Shokolad va qulupnay - bu ajoyib kombinatsiya! Bu ikkita sehrli mahsulot sizni xursand qiladi. Har bir shirin tish bunday noziklikdan xursand bo'ladi. Keling, qulupnay bilan shokoladli kekni yoqtiraylikmi?
Retsept tarkibi:
- Qulupnay keki sirlari
- Qulupnay bilan shokoladli shimgichli kek
- Qulupnay va shokoladli muzli pirojnoe
- Qulupnay bilan bezatilgan shokoladli pirojnoe
- Video retseptlar
Qulupnayli shokoladli keklar 2 turga bo'linadi: pishirilgan va pishirilmagan. Birinchi toifadagi noziklik kakao yoki shokoladli novda bilan pishirilgan pechene yoki qisqa pishiriqlardan tayyorlanadi. Tayyor pishiriqlar, pishirmasdan, un mahsulotlaridan tayyorlanadi: pechene, gingerbread yoki sotib olingan pirojnoe. Sut mahsulotlariga asoslangan jele shirinliklari ham pishirmasdan pishiriqlar hisoblanadi. Bunday nozikliklar uchun kremlar qaymoq, tvorog, qaymoq yoki quyultirilgan sutdan tayyorlanadi. Barcha mahsulotlar rezavorlar bilan mukammal uyg'unlikda va ularning ajoyib ta'mini nozik tarzda ta'kidlaydi.
Qulupnay keki sirlari
Malinadan farqli o'laroq, qulupnay shaklini nisbatan yaxshi saqlaydi va saqlash muddatini uzaytiradi. Ammo tabiiy sharoitda mamlakatda etishtiriladigan yangi rezavorlar bilan bezatilgan keklar o'z ko'rinishini yo'qotishi mumkin, chunki ma'lum vaqt o'tgach, qulupnay nordon bo'ladi, sharbat beradi va shirin ishtaha ochmaydi. Bu muammoni hal qilishning ikki yo'li mavjud. Birinchisi, zich bo'lgan issiqxona rezavoridan foydalanish. Bu juda xushbo'y va mazali emas, lekin u o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi, ko'rinadi va saqlanadi. Ikkinchisi - jele kichik qatlami bilan rezavorlarni quyish. Bu qulupnayni tuzatadi va tarqalishini oldini oladi. Jelin ruxsat etiladi, jelatin asosida va kek uchun maxsus (shaffof yoki qizil).
Shokolad va qulupnay keklari uchun krem eng yaxshi oshxona klassikasi hisoblanadi - qaymoqli qulupnay. Rezavorlar boshqa sut mahsulotlari bilan uyg'un tarzda birlashtirilgan bo'lsa -da. Misol uchun, tvorog yoki qatiq qaymoqli desertning ajoyib ta'mi. Buning uchun tvorog ehtiyotkorlik bilan elakdan artiladi. Va agar siz parhezli xamirturushli tvorogdan foydalansangiz, unda tort oshqozonga engil bo'ladi va kaloriya miqdori nisbatan past bo'ladi.
Agar mahsulot uchun shokolad ishlatilsa, u yonmasligi uchun faqat suv hammomida isitiladi. Siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun singan kafel 30 soniya davomida elektr qurilmaga joylashtiriladi, so'ngra aralashtiriladi va barcha bo'laklar eriguncha protsedura takrorlanadi. Shokolad qaynatilmasligi muhim, aks holda uning ta'mi achchiq bo'ladi. Kakao qo'shganda uni mayda elakdan o'tkazish kerak. Bu pıhtılaşmayı oldini oladi va changni boshqa quruq ingredientlar bilan aralashtirishni osonlashtiradi.
Qulupnay keklari juda oz saqlanadi, chunki berry tez buziladigan ovqatlarga tegishli, shuning uchun shirinliklarni bir vaqtning o'zida pishirish yaxshidir. Xulosa qilib aytganda, biz shokolad, qulupnay va har xil turdagi kremlar bilan bir nechta hashamatli va chiroyli qandolat san'ati buyumlarini sinab ko'rishni taklif qilamiz. Ular, albatta, sizning kundalik va bayramona dasturxoningizni bezatadi.
Qulupnay bilan shokoladli shimgichli kek
Bu retsept juda oddiy va qiziqarli, chunki xamir qaynoq suvga asoslangan, buning natijasida pirojniy bekamu ko'st va havodor.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 401 kkal.
- Porsiya - 8
- Pishirish vaqti - taxminan 2 soat
Tarkibi:
- Un - 3 osh qoshiq. + 3 osh qoshiq krem uchun
- Kakao kukuni - 8 osh qoshiq
- Soda - 1,5 osh qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq. Sir uchun + 100 g
- Tuxum - 5 dona.
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Sut - 1 osh qoshiq. Krem uchun + 1 l
- Qaynayotgan suv - 1 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 50 g
- Qulupnay - 500 g
- Vanil shakar - paket
- Suv - 3 osh qoshiq
Keklarni tayyorlash:
- Quruq ingredientlarni birlashtiring: un, shakar, kakao kukuni, pishirish soda va pishirish kukuni.
- Tuxumni mikser bilan yengil bo'lguncha, hajmini 2-3 barobar ko'paytirib, qaymoqli rangga keltiring. Keyin ularni quruq aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Qaynayotgan suvga to'kib tashlang va aralashtiring.
- Keyin sut qo'shing va yana aralashtiring.
- Formani xamir bilan to'ldiring va 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
- Kek soviganidan keyin qolipdan chiqarib oling va uzunasiga yarmiga bo'ling.
Qovoq tayyorlash:
- Bu orada krem tayyorlang. Tuxum va shakarni yumshoq va silliq bo'lguncha mikser bilan urting.
- Un qo'shing va yana aralashtiring.
- Sutni idishga quying va 30 ° C ga qizdiring. Keyin tuxum aralashmasini quying.
- Kremni o'rtacha olovda pishiring, doimo aralashtiring. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda, idishni pechdan chiqarib oling.
- Sariyog ', vanillin qo'shing, aralashtiring va xona haroratiga qadar sovutib oling.
Sirni tayyorlash:
Vitse-kakao, shakar va suvni aralashtiring. Aralashtiring va o'rtacha olovda pishiring. Suv qaynayotganda ovqatni olovdan olib tashlang
Kekni yig'ish:
- Qulupnaylarni yuving, quriting va dumlarini olib tashlang.
- Bir qobiqni idishga soling, uni krem bilan surting va qulupnayni qo'ying (rezavorlarni maydalamang). Jarayonni takrorlang.
- Mevalarni yuqori qatlamga qo'ying va maydalangan shokolad seping.
Qulupnay va shokoladli muzli pirojnoe
Qulupnay va shokoladli muzli porloq, yozgi va mazali pirojnoe har qanday bayram dasturxoni e'tiboridan chetda qolmaydi.
Xamir uchun ingredientlar:
- Margarin - 50 g
- Kakao kukuni - 3 osh qoshiq
- Un - 200 g
- Sut - 130 ml
- Shakar - 150 gr
- Soda - 1 choy qoshiq
- Tuxum - 3 dona.
Krem uchun ingredientlar:
- Smetana - 200 ml
- Qulupnay - 150 g
- Shakar - 5 osh qoshiq
Sirka uchun ingredientlar:
- Shokolad - 100 g
- Krem - 100 ml
Keklarni tayyorlash:
- Barcha quruq ingredientlarni birlashtiring: soda, un, shakar, kakao.
- Sut va sariyog'ni qizdiring, ular to'liq erishi kerak.
- Yumshoq bo'lguncha tuxumni shakar bilan urting. Bu aralashmaga asta -sekin quruq ingredientlarni qo'shing va yoğurishda davom eting.
- Keyin, isitilgan sutni to'kib tashlang va bir hil massaga keltiring.
- Xamirni 3 qismga bo'ling va qolipga quying. 180 ° S gacha qizdirilgan pechga 20 daqiqaga yuboring. Tayyor keklarni sovutib oling.
Krem tayyorlash:
- Qulupnaylarni yuving, dumlarini olib tashlang va bir hil suyuq massaga blender bilan maydalang.
- Shakar bilan smetana va qalin va yopishqoq bo'lguncha uring.
- Qulupnay pyuresini smetana qo'shing va aralashtiring. Sovutgichda 15 daqiqa sovutib oling.
Sirni tayyorlash:
Shokoladni bo'laklarga bo'ling, qaymoq va issiq bilan birlashtiring, lekin qaynab ketmang. Shokolad to'liq erishi va qaymoqda teng ravishda erishi kerak
Kekni yig'ish:
- Birinchi qobig'ini idishga soling va mo'l -ko'l krem bilan surting. Ushbu protsedurani yana 3 marta takrorlang.
- Yuqori qismini yangi qulupnay bilan bezang.
Qulupnay bilan bezatilgan shokoladli pirojnoe
Agar siz qulupnayni pirojnoe ichiga yashirishdan qo'rqsangiz, ular buzilib ketishi mumkinligidan qo'rqib, butun kekni buzib tashlasangiz, unda siz shunchaki mahsulotni ustiga bezashingiz mumkin. Va chiroyli, mazali va xavfsiz.
Qobiq uchun ingredientlar:
- Shokolad - 100 g
- Un - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 110 g
- Soda - 1 choy qoshiq
Krem uchun ingredientlar:
- Kam yog'li tvorog - 500 g
- Smetana - 100 ml.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
Kek uchun:
- Shakar - 3 osh qoshiq
- Qulupnay - 20 ta rezavor
- Kakao kukuni - 3 osh qoshiq
- Smetana - 3 osh qoshiq
Keklarni tayyorlash:
- Shokolad va sariyog'ni suv hammomida eritib oling. Ovqatni shokolad to'liq eriguncha aralashtiring.
- Mikser yordamida tuxumni yumshoq bo'lguncha shakar bilan urting va shokolad-sariyog 'aralashmasi bilan birlashtiring.
- Unni pishirish soda bilan aralashtiring va suyuq qismlarga ozgina qo'shing.
- Xamirni qolipga to'kib tashlang va 180 ° C da 30 daqiqa pishirib yuboring.
- Tayyor kekni sovutib, yarmiga bo'ling.
Krem tayyorlash:
- Tvorogni elakdan surting.
- Smetana engil qalin bo'lguncha shakar bilan urting.
- Smetana bilan tvorogni birlashtirib, massani blender bilan ko'pirtiring.
Kekni yig'ish:
- Ovqatni pechka ustiga qizdirib, qaymoq, shakar va kakaodan muzqaymoq tayyorlang.
- Qulupnaylarni yuving, quriting va dumlarini olib tashlang.
- Idishga bitta pirojnoe qo'ying va ustiga krem surting. Keyin protsedurani ikkinchi kek bilan takrorlang. Bundan tashqari, uni krem bilan yog'lang va ustiga shokoladli muz bilan quying.
- Muzlash davom etayotganda, qulupnay bilan bezang va muzlatgichga 30 daqiqa qo'ying.
Qulupnayli shokoladli keklar uchun video retseptlar:
