Kolbasa ko'pchilikning sevimli mahsulotidir. Biroq, uning ishlab chiqaruvchilari vijdonli emas va tarkibiga har xil zararli qo'shimchalar qo'shadilar. Shuning uchun men kolbasani uyda mustaqil ravishda pishirishni taklif qilaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Do'kon va uyda kolbasa - osmon va er. Siz uy mahsulotini qayta -qayta iste'mol qilmoqchisiz, buni sanoat mahsuloti haqida aytish mumkin emas. Uyda tayyorlangan kolbasa ajoyib ta'mi, tuzilishi va xushbo'y hidi bor. Bundan tashqari, pishirish texnologiyasi umuman murakkab emas. Biroq, uy qurilishi kolbasa ajoyib bo'lib chiqishi uchun siz hali ham ba'zi sirlar va nozikliklarni bilishingiz kerak.
- Kolbasa uchun siz har qanday go'sht mahsulotlarini va sakatatlardan foydalanishingiz mumkin: jigar, o'pka, oshqozon, buyrak, yurak. Yan mahsulotlar har qanday bo'lishi mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki aralash.
- Kolbasaning ta'mi va suvliligini yumshatish uchun unga yog ', qaymoq yoki cho'chqa yog'i qo'shing.
- Agar kolbasaga buyraklar qo'shilsa, u holda ular oldindan kesiladi va suvga namlanadi.
- Ziravorlarni yangi maydalash yaxshidir, shuning uchun ular ovqat pishirishdan oldin ob -havoga vaqt topa olmaydilar va kolbasa aromati va ta'mini beradi.
- Siz uy qurilishi kolbasasini xuddi sotib olingan usuldan foydalanishingiz mumkin. Sovuq atirlar, sendvichlar, salatlar va issiq ovqatlarni tayyorlash uchun.
- Qiyma go'shtga majburiy ingredient qo'yilishi kerak: tuxum, kraxmal, irmik, pishloq.
- Bundan tashqari, kolbasaga sarimsoq, o'tlar, qo'ziqorinlar, yong'oqlar, don mahsulotlari kabi qo'shimcha komponentlar qo'shish mumkin.
- Agar oziq -ovqat qobig'i bo'lmasa, unda kolbasani ichaksiz pishirish uchun yopishtiruvchi plyonka yoki plastik to'rva ishlatiladi, pechda pishirish uchun folga yoki pishirish qog'ozi ishlatiladi.
- Mahsulot yumshoq va bir hil qiyma go'shtdan yoki qiyma mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin. Bu sizning xohishingizga bog'liq.
- Pishirgandan so'ng, tayyor mahsulot xona haroratida sovutiladi. Keyin uni muzlatgichga bir necha soatga qo'yishdi.
- Kolbasa pergament qog'ozida yoki mahkam o'ralgan sumkada muzlatgichda taxminan bir hafta saqlanadi.
E'tibor bering: barcha qo'shimcha mahsulotlarni boshqa mahsulotlar va hayvonlar yoki qushlarning turlari bilan almashtirish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 294 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tovuq qorni - 300 g
- Tovuq qalblari - 300 g
- Tovuq jigari - 300 g
- Cho'chqa yog'i - 200 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Sutdan uy qurilishi kolbasa tayyorlash
1. Ichimliklarni oqayotgan suv ostida yuving. Yog 'va plyonkalarni olib tashlang. Qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritib, oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring, u erda kesish pichog'i qo'shimchasini joylashtiring.
2. Ovqatni silliq va silliq bo'lguncha yoğurun. Bu jarayon go'sht maydalagich yordamida ham amalga oshirilishi mumkin. Shuningdek, cho'chqa yog'ini oziq -ovqat protsessori bilan burang yoki maydalang.
3. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Qiyma go'shtga qo'shing.
4. Yon mahsulotni tuz va murch seping. Agar xohlasangiz, ta'mga qo'shimcha o'tlar va ziravorlar qo'shing. Bundan tashqari, bitta tuxum quying.
5. Ovqatni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
6. Men kolbasani pishirishni taklif qilaman. Shuning uchun, agar ichaklar bo'lsa, ularni qiyma bilan to'ldiring. Agar yo'q bo'lsa, unda oziq -ovqat plyonkasini oling va ustiga qiyma go'shtning bir qismini qo'ying.
7. Oziq -ovqat mahsulotlarini kolbasaga aylantiring va qirralarini mahkamlang. Kolbasani bir -biridan qisqa masofada iplar bilan bog'lab qo'ying. Bu jarayon ixtiyoriy. Bu faqat kolbasaga chiroyli shakl beradi.
8. Kolbasani ichimlik suvi solingan qozonga soling va pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring.
to'qqiz. Tayyor kolbasani bulondan chiqarib oling, uni plastinka ustiga qo'ying va xaltadan ochmasdan xona haroratida sovutib oling. Chunki issiq kolbasa mo'rt bo'lishga moyil. To'liq soviganida, uni muzlatgichga 2 soatga yuboring, shunda u yaxshi muzlaydi. Keyin uy qurilishi kolbasasini halqalarga kesib oling va xizmat qiling.
Shuningdek, uy qurilishi jigar kolbasasini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
