Ro'zada guruchdan uyda nima pishirish kerak? Guruchli TOP 4 oriq mazali retseptlar. Oshpazlik bo'yicha maslahatlar va oshpazlar sirlari.
Buyuk Lentni nishonlashga qaror qildingizmi? Keyin tanangizni to'g'ri ish rejimiga qaytaring. Ochlikni sezmaslik va tanish ovqatlardan voz kechmaslik uchun biz guruch kabi tanish mahsulot bilan TOP-5 oriq retseptlarini taklif etamiz. Yog'siz guruchli idishlar tanani yangi dietaga osonlik bilan moslashtiradi va siz turli xil ovqatlanasiz.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
- Guruch hamrohlik qilayotgan mahsulotlarning xushbo'y hidlarini yaxshi qabul qiladi. Shuning uchun, go'shtsiz palovni rad etishga shoshilmang. Guruchni ko'pchilik sabzavotlar bilan birlashtiring: piyoz, sabzi, sarimsoq. Bu salat uchun qo'ziqorin bilan aralashtirilishi mumkin. Shuningdek, guruch turli xil mevalar va quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, o'rik) bilan birlashtirilgan. Har xil ziravorlar guruchga lazzat qo'shadi.
- Guruchning ko'p turlari bor. Oddiy garnitür uchun har qanday uzun donli navlarni tanlang. Dumaloq yoki o'rta donli guruch yonma -yon ovqatlarga mos kelmaydi.
- Iloji boricha ko'proq donli guruch paketini tanlang. Buzilgan guruch butun guruchga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun tayyor idishda ular qaynatiladi va bo'laklarga yopishtiriladi.
- Guruch pishirishning klassik nisbati guruchning suvga nisbati 1: 2. Keyin u guruch yormasiga aylanmaydi. Odatda, guruchni qaynatish uchun suv ishlatiladi, lekin sabzavotli bulonda qaynatilsa, guruch yanada mazali bo'ladi.
- Agar quruq guruch o'simlik yog'ida skovorodkada oldindan qovurilgan bo'lsa, so'ngra suyuqlik bilan to'kib tashlang va qaynatilsa, chiroyli va mazali taom tayyor bo'ladi.
Hammayoq guruch, qo'ziqorin va zaytun bilan o'raladi
Pomidor sosida pishirish tufayli guruch, qo'ziqorin va zaytun bilan yog'li karam rulosi boy ta'mga ega. To'ldirilgan karam rulolari uchun qovurilgan qovoq bo'laklari va qaynatilgan oq loviya qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 169 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Guruch - 250 g
- Champignons - 400 g
- Zaytun - 100 g
- Tomat pastasi - 100 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Oq karam - 1 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Ziravorlar ta'mga qarab
- Ta'mga ko'ra tuz
Hammayoqni rulonlarni guruch, qo'ziqorin va zaytun bilan pishirish:
- Hammayoqni boshini yuving, yuqori iflos gullarni olib tashlang va dumga katta pichoqni yopishtiring. Hammayoqni sho'r suvga botirib, karamni dastagidan bir necha daqiqa pishiring. Boshqa pichoq bilan dumg'aza tagidagi yuqori barglarni kesib oling va olib tashlang. Shunday qilib, asta -sekin vilkadan kerakli miqdordagi barglarni olib tashlang va ozgina sovutib oling.
- Guruchni bir necha suvda yuving, shunda kleykovina yuviladi va yarim pishganicha tuzli suvda qaynatiladi.
- Qo'ziqorinlarni yuving, tilimga kesib oling va o'simlik yog'i bilan isitiladigan idishga qovurishga yuboring.
- Piyozni tozalang, yuving, mayda to'g'rab oling va qo'ziqorinlarga panga qo'shing. Ulardan chiqqan barcha namlik bug'langanda.
- Qo'ziqorinli ziravorlar qo'shing va piyozni qo'ziqorin bilan oltinga qadar qovuring.
- Sabzi tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada alohida qovuring.
- Zaytunni halqalarga kesib tashlang.
- Hammayoqni bargidan boshqa barcha taomlarni sabzi bilan birlashtiring va aralashtiring.
- Hammayoqni barglaridan muhrlarni kesib, dastgohga qo'ying va ustiga plomba qo'ying.
- Hammayoq barglarini konvertga o'rang yoki rulonga soling va panada qovuring, har ikki tomoni qizarguncha.
- Hammayoqni rulonlarini o'choqqa chidamli idishga joylashtiring, ustiga qovurilgan sabzi soling va ustiga tomat sosini quying. Agar qalin bo'lsa, suv bilan suyultiriladi.
- Hammayoqni rulonlarda guruch, qo'ziqorin va zaytun bilan 200 ° C da 20 daqiqa davomida o'choqda pishiring.
Yog'siz guruchli sho'rva
Yog'siz guruchli sho'rva - bu sog'lom, har kuni ro'za tutadigan birinchi taom uchun ajoyib variant. Garchi uni oddiy kunlarda pishirish mumkin bo'lsa -da, tarkibini o'zgartirish mumkin, qo'ziqorin, qovoq, yashil loviya va boshqalarni asosiy ingredientlarga qo'shish mumkin.
Tarkibi:
- Guruch - 120 g
- Kartoshka - 250 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Bolgar qalampir - 0,5 dona.
- Yashil no'xat - 50 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Maydanoz - 10 g
- Pomidor o'z sharbatida - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Yog'siz guruchli sho'rva tayyorlash:
- Kartoshkani tozalang, yuving, o'rta kubiklarga bo'ling va pishiriladigan idishga soling. Ildizlarni suv bilan to'ldiring va pechda pishiring.
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, shunda kleykovina yuviladi va qozonga kartoshka qo'shiladi.
- Tuz va qora murch sepib, kartoshka va guruch deyarli pishguncha sho'rvani 15 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtda piyoz va sabzi tozalang, yuving va mayda to'g'rab oling. Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan idishga yuboring.
- Bolgar qalampirini urug 'qutisidan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va panga piyoz va sabzi qo'shing.
- Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring va idishga soling.
- Keyin yashil no'xat qo'shing, siz uni muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin.
- Pomidor bo'laklarini qo'shing yoki pomidor pyuresini almashtiring.
- Tayyor bo'lgunga qadar kartoshkani guruch bilan tatib ko'ring. Ta'mni tuz va qalampir bilan to'g'rilab, mayda maydanoz qo'shing.
Baliq köftesi
Yog'siz baliq koptoklari go'shtga o'xshashlarga ajoyib alternativ bo'ladi. Ular mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, guruchli qiyma baliq uchun retsept minimalistdir.
Tarkibi:
- Guruch - 200 g
- Baliq filesi - 400 g
- Lampochka piyoz - 0,5 dona.
- Soya sousi - 50 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Suv - talabga binoan
- Irmik - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Baliq to'plarini pishirish:
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang, suv bilan 1: 2 nisbatda yoping va qopqog'i ostida past olovda 10 daqiqa qaynatilgandan keyin yarim pishgunicha qaynatib oling.
- Piyozni tozalang, yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring.
- Baliq filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagich orqali ikki marta aylantiring. Yoki oziq -ovqat protsessori yoki blender bilan bir hil bo'lguncha pyure.
- Baliq, qaynatilgan guruch, qovurilgan piyoz va irmikni birlashtiring. Soya sousini, tuzni, qalampirni to'kib tashlang va aralashtiring. Qiyma go'shtni 15 daqiqaga qoldiring, shunda irmik barcha namlikni yutadi va hajmi oshadi, qiyma esa yopishqoqroq bo'ladi.
- Qo'llaringizni yog'ga namlangan holda to'plang va ularni har tomondan o'simlik yog'ida oldindan qizdirilgan skovorodkada o'rtacha olovda qovuring.
- Qovurilgan köfte solingan idishga 200 ml qaynoq suv quying, shunda pastki qismi kamida 1 barmoq bilan yopiladi.
- Qaynatib oling, skovorodkani qopqog'i bilan yoping va baliq to'plarini past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
Guruchli salat
Past kaloriya tarkibi bu taomni nafaqat oriq, balki parhezli ham bo'lishiga imkon beradi. Yog'siz guruchli salat etarlicha engil, ammo to'yimli va sog'lom. har xil sabzavotlardan iborat.
Tarkibi:
- Guruch - 8 osh qoshiq
- Bodring - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Yashil no'xat - 100 g (muzlatilgan yoki yangi)
- Shirin qizil qalampir - 100 g (muzlatilgan yoki yangi)
- Makkajo'xori - 100 g (muzlatilgan yoki yangi)
- Petrushka - kichik shamlardan
- Piyoz - 4 tuk
- Zaytun - 5 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Limon - 0,5 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.
Yog'siz guruchli salat tayyorlash:
- Guruchni sovuq suv bilan yuving, qalin dipli yirtqichlardan ichiga quying, 500 ml suv, tuz quying va qopqoq ostida o'rta olovda pishguncha pishiring. Tayyorlangan guruchni to'liq sovutib, salat idishiga o'tkazing.
- Sabzi tozalang, yuving, maydalang va guruchga qo'shing.
- Bodringni yuving, kub shaklida kesib oling va sabzi ortidan yuboring.
- Agar muzlatilgan bolgar qalampiri, makkajo'xori va yashil no'xatdan foydalansangiz, ustiga 5 daqiqa qaynoq suv quying. Keyin issiq suvni to'kib tashlang va ingredientlarni idishga qo'shing.
- Agar yangi qalampir ishlatilsa, yuving, urug 'qutisidan tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yashil no'xat qo'shilgan yangi makkajo'xori ustiga qaynoq suv quying va alohida-alohida 2-5 daqiqa davomida pishiring.
- Maydanoz va selen piyozini maydalab, yog'siz guruch salatiga qo'shing.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Yarim limon, zaytun moyi, tuz va murchdan siqilgan sharbat qo'shing.
- Tayyorlangan sous bilan salatni ziravorlang va aralashmani yaxshilab aralashtiring.
