopqoqsiz 5 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyorlangan tug'ralgan qo'ziqorin va pomidor qo'shing. Qopqoqsiz 5-7 daqiqa pishirishni davom ettiring.
- Taomga noodle qo'shing, haroratni pasaytiring, Teriyaki sousini qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin kokos sutini to'kib tashlang, aralashtiring va ovqatni stolga bering.
Tovuq va sabzavotlar bilan grechka makaron
Bu retsept dangasa va og'ir ishdan keyin pechda uzoq vaqt qolishni istamaydiganlar uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- Sobu - 400 g
- Tovuq - 300-400 g
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Oyster qo'ziqorinlari - 200 g
- Soya sousi - 2-3 osh qoshiq
- Peking karam - 300 g
- Susan yog'i - qovurish uchun
- Zanjabil ildizi - 2 sm
- Ta'mga ko'ra tuz
Bosqichma -bosqich pishirish:
- Birinchidan, makaronni ko'rsatmalarga muvofiq qat'iy qaynatib oling.
- Bu vaqtda tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va bir necha daqiqa soya sousi va mayda maydalangan zanjabil bilan marinat qiling.
- Bolgar qalampirini bo'laklardan urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Oyster qo'ziqorinlarini yuving, quriting va kesib oling.
- Mahsulotlarni issiq skovorodkada kunjut yog'ida qovuring.
- Idishga fileto qo'shing, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
- Makaronni süzgeci ichiga tashlang va tovuq va sabzavot bilan panga qo'shing. Tuz qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling, 10-15 daqiqa davomida yoping.
Video retseptlari:
