Bugungi kunda zamonaviy uy bekalari eng ajoyib ekzotik taomlarni pishirishni afzal ko'rishadi. Biroq, ba'zi salatlar hali ham bizning stollarimizdan faxrlanishadi. Ulardan biri - "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatidir.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qimmatbaho va gurme mahsulotlaridan tayyorlangan yangi salatlar va atir-upalar bayramona stollarda birinchi o'rinni egallashga urinmasin, birinchi navbatda mo'ynali kiyim ostida Olivier, mimoza va seld kabi an'anaviy taomlar iste'mol qilinadi.
"Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld" salatining klassik retsepti har doim baliq filesi va mayonez bilan tuzlangan qaynatilgan sabzavotlardan iborat edi. Endi har bir uy bekasi uchun salatning to'g'ri retsepti boshqacha. Bu yangi olma, ko'katlar, qaynatilgan tuxum, pishloq va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin. Bundan tashqari, men pishirish, bezatish va salat qatlamlarining ketma -ketligi uchun turli xil variantlarga egaman, lekin bugun men uning klassik retseptini yozaman.
Sovet davrida mashhur Ivashi baliqlari bilan mashhur salat tayyorlandi. Lekin men oddiy Tinch okeani yoki Atlantik bochkali baliqlardan foydalanaman. Natija bundan ham yomon bo'lmaydi. Ehtimol, ba'zilar hayron bo'lishadi, ular aytadiki, bu retseptda alohida narsa yo'q - oddiy salatning klassik retsepti hammaga uzoq vaqtdan beri ma'lum. Haqiqatan ham shunday. Biroq, men salatning ta'miga ta'sir qiladigan pishirish bosqichlarini biroz o'zgartirdim. Bir so'z bilan aytganda, u mo'ynali kiyim ostida seldni klassik retsept bo'yicha yanada mazali qildi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 193 kkal.
- Porsiya - salat bilan 1 ta taom
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa (sabzavot tayyorlash uchun qo'shimcha 2 soat)
Tarkibi:
- Seld - 1 dona.
- Lavlagi - 1 dona. (katta o'lchamli)
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Oq piyoz - 1 dona.
- Mayonez - 200 ml
- Sirka - 3-4 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Pishirish salatasi "Mo'ynali kiyim ostida seld"
1. Alohida kostryulkalarda ozgina tuzlangan suvda kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, sabzavotlarni to'liq sovushini kutib turing va keyin tozalang.
2. Kartoshkani, lavlagi va sabzi qo'pol qirg'ichdan alohida plastinkalarga maydalang. Mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Salatani bezash uchun ozgina maydalangan lavlagi qoldiring.
3. Bir o'rta piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
4. Keyin piyozni chuqur idishga soling, shakar, sirka va suv qo'shing.
5. Aralashtiring va piyozni 10-15 daqiqa davomida marinadlang, so'ngra hamma suvni to'kib tashlang. Agar siz oddiy sariq piyozdan foydalansangiz, achchiqlanishdan qutulish uchun tuzlashdan oldin uning ustiga 1 daqiqa qaynoq suv quyishingizni maslahat beraman. Keyin suvni to'kib tashlang va piyozni tuzlang.
6. O'rta kattalikdagi seld, teri uchun, qanotlari, dumi, boshi va ichaklari. Keyin ehtiyotkorlik bilan uni ikkita filetoga bo'ling, shundan barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
7. Agar seld ozgina tuzlanmagan bo'lsa, uni 5 daqiqa davomida xona haroratidagi suvli idishga soling.
8. Seldereyni kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling.
9. Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, salatni shakllantirishni boshlang. Buni har qanday chuqur idishda qilish mumkin. Lekin men kek uchun pishirish qolipidan foydalanishni taklif qilaman, shunda siz mening suratimdagidek salat olasiz. Buning uchun tomonlarni qolipdan olib tashlang va ularni salat qo'yiladigan plastinkaga qo'ying. Agar sizda bunday shakl bo'lmasa, uni 5 litrli plastik baqlajondan yasashingiz mumkin.
10. Endi taomni plastinkaning pastki qismiga birma -bir joylashtiring. Pastki qismini bir tekis seld qatlami bilan tekislang.
11. Seldereyni piyoz bilan yoping va mayonez bilan surting.
12. Keyin mayonez bilan oldindan aralashtirib yuborgan sabzi qatlamini yotqiz. Sabzi ustiga qo'shimcha mayonezni endi sug'orib bo'lmaydi.
13. Endi kartoshka qatlamini siqib qo'ying.
14. Va oxirgi qavat - lavlagi, siz salatni bezash uchun qoldirgan lavlagi bilan maydalaysiz. Ehtiyotkorlik bilan idishni yuqoridan tozalang va o'tlarni salat bilan bezang.
Shuningdek, selderey salatini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang (maxfiy retsept).
