Uradning xususiyatlari, ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibining xususiyatlari. Inson tanasi uchun foydalar va mumkin bo'lgan salbiy ta'sirlar, oshpazlikda foydalanish, qora yasmiq tayyorlash retseptlari.
Urad dal - bu butun qora yasmiq yoki undan tayyorlangan idishlar. Boshqa ismlar qora yoki urad loviya, minapa Pappu, qora gramm, panjabi. Fasol cho'zilgan qavariq podalarda, har biri 4-10 donadan. Shakli deyarli to'rtburchaklar, kengligi 4-4,5 mm, yuzasi silliq, qora va kamdan-kam quyuq yashil. Qalin po'stloq ostida sutli yadro bor. Xom ta'mi - go'shtli, tuproqli, noaniq; chaynash paytida sutli sharbat chiqariladi. Bu mahsulot Hindiston, Nepal, Pokiston, Eron va ba'zi Afrika qabilalari xalqlarining milliy oshxonalarida mashhur.
Qora yasmiqning tarkibi va kaloriya tarkibi
Shuni ta'kidlash kerakki, "qora gramm" nomi bu navning buzilmagan va tozalanmagan loviyalarini bildiradi. Tozalash va maydalashdan so'ng "oq yasmiq" nomi ishlatiladi va mahsulotning kimyoviy tarkibi o'zgaradi. Xususan, peelingdan so'ng aminokislotalar miqdori minimal bo'ladi.
Qora yasmiq uradining kaloriya tarkibi - 100 g uchun 390 kkal, shundan:
- Oqsil - 24 g;
- Yog ' - 6 g;
- Uglevodlar - 60 g;
- Diyet tolasi - 9 g gacha.
Vitaminlar orasida ustunlik qiladi: B guruhi - tiamin, riboflavin, xolin, pantotenik kislota, piridoksin. Askorbin kislotasi va niatsin ekvivalentini qayd etish mumkin.
100 g uchun minerallar:
- Kaltsiy - 138-154 mg;
- Fosfor - 385 mg;
- Temir - 7, 57-9, 1 mg.
Qora yasmiq tarkibida ham urad ko'p miqdorda kaliy, magniy, marganets, mis, rux, biotin, izoflavonlar, antosiyaninlar bergan.
100 g gacha aminokislotalar:
- Majburiy emas - 9-10 mg;
- O'zgartirilishi mumkin - 14, 1-15, 6 g.
Eng muhim kislotalar - izolösin, leysin, lizin va fenilalanin; almashtiriladiganlar orasida arginin va glitsin bor.
Suvdagi qora gramm yormasi - sportchilar va jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun energiya zaxirasini to'ldirishning ideal usuli. Tayyor bo'tqada ozuqa moddalari ozgina o'zgaradi.
Doimiy ravishda jismoniy faollikni oshiradigan odamlar oqsil yo'qotilishini tiklashi kerak. Buning uchun tanada kreatinin ishlab chiqariladi va uning barqaror sintezi uchun 3 ta aminokislotalar - metionin, arginin va glitsin kerak bo'ladi. Tana bu birikmalarni o'z -o'zidan sintez qilishiga qaramay, faol hayot tarzi bilan, shaklni saqlab qolish uchun zarur bo'lgandan ko'ra ko'proq iste'mol qilinadi. Qaynatilgan qora yasmiqda bu moddalarning umumiy miqdori yuqori - 1, 14 g / 100 g.
150-200 g qismi bodibilderga o'z dietasiga sun'iy dori-darmonlarni kiritmasdan kerakli hajmdagi bisepsni shakllantirishga yordam beradi. Bu miqdorda bo'tqa organizmning foliy kislotasi va temirga bo'lgan ehtiyojining 90 foizini ta'minlaydi.
Qora yasmiqning foydalari
Qora grammdan tayyorlangan idishlar eslash qobiliyatini yaxshilaydi, asab impulslarini o'tkazishni tezlashtiradi, aqliy muvozanatni tiklashga yordam beradi va ish qobiliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Uradni haftalik 3-4 marotaba kundalik menyuga kiritish tananing mudofaasini oshiradi va agar ular kasal bo'lib qolsa, epidemiya davrida tezroq tuzalib ketishiga yordam beradi.
Oziq -ovqat tolasining ko'pligi tufayli qora yasmiq tozalovchi xususiyatlarga ega, to'plangan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi va ulardan foydalanish to'g'ri ichak saratonining oldini oladi. Issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham davom etadigan izoflavonlar atipik hujayralar ishlab chiqarishni to'xtatadi, ko'krak bezi saratoni va reproduktiv tizim rivojlanishining oldini oladi; va antosiyaninlar antioksidant ta'sirga ega, radionuklidlarni olib tashlaydi. Kimyoterapiya va radioterapiya kurslarida bemorlarga ushbu tarkibiy qismli idishlarni berish tavsiya etiladi.
Siz 2-4 hafta davomida qora yasmiq bilan retseptlar yordamida vazn yo'qotish dietasiga rioya qilishingiz mumkin. Oziq moddalar etishmasligi bo'lmaydi.
Xom qora yasmiq ancha foydali. An'anaviy tabiblar loviyadan foydalanadilar:
- Hissiy beqarorlik, uyqusizlik, isteriya yoki asabiy charchashga qarshi. Dori vositasi yordamida siz shizofreniya xurujlarining sonini va zo'ravonligini kamaytirasiz deb ishonilgan.
- 2 -toifa diabetda qondagi glyukoza darajasini normallashtirish - insulinsiz.
- Uzoq vaqt davomida to'yib ovqatlanmaslikdan aziyat chekayotgan odamlarning kuchini va holatini tiklash.
- Ovqat hazm qilish tizimini mustahkamlash uchun.
- Surunkali diareya, dispepsiya, dizenteriyani davolash uchun.
- Qo'shimchalarning harakatchanligini yaxshilash, harakat doirasini tiklash, xaftaga va suyak to'qimalarining kuchini oshirish.
- O'tkir respirator virusli infektsiyalarning asoratlari yoki yuqori harorat tufayli uzoq vaqt zaharlanish sodir bo'lgan revmatizm bilan.
Parchalangan loviya uni tashqi tomondan dermatologik sharoitlar, aşınmalar va bosimli yaralarni davolash uchun ishlatiladi. Undan chayqalish qutisi tayyorlanadi, u muammoli joylarga poultices yoki kompresslar shaklida qo'llaniladi. Yuz niqoblariga kirish epidermisning sifatini tiklaydi va ajinlarning erta shakllanishiga to'sqinlik qiladi, soch formulalariga esa ularning o'sishini tezlashtiradi va kepek paydo bo'lishini to'xtatadi.
