Qish uchun mazali qovoq blankalarini tayyorlash xususiyatlari. Kundalik menyu va maxsus kunlar uchun TOP 6 eng mashhur retseptlar. Video retseptlar.
Qish uchun oshqovoq blankalari - mazali va sog'lom taomlar bo'lib, ularni yil bo'yi eyish mumkin. Sabzavotlar aperitiflar, salatlar, kartoshka pyuresi va sharbat shaklida yaxshi. Unga asoslangan spinlar nafaqat sovuq mavsumda butun oilani vitaminlar bilan to'ydiradi va odatdagi kundalik ratsionga o'ziga xos qo'shimcha bo'ladi, balki bayram dasturxoni mehmonlarini ham ajablantiradi.
Qish uchun qovoq blankalarini tayyorlash xususiyatlari
Qovoq miloddan avvalgi 5 ming yil oldin etishtirilgan. Sabzavot o'zining ajoyib shifobaxsh xususiyatlari va ajoyib ta'mi bilan qadrlandi. Va bugungi kunda uning asosida tayyorlangan idishlar dunyoning ko'plab mamlakatlari oshxonalarida mashhur. Hammasi ishlatiladi: pulpa, urug'lar, sharbat va hatto gullar. Biroq, sabzavot mavsumi uzoq davom etmaydi, shuning uchun agar siz o'zingizni yil bo'yi mazali gazaklar bilan xursand qilishni istasangiz, uni kelajakda ishlatishga tayyorlang, xayriyatki, qish uchun qovoq retseptlari juda ko'p.
Sabzavot asosida siz murabbo, murabbo, marmelad yoki zefir tayyorlashingiz mumkin, ular nonushta qilish yoki choy ichish uchun juda mos keladi. Yoki siz shunchaki bankalarda sharbat, kompot yoki qovoq pyureini yig'ib, sovuq mavsumda o'zingizni vitaminlar bilan ta'minlashingiz mumkin.
Qish uchun tuzlangan oshqovoq go'shtli taomlar uchun ideal garnitür bo'ladi, shuningdek bayramona stol uchun ishtaha bo'ladi, chunki bu sizning uyingizdagi har bir mehmonni ajablantiradi. Bundan tashqari, bunday tayyorgarlik vegetarian va go'shtli menyuga ajoyib tarzda mos keladi.
Spinlarni tayyorlash uchun, qandaydir shikastlangan mevalardan foydalanish yaxshidir, masalan, terisida dog'lar, uzoq vaqt davomida saqlanmagan, dumining ildizi uzilgan. Ammo, agar siz mo'l hosil yig'ib olgan bo'lsangiz, bularning barchasini biznesga qo'yishingiz mumkin.
Qish uchun yig'im -terim uchun qovoq tanlashning eng muhim talabi - bu etuklik. Hech qanday holatda siz pishmagan mevani ishlatmasligingiz kerak, aks holda burilishlar ahamiyatsiz bo'lib chiqadi. Qolganlari oshxona tajribalari uchun boy parvoz bo'lib qolmoqda.
Qish uchun qovoq blankalari uchun TOP 6 retseptlari
Qovoq nafaqat tez ovqatlanadigan idishlarni tayyorlashda, balki kelajakda ishlatishga tayyorlash uchun ham ko'p qirrali mahsulot hisoblanadi. Bu sabzavotga asoslangan yoki uning ishtirokida va boshqa ingredientlar bilan kombinatsiyalangan ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri o'ziga xos tarzda mazali. Biz sizning oilangizga yoqadigan eng mashhurlarini taklif etamiz.
Qish uchun qovoq pyuresi
Butun oila uchun mazali taom, hatto bolalar ham yaxshi ko'radilar. U murabbo sifatida ishlatilishi mumkin va choy bilan xizmat qilishi mumkin, yoki pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Qanday bo'lmasin, sovuq mavsumda sizga vitamin zaryadi beriladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 48 kkal.
- Porsiya - 5-8
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Bog 'qovoqchasi - 1 kg
- Shakar - 700-900 gr
- Suv - 1 osh qoshiq.
Qish uchun qovoq pyuresini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, siz to'g'ri sabzavotni tanlashingiz kerak. Blankalar uchun yorqin to'q sariq rangga ega bo'lgan pishgan mevani olish yaxshidir.
- Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'ini tozalang, tolalarni olib tashlang.
- Keyin bo'laklarga bo'ling, suv bilan to'ldiring va olovga yuboring.
- Sabzavot bo'laklarini yarim soat yoki undan kamroq pishguncha pishiring.
- Keyin biz blender yordamida qovoq va pyureni chiqaramiz. Agar skovorodkada ozgina suv qolsa, uni urish kerak.
- Pyuresi ichiga shakar quying va uni yana pechga yuboring.
- Har doim aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring va massa qalinlashguncha va qorayguncha pishiring.
- Tayyor bo'lgach, biz qish uchun qovoq pyuresini bankalarga joylashtiramiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak.
Qish uchun qovoq sharbati
Qovoq sharbati - tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi mazali va sog'lom ichimlik. Siz uni tayyorgarlikdan so'ng darhol ichishingiz mumkin, yoki siz uni qishga tayyorlashingiz va sovuq oqshomlarda zavqlanishingiz mumkin. Umuman olganda, protsedura pyureni olishga o'xshaydi, lekin ko'proq suv ishlatiladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Suv - 1 l
Qish uchun qovoq sharbatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, siz sabzavotlarni yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak.
- Keyinchalik, biz uni bo'laklarga kesib tashladik, ular taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
- Sabzavot bo'laklarini suv bilan to'ldiring va pechga yuboring.
- Taxminan yarim soat davomida o'rta olovda pishiring. Natijaga e'tibor: qovoq yumshoq bo'lishi kerak, lekin siz ham uni hazm qilmasligingiz kerak.
- Keyin, sabzavot bo'laklarini blender yordamida silliq bo'lguncha pyure qiling.
- Keyin massaga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Kartoshka pyuresini qovoq buloniga to'ldiring va siz tayyorlangan idishlarni u bilan to'ldirishingiz mumkin.
- Qovoqli qovoq sharbatini bankalarga qishda qovoq bilan yopamiz va saqlashga jo'natamiz. Aytgancha, siz uni bir necha kun ichida sinab ko'rishingiz mumkin.
Qish uchun limonli qovoq murabbo
Mazali noziklik, buvisi tayyorlagan bolalikdagi kabi. Bu yoqimli nordonlik bilan juda rangli va shirin bo'lib chiqadi. Agar siz limonni yoqtirmasangiz, o'zingiz yoqtirgan apelsin bilan qish uchun qovoq murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Shakar - 1 kg
- Limon - 1 dona.
- Suv - 1 osh qoshiq.
Qish uchun asta -sekin limonli qovoq murabbo tayyorlash:
- Birinchidan, biz qovoqni yuvamiz, tozalaymiz va urug'lantiramiz, iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz.
- Keyin limonni qayta ishlashni boshlaymiz. Biz uni qobig'i bilan maydalaymiz, chunki u erda ko'plab foydali moddalar saqlanadi, ular sovuq mavsumda yordam beradi. Agar siz qish uchun tayyorlangan qovoq murabbo ichida terilar sezilmasligini xohlasangiz, go'sht maydalagich yordamida sitrus mevalarini burang.
- Keyin sirop tayyorlashga o'tamiz. Shakarni suv bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan joyga keltiring. Bu vaqtda siropni vaqti -vaqti bilan aralashtirib turish kerak.
- Tayyor bo'lgach, qish uchun qovoq murabbo retsepti bo'yicha, unga tayyorlangan ingredientlarni solib, yana olovga yuborish kerak.
- Taomni taxminan 1 soat davomida pishiring. Bu vaqt davomida, murabbo pishayotganda, uni aralashtirish kerak, aks holda u yonadi.
- Biz qish uchun issiq qovoq murabbolarini bankalarga joylashtiramiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Biz uni muhrlab, doimiy saqlash joyiga jo'natamiz. Bundan tashqari, tez tayyorlanadigan taomlar uchun shirinliklar qoldirishni unutmang: ular odatda muzlatgichda saqlanadigan idishlar bilan to'ldirilgan.
Qish uchun qovoq ikra
Qovoq ikra - bu qovoq ikrasiga ajoyib alternativ bo'lib, unga ko'ra, u ancha sog'lom bo'ladi. Ish qismi nozik to'qimalarga ega rangda nihoyatda chiroyli. Bu sabzavot va go'shtli idishlar bilan xizmat qilishi mumkin, shuningdek oddiygina sendvichlarga yoyilishi mumkin.
Tarkibi:
- Qovoq - 1 kg
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Sirka - 50 ml (9%)
- Suv - 100 ml
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq
- Qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Paprika - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq
Qish uchun qovoq ikrasini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Yaxshilab yuvilgan sabzavotlarni tozalash kerak. Keyin qovoq, piyoz va sabzi mayda kubiklarga maydalang.
- Biz o'simlik yog'ini pastki qismi qalin bo'lgan yirtqichlardan isitamiz.
- Birinchidan, qovoq va sabzi qovurib, issiqlikni o'rta qilib qo'ying. Biz taxminan 15 daqiqa pishiramiz.
- Bu vaqtda piyozni oltinga aylanmaguncha skovorodkada qovuring, so'ng uni idishning tarkibiga yuboring.
- Bundan tashqari, qishga qovoq tayyorlash retsepti bo'yicha, biz suvda suyultirilgan tomat pastasini ikra yuboramiz.
- O'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ozgina sovishini kuting va silliq bo'lguncha blender yordamida pyure qiling.
- Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va uni ikra qo'shing.
- Ish qismini tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, sirka quying.
- Biz uni yana pechkaga yuboramiz, qaynatamiz va idishni to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
- Biz oshqovoq ikrasini qishga bankalarga joylashtiramiz, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak va qovoqlarni mahkam yoping.
Qish uchun tuzlangan qovoq
Tuzlangan qovoq - bu nafaqat kundalik menyuni diversifikatsiya qilish va foydali moddalar bilan to'yingan, balki to'satdan paydo bo'lgan mehmonlarni ajablantiradigan g'ayrioddiy ishtaha. Va styuardessa uchun, albatta, xaridlar juda tez amalga oshirilishi juda muhim.
Tarkibi:
- Qovoq - 250 g
- Chinnigullar - 1-2 dona.
- Maydalangan doljin - 1-2 chimdik
- Sarimsoq no'xati - 1-2 dona.
- Sirka 6% - 25 ml
- Suv - 0,5 l (to'ldirish uchun)
- Shakar - 50 g (quyish uchun)
- Tuz - 15 g (quyish uchun)
Qish uchun tuzlangan qovoqni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Birinchidan, biz qutilarni qulay usulda yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz, so'ngra gazak tayyorlashga o'tamiz.
- To'ldirishni tayyorlash uchun suvni qaynatib, tuz qo'shing, shakar qo'shing va ingredientlar eriguncha pishiring.
- Keyin qobig'i va urug'idan tozalangan qovoqni bo'laklarga bo'ling. Dilimlarni chiroyli qilish uchun shu maqsadda jingalak qolipdan foydalanishingiz mumkin.
- Qish uchun tuzlangan oshqovoq tayyorlashdan oldin, biz sabzavotni suvga yuboramiz, uni avval 3-4 daqiqa qaynatib, keyin tez sovishi uchun darhol sovuq suvga solamiz.
- Biz ziravorlarni idishlarga joylashtiramiz, so'ngra - qovoq, sho'r suv bilan to'ldiring.
- Har bir idishga belgilangan miqdordagi sirka tushiring.
- Konteynerlarni pasterizatsiya idishiga joylashtiring. Siz ularni panjara ustiga qo'yishingiz yoki qalin matoga yotqizishingiz mumkin. Ularni qopqoq bilan yopishni unutmang, ularni oldindan qaynatish kerak. Issiq suv sathi qutilarning to'ldirilishiga mos kelishiga ishonch hosil qiling.
- Biz olovni kuchli qilamiz, shunda idishdagi suv 90 ° C gacha qiziydi. Qaynata boshlagach, pasterizatsiya boshlanadi: 90 ° S da - 12 daqiqadan oshmaydi, 100 ° S da - 8 daqiqadan oshmaydi.
- Belgilangan vaqtdan so'ng, qutilar tezda muhrlanadi va doimiy saqlash joyiga o'tkazilishidan oldin sovushiga ruxsat beriladi. Uyda qish uchun tuzlangan qovoq 1 oydan keyin ovqatlanish uchun mos keladi.
Qish uchun qovoqli salat
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qovoqli vitaminli salat sizning oilangizda shubhasiz sevimli taomga aylanadi, chunki u nafaqat sog'lom, balki juda xushbo'y va mazali bo'ladi. Bu holda natijaning kaliti buzilgan izlari bo'lmagan yuqori sifatli pishgan sabzavotlardan foydalanishdir.
Tarkibi:
- Qovoq - 800 g
- Bolgar qalampir - 400 g
- Piyoz - 300 g
- Pomidor - 300 g
- Sabzi - 200 g
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Tomat pastasi - 50 g
- Shakar - 40 g
- Tuz - 30 g
- Sarimsoq - 20 g
- Maydalangan qora qalampir - 2,5 g
- Olma sirkasi - 40 ml
Qish uchun qovoq salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Biz sabzavotlarni yuvamiz, tozalaymiz va maydalaymiz.
- Qalin dipli qozonda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni 10 daqiqa davomida qovuring.
- Keyin, biz unga sabzi yuboramiz va bir xil miqdorda pishiramiz.
- Pomidor va bolgar qalampiri ortidan. Sabzavotlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling. Pishirish paytida aralashtirishni unutmang.
- Keyin, ishlov beriladigan qismga tuz va murch soling, shakar qo'shing.
- Keyin biz tomat pastasini panga yuboramiz, aralashtiramiz va bir xil miqdorda qaynatamiz, qopqog'ini yopamiz.
- Oxirgi sabzavot - qovoq, biz ham shunday qilamiz.
- Bo'sh joyga sarimsoq qo'shing, uni avval matbuot orqali o'tkazib, olma sirkasini quying.
- Biz sabzavotlarni yana 4 daqiqa qaynatamiz, so'ngra ishtahani oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak bo'lgan bankalarga joylashtiramiz.
