Issiq tuzlangan daryo baliqlari ikrasi uchun bosqichma-bosqich retsept. Texnologiyaning nuanslari, saqlash qoidalari.
Pike, perch, roach, sazan, crucian sazan, bream yoki rudd bo'lsin, daryo baliqlari juda mazali va sog'lom ikra manbai bo'lib xizmat qiladi. Uni qovurish, baliq sho'rvasida ishlatish yoki tuzlash mumkin. Qanday bo'lmasin, bu mazali va qoniqarli taom bo'lib chiqadi.
Daryo baliqlari ikrasini uyda tuzlash - bu mahsulotni tayyorlashning ajoyib usuli. Bu sizga o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy noziklikni yaratishga imkon beradi. Eng oson variant - mahsulotga tuz qo'shib, uni aralashtirib, lekin issiqlik bilan ishlov berilmasdan, unda parazitlar qolishi mumkin. Sog'likka zarar bermasdan mazali va xushbo'y ikra iste'mol qilish uchun issiq usulga murojaat qilish yaxshiroqdir.
Qanday qilib daryo baliqlarining ikrasini tuzlash kerak, ozuqa moddalarining maksimal miqdorini, ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoling va shu bilan birga keraksiz mikroblarni yo'q qiling-bosqichma-bosqich retseptda o'qing.
Bug'li hammomda irmik bilan treska ikra sufleini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 59 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Ikra - 1 kg
- Suv - 1 l
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Ziravorlar so'rov bo'yicha (dafna, qora va xushbo'y qalampir)
Tuzli daryo baliqlari ikrasini bosqichma-bosqich issiq tayyorlash
1. Daryo baliqlari ikrasini tuzlash bir necha muhim bosqichlarni o'z ichiga oladi. Lekin birinchi navbatda siz xom ashyoni qayta ishlashingiz kerak. Bu yangi bo'lishi kerak - yangi tutilgan baliqdan ikra ishlatish yaxshidir. Baliq qanchalik semirsa va tuxum qanchalik katta bo'lsa, tayyor taom shunchalik mazali bo'ladi. Ikra yaxshilab yuvib tashlang va tashqi plyonkani eng to'g'ri tarzda olib tashlang. Ba'zi hollarda, siz qoshiqni ishlatib, tuxumni qirib tashlashingiz yoki mahsulotni elakdan o'tqazishingiz mumkin. Shuningdek, siz ikra massasini go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin, pichoqni burab qo'ying, shunda ikra chiqadi va plyonka ichkariga o'raladi.
2. Daryo baliqlari ikrasini issiq usulda tuzlashdan oldin maxsus sho'r suv tayyorlash kerak. Buning uchun suvni sirlangan idishda qaynatib oling, undagi tuzni suyultiring. Keyin dafna yaprog'i, shuningdek, xushbo'y qalampir va qora murch qo'shing. Shunisi e'tiborga loyiqki, dafna nafaqat o'ziga xos xushbo'y hid beradi, balki tayyor mahsulotning foydali xususiyatlarini to'ldiradi, chunki qisqa pishirish davrida u vitamin va minerallarni sho'r suvga chiqaradi. 5 daqiqa qaynatib oling va barcha ziravorlarni olib tashlang.
3. Keyin ikra massasini sho'r suvga to'kib tashlang va daryo baliqlari ikrasini issiq usulda tuzlash retsepti bo'yicha doimiy aralashtirib 4-7 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida suv yuzasidan axlat va ortiqcha ko'pikni olib tashlash kerak. Qaynayotgan suv ko'p miqdordagi parazitlarni o'ldiradi, bu mahsulotni xavfsiz iste'mol qilish imkonini beradi.
4. Bu jarayon oxirida ikra rangi o'zgaradi, engilroq bo'ladi. Bu vaqtda siz olovni o'chirishingiz, panani qopqoq bilan yopishingiz va 20 daqiqaga qoldirishingiz kerak.
5. Keyin, tülbentni elakka bir necha qavat qilib qo'ying. Bu erda tayyorlangan ikra tushiring. 10-20 daqiqa ichida suv asta-sekin oqadi. Bu jarayonni tezlashtirish uchun siz massani qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin.
6. Daryo baliqlari ikrasini issiq tuzlash bo'yicha retsept hech qanday konservantlarni kiritishni nazarda tutmaydi, shuning uchun uni darhol qopqoq ostidagi idishga solib muzlatgichga qo'yish mumkin. Bunday ish qismining saqlash muddati 1 oydan oshmaydi. Yaroqlilik muddatini uzaytirish uchun mahsulotni sterilizatsiyadan so'ng uni shisha idishga aylantirish mumkin. Qopqoq ostida kichik havo yostig'i qolishi uchun uni qo'llash kerak.
7. Daryo baliqlari ikrasini tuzlash ta'rifi juda oddiy va amaliy. Bunday mahsulotni har kungi stolga ham, bayramga ham berish mumkin. Bu nafaqat oq non krujkalar bilan yaxshi ketadi, balki uni sariyog 'kreplarga to'ldirish sifatida qo'shilishi yoki salatlarda ishlatilishi mumkin.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Uyda ikra qanday tuzlanadi
2. Tuzli ikra - oson yo'li
