Chana nima berdi, dukkakli o'simliklarning xususiyatlari. Kaloriya tarkibi, tarkibi, inson tanasiga foydasi va zarari. Mahsulot bilan taomlar, tarix, soxta narsalarni sotib olmaslik uchun nimani bilishingiz kerak.
Chana dal - Bengal no'xat yoki nohut navlaridan biri, eng kichik navi, shuningdek undan tayyorlangan taom. Madaniyat tropik va subtropik iqlimda o'stiriladi. Donalar sarg'ish, to'lqinli yoki qovurg'ali sirtli, ta'mi shirin. No'xatdan farqi - qattiqlik. Fasolni xom shaklda ikkiga bo'lish qiyin, ular uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishda qaynatilmaydi.
Idishning tarkibi va kaloriya tarkibi
Kichik nohut Hindiston va Pokiston xalqlarining qimmatbaho oziq -ovqat mahsulotlaridan biridir, shuning uchun kaloriya tarkibi va sifatlari bir -biridan mustaqil baholanadi.
Qovoqning kaloriya tarkibi pokistonlik oziq -ovqat mutaxassislari ma'lumotlariga ko'ra berilgan - 100 g uchun 327 kkal, shundan:
- Oqsillar - 25,4 g;
- Yog ' - 3,7 g;
- Uglevodlar - 47,4 g;
- Xun tolasi - 11, 2 g;
- Kul - 3, 2 g;
- Suv - 9 g gacha.
Qovoqning kaloriya tarkibi hind olimlariga ko'ra berilgan - 100 g uchun 371 kkalgacha, shundan:
- Oqsillar - 20, 95 g;
- Yog'lar - 5, 6 g;
- Uglevodlar - 60 g;
- Diyet tolasi - 10 g.
Shu asosda xulosa qilish mumkinki, mahsulot sifatiga o'sish sharoitlari, tuproq tarkibi, iqlimi, ustki kiyim, qoldiq namlik va qayta ishlash usuli ta'sir qiladi. Pishirish paytida namlik bilan to'yinganligi sababli quritilgan idishning massasi deyarli 3 barobar ko'payadi. 83 g urug'dan 210 g dukkakli yorma olinadi.
Vitamin kompleksida chana eng ko'p A vitamini (retinol), askorbin kislotasi, niatsin ekvivalenti, xolin, pantotenik kislotani berdi. Iz elementlari orasida kaliy, fosfor, kaltsiy, magniy, oltingugurt, iz elementlari orasida temir, mis, titan, nikel va molibden ustunlik qiladi.
Yog 'kompleksida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, omega-3 va omega-6 va oz miqdorda to'yingan yog'li kislotalar mavjud. Shuning uchun, bu mahsulot bilan vazn yo'qotish uchun mono-dietalarga o'tish mantiqsiz. 3 -kuni allaqachon soch va terining sifati sezilarli darajada yomonlashadi. Kichik sariq loviya faqat ro'za kunlariga mos keladi.
Qovurilgan fasolning foydali xususiyatlari
Bu turdagi dukkakli ekinlar bir xil vazndagi go'sht bo'lagidan 3 barobar ko'proq oqsilni o'z ichiga oladi. Ovqat pishirish uchun sariq no'xotdan foydalanish vegetarianlar va vegetarianlarga charchashning oldini oladi va metabolik jarayonlarni normallashtiradi.
Qandli diabetning qandli diabet uchun foydalari rasman isbotlangan. Glisemik indeks (oziq -ovqat tarkibidagi uglevodlarning qondagi qand miqdorining o'zgarishiga ta'siri ko'rsatkichi) xom shaklda 10 birlik, qaynatilgan shaklda esa 30 birlikni tashkil qiladi. Shuning uchun, mahsulot 1 va 2 turdagi qandli diabet bilan og'rigan odamlarga va og'ir jismoniy faollikka qaramay, o'z vaznini bir xil darajada ushlab turishi kerak bo'lgan sportchilar uchun tavsiya etiladi.
Idish bemorning tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatdi:
- Qon bosimining pasayishi.
- Yumshoq xoleretik va diuretik ta'sir, shishishni bartaraf etish.
- Toksinlar va radionuklidlarning adsorbsiyasi.
- Muskul -skelet sistemasi, suyak va xaftaga to'qimalarining tarkibiy qismlarining kuchini oshirish, sinovial suyuqlik sifatini yaxshilash.
- Immunitetni oshiradi va yallig'lanishni bostiradi.
- Yurak -qon tomir tizimining ishini normallashtiradi va qon tomirlari lümenindeki xolesterin birikmalarini eritadi.
- Kollagen va elastanning tabiiy ishlab chiqarilishini oshiradi, bu esa qarishni sekinlashtiradi.
- Ultrabinafsha nurlanishining agressiv ta'sirini kamaytiradi.
- Gipofiz bezining ishini normallashtiradi.
- Bu bolalar o'sishini tezlashtiradi, ovqat hazm qilish tizimining shakllanishiga yordam beradi va ingichka ichakni kolonizatsiya qiladigan foydali florani rivojlanishiga imkon beradi.
Bolalarda mastlik kattalarga qaraganda tez -tez uchraydi. Kichik dukkakli dukkakli o'tlardan kundalik menyuda bo'tqa kiritish foydali lakto- va bifidobakteriyalarni yuvishdan saqlanishga yordam beradi.
Qutini dietaga muntazam kiritish bilan stressga chidamlilik oshadi, buning natijasida klimakterik fazaga kiruvchi ayollar uchun mahsulotni kundalik menyusiga kiritish tavsiya etiladi. Asabiylashish kamayadi, kayfiyat o'zgarishi kamdan -kam uchraydi va jismoniy faollik kamayganiga qaramay, vazn ortishini oldini olish mumkin. Suyuqlik organik to'qimalar darajasida to'planmaydi, hujayra membranalarining o'tkazuvchanligi oshmaydi. Chana dal homiladorlik paytida ham bir xil darajada foydali bo'ladi, chunki u temirning barqaror manbai hisoblanadi.
Rasmiy tibbiyot mahsulotning ko'rish tizimining sog'lig'iga foydali ta'sirini isbotladi. Agar siz ozgina namlangan yangi idishni bir hovuchini haftasiga kamida 3-4 marta chaynasangiz, katarakta pishib yetguncha kutib turishingiz shart emas. Glaukoma rivojlanish ehtimoli ham kamayadi.
