Cho'chqa qovurg'alari go'shtni sevuvchilar va sevuvchilar uchun klassikadir. Men eng murakkab bo'lmagan, ammo o'ziga xos taom - asaldagi cho'chqa go'shti qovurg'asining retseptini ochyapman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bu go'shtli taom eng mazali va qiziqarli taomlardan biridir. Cho'chqa qovurg'alari butunlay arzon. Pishirish paytida ular juda ajoyib, suvli, xushbo'y va nihoyatda yumshoq go'shtga aylanadi, ular suyakdan oson chiqib ketadi va shunchaki og'izda eriydi.
Tabiiyki, har bir uy bekasi cho'chqa go'shtini bir necha marta pishirgan, uni oshxona sohasida "oshpaz mutaxassislari" deb hisoblash mumkin. Shuning uchun, shubhasiz, asal sirlangan cho'chqa go'shti hatto eng nozik va talabchan gurme tomonidan ham qadrlanadi. Albatta, bizning davrimizda siz go'sht va asalning bunday kombinatsiyasi bilan hech kimni ajablantirmaysiz. Biroq, bu taom katta afzalliklarga ega, chunki undagi hamma narsa mukammal: karamelli muzlash, sarimsoqli achchiq piyoz va suvli, mayin, g'ayrioddiy xushbo'y go'sht.
Siz bunday qovurg'alarga har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin: kartoshka pyuresi, spagetti, guruch va hatto har xil don mahsulotlari. Har qanday yon piyola go'sht sosiga to'yingan bo'ladi va o'ziga xos hidga ega bo'ladi. Bundan tashqari, uning nozikligi tufayli qovurilgan qovurg'alar qizil va oq sharob bilan yaxshi ketadi. Va agar siz o'z tasavvuringizni bog'lab, cho'chqa go'shtiga har xil ziravorlar qo'shsangiz, unda har safar yangi va mazali natijaga erishishingiz mumkin. Bunday original taom har qanday bayram stolini osongina bezatadi va, albatta, hozir bo'lganlarning barchasini xursand qiladi.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 380 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 1 kg
- Piyoz - 1 dona. (o'rta o'lchamli)
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Asal - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq no'xat - 6 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Maydalangan muskat yong'og'i - 0,5 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Qayta qilingan o'simlik yog'i yoki boshqa yog ' - qovurish uchun
Asalda cho'chqa go'shti qovurg'asini pishirish
1. Cho'chqa qovurg'alarini oqayotgan suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin ularni qismlarga bo'ling.
2. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, tozalangan o'simlik yog'i yoki boshqa yog'ni qo'shing va qizdiring. Keyin qovurg'alarni yuqori haroratda qovurish uchun yuboring, shunda ular tezda qobiq bilan qoplanadi, bu sizga barcha sharbatni o'zingizda saqlashga imkon beradi.
3. Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang, oqayotgan suv ostida yuving, quriting va kesib oling: piyoz - chorak halqalar, sarimsoq - mayda kubiklarga.
4. Go'sht qizarib pishganda, unga qovurilgan idishda piyoz va sarimsoq yuboring.
5. Issiqlikni o'rtacha olovga kamaytiring va piyoz shaffof bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Keyin go'shtni qora murch, muskat yong'og'i va tuz bilan seping.
6. Asalni idishga soling, u darhol eriydi. Bu vaqtda, qovurg'alarni tez aralashtiring, shunda ular har tomondan asal yaltiroq bilan bir tekis yopiladi.
7. Go'shtni tayyor holatga keltiring, dafna yaprog'i, murchni qovurilgan idishga soling va taxminan 50 g ichimlik suvini quying. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni eng past olovga tushiring va qovurg'alarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Asaldagi cho'chqa go'shti qovurg'alari pishirishdan so'ng darhol berilishi kerak, ya'ni. to'g'ridan -to'g'ri panadan. Chunki hozir ular eng mazali, suvli va mayin.
Shuningdek, cho'chqa go'shtining qovurg'asini qanday tayyorlash bo'yicha video retseptiga qarang (oshpazdan master -klass).
[media =
