Tsezar salatasi o'z-o'zini hurmat qiladigan har bir muassasaning menyusida mavjud va hamma tashrif buyuruvchilar uni har xil ta'mga ko'ra buyurtma berishadi. Ushbu maqolada biz sizga bu mashhur taomning klassik sous bilan qanday tayyorlanishini aytib beramiz.
Qaysar salatining oddiy (tez) retsepti
Qanday ajoyib va mashhur klassik Tsezar salatini tez va oson tayyorlashni bilib oling - va siz har doim mehmonlaringizni va uy ahlingizni mazali taom bilan ajablantirasiz. Axir, Qaysar pishirish qobiliyati hali hech kimni to'xtatmagan!
Qaysar salatining tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 70 g
- Oq non - 100 g
- Gilos pomidorlari - 50 g
- Limon - 0,5 dona.
- Parmesan - 40 g
- Smetana - 130 g
- Xantal - 0,5 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Bedana tuxumi - 4-5 dona.
- Salat - 3-4 barg
- Zaytun moyi - qovurish uchun
Tayyorlanishi:
- Nonni bir xil kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 10 daqiqa davomida 200 darajaga qo'ying.
- Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va skovorodkada yog'ga qovuring, tuz va murch seping.
- Qaynatilgan yumshoq tuxumni tozalang va 2 qismga bo'ling.
- Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling.
- Xantal bilan smetana aralashtiring, sarimsoq va limon sharbatini siqib chiqaring. Sosni aralashtiring.
- Har bir narsani plastinka ustiga qo'ying, har biriga bir oz sos quying. Birinchidan, yirtilgan marul barglari, keyin krujkalar, pomidordan keyin tuxum va ularning ustiga maydalangan pishloq bilan surting.
Tovuq bilan Qaysar salatasi
Kardini ixtiro qilgan asliga eng yaqin salat retsepti tovuq va krutonli klassik Qaysar hisoblanadi. Bu oddiy taom, shuning uchun sizning oilangiz oshpazlik ustasi sifatida sizning iste'dodingizni to'liq baholashi uchun uni o'zingiz tayyorlashingizni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 200 g
- Marul barglari - 15 dona.
- Gilos pomidorlari - 6 dona.
- Oq non - 150 g
- Qattiq pishloq - 50 g
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Zaytun moyi - 4 osh qoshiq
- Mayonez va ta'mga tuz
Tovuq bilan Qaysar salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Marul barglarini salqin suvda 45 daqiqa ushlab turing, shunda ular tazelikka ega bo'ladi.
- Non qobig'ini kesib oling, pulpani 1 sm kub shaklida kesib oling, pishirish varag'iga qo'ying va pechda 15 daqiqa davomida 200 ° C da quriting.
- Qovurilgan idishga yog 'tushiring va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qorong'i tushganda, uni idishdan olib tashlang va quritilgan krutonlarni qo'shing. Ularni o'rta olovda ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa qo'ying.
- Tovuq filetosini ingichka bo'laklarga kesib oling, tuz bilan surting va pishganicha qovuring.
- Marul barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, pomidorni 4 bo'lakka, pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Barcha ingredientlarni salat idishiga soling va hamma narsani aralashtirish uchun muloyimlik bilan silkiting. Ovqatni stolga xizmat qiling va mayonezni alohida qo'ying, shunda har bir yeyuvchi uni o'z ta'miga qo'sha oladi.
Qaysar sousi
Tsezar salatasi har xil qo'shimchalar qo'shilgan holda, turli xil variantlarda tayyorlanadi. Biroq, salatning asosi hali ham soslar va soslardir. Chunki aynan ular taomga o'ziga xos xushbo'y hid va o'ziga xos ta'm beradi.
Tarkibi:
- Tuxum - 1 dona.
- Xantal - 1/4 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Zaytun moyi - 20 ml
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 40 ml
- Hamsi filesi - 4 dona. (2 ta shprits bilan almashtirilishi mumkin)
- Worcester / Worcestershire sosu - 5 tomchi (balsamik sirka bilan almashtirilishi mumkin)
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Tayyorlanishi:
- Tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u xona haroratiga yetadi. Keyin qaynab turgan sho'r suvga ohista botirib, 2 daqiqa qaynatiladi. Tuxum yumshoq qaynatilgan bo'lishi kerak. Keyin muzli suvda sovutib oling, tozalang va idishga soling.
- Xantal va limon sharbati qo'shing. Mahsulotlarni blender bilan urting, asta -sekin zaytun va o'simlik yog'iga quying. Sos qalin, mayonezga o'xshash mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
- Hamsi yuving, quriting, pichoq bilan choping, sousga qo'shing va yana silliq bo'lguncha blender bilan uring.
- Worcestershire sousini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, uni ozgina tuzlang.
Video retsepti va oshpaz Lazerson bilan Qaysar salatini tayyorlash tamoyillari:
