Qovurilgan cho'chqa qovurg'alari skovorodkada nafaqat mazali, balki ko'p qirrali. Tushlik yoki kechki ovqatga garnitür bilan xizmat qilish mumkin bo'lgani uchun, ular bir stakan ko'pikli pivo bilan ajoyib atıştırmalık tayyorlaydilar.
Tarkibi:
- Mazali qovurg'a pishirish sirlari
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Bugun biz mazali va yumshoq cho'chqa go'shti qovurg'alarini tayyorlashni o'zlashtiramiz. Ular juda xushbo'y bo'lib chiqadi, ular juda sodda va eng muhimi tezda tayyorlanadi. Ularga sous yoki sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilish mumkin. Agar so'ralsa, ularni sarimsoq, zaytun moyi, balsamik sirka va o'tlar aralashmasidan oldindan tuzlash mumkin.
Mazali qovurg'a pishirish sirlari
Qovurg'alar - ko'krak qafasining yuqori qismi, unda mushak qatlami, qovurg'aning o'rta qismi va yog 'bor. Ularning eng mazali qismi - qovurg'alararo go'sht. U ozgina shirin, suvli va og'izda eriydi.
Qovurg'alarni tayyorlashga vaqtni tejash uchun sotuvchidan ularni uzunligi 10-20 sm bo'lgan bo'laklarga zudlik bilan kesib tashlashini so'rang. Agar qovurg'alar go'shtli bo'lsa, ularni issiq, ingichka qatlam bilan ishlating - sho'rvani pishiring.
Qovurg'alarni tayyorlash uchun turli xil ziravorlar va o'tlardan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, ular turli xil soslarda marinadlanishi mumkin. Soya sosu, asal, sharob sirkasi ajoyib. Agar ular pechda pishirilgan bo'lsa, ularni marinadlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlash yoki bu maqsadda alohida -alohida sous tayyorlash yaxshidir. Bundan tashqari, qovurg'alarni panjara va panjara qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular skovorodkada qovurilganda ajoyib ta'mga ega bo'lishdi. To'g'ri, biz ularni bugun tayyorlaymiz.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 321 kkal.
- Porsiya - 1 kg
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa qovurg'alari - 1 kg
- Piyoz - 1 bosh
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq ta'm
Qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'asini pishirish
1. Cho'chqa qovurg'alarini oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va har birining suyagi bo'lishi uchun bo'laklarga bo'ling. Panani pechka ustiga qo'ying, o'simlik yog'ini qo'shing va yuqori olovda yaxshilab qizdiring. Yog 'chekishni boshlaganda, bu yaxshi isitilganligini va go'shtni qovurish uchun yuborishingiz mumkin deganidir.
2. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Go'sht ozgina oltinga aylanganda, qovurish uchun unga piyoz qo'shing.
3. Olovni o'rtacha darajaga tushiring va qovurg'alarini qopqog'isiz panjara qiling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
4. Ayni paytda, sarimsoq chinnigullarini tozalang va choping.
5. Qovurg'alarni yarim pishganicha keltiring va ularga sarimsoq yuboring. Har bir narsani aralashtiring va go'shtni qovurishda davom eting.
6. Qovurg'alarni qora qalampir, tuz bilan to'kib tashlang, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'i ostida ozgina 5 daqiqa davomida o'z sharbati va yog'ida pishiring, shunda ular yanada yumshoq va yumshoqroq bo'ladi. Tayyor qovurg'ani har qanday yon piyola bilan xizmat qiling. Ular kartoshka pyuresi bilan ayniqsa mazali bo'ladi.
Cho'chqa qovurg'asini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring:
