Luffa nima, kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi. Foydalanish uchun foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar. Qovoq pishirish uchun retseptlar bu xilma -xilligi va qo'llanilish imkoniyatlari. Luffa dorivor o'simliklar ro'yxatiga kiritilmagan, ammo Afrikadagi shamanlar va Janubiy Amerikadagi tabiblar pulpa va quritilgan urug'lardan dorivor maqsadlarda foydalanadilar. Parhezshunoslar ham bu madaniyatni ratsionga kiritishning afzalliklarini tasdiqladilar.
Qiziqarli! Qovoqdan yasalgan ro'mol hipoalerjenik, og'riqsiz qon aylanishini rag'batlantiradi, teriga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, dermisning yuqori qatlamini yangilaydi, terining keratinlashtirilgan zarralarini tozalaydi. Har foydalanishdan keyin har safar quritilgan bo'lsa, uni olti oy davomida ishlatish mumkin.
Luffa qovoqining foydali xususiyatlari
Yosh luffa mevalarini iste'mol qilish sog'liq uchun yaxshi. Ushbu mahsulot bilan idishlarni iste'mol qilish bir vaqtning o'zida dietani diversifikatsiya qiladi va sog'likni yaxshilaydi.
Luffa pulpasi organizmga quyidagi terapevtik ta'sir ko'rsatadi:
- Bu metabolizmni tezlashtiradi va peristaltikani rag'batlantiradi - bu metabolik jarayonlarni normallashtirishga, ichakdagi tiqilishni bartaraf etishga va aknadan xalos bo'lishga yordam beradi.
- Bu zaiflashtiruvchi ta'sirga ega. Xomilada ko'p miqdordagi suyuqlik buyraklarning siydik funktsiyasini rag'batlantiradi, ortiqcha suyuqlikni yo'q qilishga yordam beradi - shish yo'qoladi, terining yuqori qatlamlarida qon ta'minoti tezlashadi.
- Askorbin kislotasi va fosforning yuqori miqdori tufayli tonik ta'sir ko'rsatadi.
- Katta va kichik bo'g'imlarga biriktirilgan tuzlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
- Nafas olish funktsiyasini tiklaydi, bronxial astma xurujlarining chastotasini pasaytiradi, balg'amni suyultiradi va uning chiqarilishini osonlashtiradi.
- U isitmani tushiruvchi ta'sirga ega - sharq tabobatida Analgin o'rniga ishlatiladi.
- Laktatsiyani rag'batlantiradi.
Yosh qovoq pulpasi mahalliy yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi ta'sirga ega, shuning uchun uni nazofarenkning surunkali kasalliklari va turli xil etiologiyali stomatitning tez-tez qaytalanishi bo'lgan bemorlarning ratsioniga kiritish foydalidir.
Luffa oshqovog'ini ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Luffa qovoqidan foydalanganda hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Istisno individual intolerans bo'lishi mumkin.
Biroq, quyidagi toifadagi shaxslar - yosh onalar, homilador ayollar va 7 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun - bu turdagi mahsulotlardan voz kechish yoki oz miqdorda ishlatish maqsadga muvofiqdir.
Bu quyidagicha izohlanadi:
- Luffa qovoqlari oddiy taom emas. Shuning uchun, maxsus sharoitlarda yoki erta bolalikda, ovqat hazm qilish tizimi etarli darajada shakllanmagan bo'lsa, tananing salbiy reaktsiyasini oldini olish uchun menyuga faqat tanish ovqatlar kiritilishi kerak.
- Qovoqning yuqori suyuqlik miqdori siydik tizimini rag'batlantiradi. Bunday sharoitda suvsizlanish xavflidir.
- Qovoq pulpasi achchiq, bu idishlarga o'ziga xos xushbo'ylikni beradi. Bolalarning ta'mli kurtaklari hali bunday ta'mni qadrlay olmaydilar.
Luffa qovoq dietasi tanadan suyuqlikni olib tashlash orqali 3-4 kg dan tezda xalos bo'lishga imkon beradi. Agar siz bunday dietaga 3 kundan ortiq rioya qilsangiz, sog'ligingiz yomonlashadi, chunki ozuqa moddalarining zaxirasi tezda tugaydi - charchoq kuchayadi, eslash qobiliyati pasayadi va konsentratsiya pasayadi, kunduzi uyquchanlik paydo bo'ladi.
Luffa qovoq retseptlari
Luffa idishlarini tayyorlashda siz uning ko'rinishiga va pulpa sifatiga e'tibor qaratishingiz kerak. Meva po'sti silliq bo'lishi kerak; tirnoq bilan bosilganda aniq ponksiyon qolishi va sharbat tomchilari paydo bo'lishi kerak. Siz yumshoq tomirli, zich tomirlari bo'lmagan mevalarni tanlashingiz kerak. Qovoq tayyorlash uchun retseptlar tanlayotganda, uning ta'mini e'tiborga olish kerak - bir oz achchiq. Uning yordami bilan idishlar o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Qovoqli Luffa retseptlari:
- Luffa to'ldirilgan … Yosh qovoq yuviladi, qalinligi 4-5 sm bo'laklarga bo'linadi va urug'lari bo'lgan yadro chiqariladi. Barcha bo'laklar qaynoq suv bilan idishga solinadi va 5 daqiqa qaynatiladi. Keyin suv drenajlanadi va luffaning bo'laklarini quritishga ruxsat beriladi. Cho'chqa go'shti piyoz, tuz va qalampir bilan birga aylantiriladi. Olovga oz miqdordagi suv solingan idishni soling va u qaynatilganda qovoqning har bir bo'lagi qiyma bilan to'ldirilgan. Keyin to'ldirilgan bo'laklarni yirtqichlardan soling, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping. Siz guruchni qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin, xuddi oddiy to'ldirilgan qalampir yoki karam rulolari kabi.
- Qovurilgan luffa … Qovoq tozalanadi, urug'lar olib tashlanadi, avval halqalarga bo'linadi, so'ngra kesiladi. Sarimsoqni tozalang, maydalang, qovurilgan idishni olovga qo'ying. Tuxum, tuz, murch urib, maydalangan sarimsoq qo'shing. Alohida -alohida, non bo'laklari kesish taxtasiga quyiladi. Qovoqning har bir bo'lagi avval tuxumga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qahva sariyog'ida lofani qovurayotganda nonga ehtiyoj yo'q. Bu holda, avval sarimsoq yog'ga qovuriladi, so'ng yonib ketmasligi uchun chiqariladi va qovoq bo'laklari skovorodkada yoyilib, har ikki tomoniga qovuriladi. Qovurilgan tomonini shakar, tuz va oq murch seping.
- Pishirish … Katta baqlajon katta bo'laklarga bo'linadi, qobig'ini olib tashlashning hojati yo'q. Achchiqlikni olib tashlash uchun ish qismlarini idishga yoyib, tuzlangan suv quying. 40-50 daqiqadan so'ng, ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun baqlajon bo'laklarini oqayotgan suv bilan yuvish va qog'oz sochiqqa qo'yish kerak bo'ladi. Luffani tozalang, urug'ini olib tashlang, qalinligi 2 sm bo'lgan halqalarga bo'ling, shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni kesib oling, pomidorni katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idish kungaboqar yog'i bilan surtilgan, qatlamlarga yotqizilgan: baqlajon, luffa, bolgar qalampiri, arpabodiyon, pomidor, maydalangan sarimsoq, tuz va murch. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring, ichiga mangal qo'ying. Qalampir qovurishni boshlaganda, pomidor qichirsa va bo'lak bo'laklari jigar rangga aylansa, taom tayyor bo'ladi.
- Xau phat … Yarim stakan uzun donli guruch yuviladi va pishirilgunga qadar pishiriladi, suvni stakan uchun elakka soling. Cho'chqa go'shti - 100 g - chiziqlar bilan kesib oling, barcha plyonkalar va tomirlarni olib tashlang, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa yoying. Piyozni va bir juft sarimsoq chinnigulini tozalang va mayda to'g'rab oling. Go'sht o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, olib tashlanadi, so'ng piyoz, sarimsoq va tug'ralgan achchiq qalampir xuddi shu yog'da qovuriladi. Qalampirga tug'ralgan pomidor qo'shiladi, ular ham qovuriladi. Kichik bo'laklarni qovurilgan idishga soling, olovni kamaytirmasdan, barcha sabzavotlar bilan aralashtiring. Luffa yumshoq bo'lgach, to'liq tayyor bo'lishidan 2 daqiqa oldin, panga bir necha bo'lak ananas, go'sht, guruch, tozalangan qisqichbaqalar qo'shing va hamma narsani soya sousi bilan seping. Ta'mga ko'ra tuz va qalampir. Oldindan qizdirilgan plastinalarda issiq xizmat qiling.
- Xitoy qovurilgan luffa … Tovoq yuqori olovda isitiladi; u juda issiq bo'lishi kerak, shunda suyuqlik tomchilari darhol bug'lanadi. Panga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, sarimsoqni qovuring, tovuqni yoying va aynan bir daqiqa qovuring. Qo'ziqorinlar panga qo'shiladi: xitoyliklar o'zlarining milliy Shiitaki qo'ziqorinlarini afzal ko'rishadi, lekin siz ularni shampignonlar bilan almashtirishingiz mumkin. Gilos ham yaxshi, lekin taomning ta'mi ancha sodda bo'ladi. Soya sosini, go'shtli bulonni yoki suvni to'kib tashlang, bo'lak bo'laklarini qo'ying. Hamma narsa juda ko'p qaynatilishi kerak. 2-3 daqiqa davomida olovda turing. Bu vaqtda kraxmalni suv bilan suyultiring, idishning tarkibini to'kib tashlang va yana bir daqiqa qaynatib oling. Asosiy ingredientlarning nisbati: 7-8 qo'ziqorin, 250 g go'sht, 300 g lofah. Agar ta'mi biroz g'ayrioddiy bo'lsa, siz tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Xitoyliklar cho'chqa go'shtini shu tarzda pishirishni afzal ko'rishadi, lekin siz bu holatda go'sht elastik bo'lib qolishini hisobga olishingiz kerak. Taom uchun bezak - uzoq qaynatilgan guruch.
- Luffa pyuresi … Dumaloq guruch odatdagidek pishiriladi. Yarim tayyor bo'lgach, luffa bo'laklari yirtqichlardan yoyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, sabzavotning o'ziga xos achchiqligini olib tashlash uchun ozgina sut, tuz va shakar qo'shiladi. Siz bo'tqa sut bilan pishirishingiz mumkin, lekin bu holda sut darhol qo'shilmaydi, lekin qovoq bilan bir vaqtda. Tarkib nisbati: guruchning 1 qismi - lofaning 5 qismi.
Luffa yormasi nafaqat ozuqaviy, balki shifobaxsh xususiyatlarga ham ega. Agar pnevmoniya, bronxit yoki chekishni tashlash natijasida ko'kragida yo'tal bo'lsa, nonushta va kechki ovqat uchun kuniga kamida ikki marta kamida 100-150 g bo'lsa, o'pka shilimshiq to'planishidan tezda tozalanadi. Qolgan idishlar shunchaki mazali va tanani ozgina vitaminlaydi.
Luffa qovoq haqidagi qiziqarli ma'lumotlar
Luffaning ko'plab ismlari bor: luffa, loofa, vetnam oshqovog'i, xitoy bamya, peching, torai, pichoqli qovoq. Sobiq MDH hududida o'simlik jinni bodring deb ataladi. Liana ko'payish usuli tufayli bu nomga "sazovor bo'ldi". Pishganida pulpa urug'larni o'rab oladigan shilliqqa aylanadi. Meva pishib bo'lgach, urug'lar to'p qobig'idek bosim ostida uchib ketadi.
Sharq tabobatchilari konyuktivitni davolash uchun luffa sharbatidan foydalanadilar va ichki qon ketishni to'xtatadigan iksir tayyorlaydilar.
Luffa ildiz sharbati pigmentatsiyani ketkazadigan va akne paydo bo'lishini ketkazadigan ajoyib yuz losonidir. Yaponiyada lab bo'yog'ini tayyorlash uchun ingredientlardan biri sifatida ishlatiladi.
Luffaning etukligini tekshirish uchun uning og'irligini kaftingiz bilan ko'tarib baholash kifoya. Pishgan meva yoshga qaraganda ancha engilroq, chunki pulpa asta -sekin quriydi.
Qovoqli lofani tayyorlash juda oddiy. Meva chayqatiladi, agar chayqalganda shitirlay boshlasa, uni butadan kesish mumkin. Sariq mevalar qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatiladi, qobig'i va urug'lari chiqariladi. Zich tolalar maxsus temir cho'tka bilan ajratiladi. Tayyor mato matosi 2 soat sovunli suvda namlanadi, issiq suv bilan yuviladi va siz undan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz nafaqat terini massaj qiladigan, balki skrab vazifasini ham bajaradigan qattiq ro'molchani xohlasangiz, homilaning deyarli to'liq pishishini kuting.
Luffa qovoqini qanday etishtirish kerak - videoni tomosha qiling:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Luffa uzoq vaqt saqlanmaydi. Mahsulot ko'rinishida u 4 kungacha ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi, keyin esa yomonlasha boshlaydi. Shuning uchun, agar siz luffadan idishlarni yoqtirgan bo'lsangiz, yozgi yozgi uyingizda o'simlik etishtirish haqida o'ylashingiz kerak.
