Krep tayyorlash uchun Maslenitsani kutishning hojati yo'q, ularni har kuni pishirish mumkin. Axir, pancakes - haqiqiy qutqaruvchi, ayniqsa kechki ovqat tayyorlashga vaqt bo'lmaganda.
Pancakes maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Ular deyarli hech narsadan tayyorlanmaydi va ular har doim zo'r bo'ladi. Pancakes kefir, suv, sut, xamirturush, tuxumli va tuxumsiz, grechka, bug'doy yoki jo'xori uni bilan pishiriladi. Ular yupqa yoki yam -yashil, ochiq yoki qattiq bo'lishi mumkin. Har qanday lazzat uchun pishirish variantlari juda ko'p. To'ldirishga kelsak, ularning ko'pi yo'q. Pancakes sabzavot, qo'ziqorin, baliq, kartoshka, tvorog, jigar, ikra, mevalar bilan to'ldirilgan. Ammo eng klassik to'ldirish - bu go'sht, biz bugun krep tayyorlaymiz.
Menimcha, bu eng xavfsiz retsept, chunki taom samimiy, mazali chiqadi va shu bilan birga tez pishiriladi. Bunday kreplarni nafaqat kundalik taomda, balki bayramona stolda ham, issiq atıştırmalık sifatida berish mumkin. Bundan tashqari, go'shtli pancakes kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin, ularni muzlatgichga qo'ying va agar kerak bo'lsa, skovorodkada qayta qizdiring.
Mazali krep tayyorlash sirlari
Ko'rinib turibdiki, krep tayyorlashda nima qiyin bo'lishi mumkin? Suyuqlik (sut, qatiq, kefir), un, tuxum, tuz va shakarni aralashtiring. Ba'zi tarkibiy qismlar qoldirilishi mumkin, boshqalari qo'shilishi mumkin. Faqat un va suyuqlik o'zgarishsiz qoladi. Biroq, pancake tayyorlashning ba'zi hiylalari bor, chunki siz ularni tezroq va osonroq pishirishingiz mumkin.
- Oltin nisbat - 1 osh qoshiq. 2 osh qoshiq uchun un. suyuqliklar.
- Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, xamir ko'tariladi. Xamirturush bo'lmasa ham, un hali ham shishib ketishi kerak.
- Yana bir muhim nisbat - 1 osh qoshiq uchun 1 tuxum. un. Agar pancakes to'ldirilgan bo'lsa, unda tuxum ikki baravar ko'payishi kerak, chunki ular xamirga elastiklik beradi.
- Har doim shakar qo'shing. Pancakes sho'r bilan to'ldirilgan bo'lsa ham, bu taomga yanada qiziqarli ta'm beradi. Biroq, siz haddan oshib ketolmaysiz, aks holda pancakes parchalanadi. O'rtacha nisbat-1-2 osh qoshiq. shakar 1 osh qoshiq uchun. un.
- Yupqa krep tayyorlash uchun soda va xamirturush kerak emas. Va agar siz soda ishlatsangiz, u kislotali muhitni ta'minlashi kerak, masalan, xamirga ozgina kefir quying.
- Xamirturushli yumshoq pancakes tayyorlash uchun siz quruq xamirturushni ishlatishingiz kerak, uni 2 marta keltiring va keyin pishiring.
- Kreplarning ta'mini yaxshilash uchun uni pishirishdan oldin elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 183, 9 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Tuz - xamirga bir chimdik va to'ldirishda tatib ko'rish uchun
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Qaynatilgan suv ichish - 2 osh qoshiq.
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun va 2 osh qoshiq. xamir ichida
- Go'sht - 1 kg
- Piyoz - 2-3 dona.
- Qora qalampir - ta'mga
Go'sht retsepti bilan pancakes
1. Birinchidan, xamirni yoğurun. Katta idishga elakdan o'tkazilgan un, bir chimdik tuz, shakar soling, smetana, tozalangan o'simlik yog'ini quying va tuxum bilan urib oling.
2. Ichimlik suvini to'kib tashlang, xamirni yaxshilab yoğurun va taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
3. Keyin xamirni tovoq bilan isitiladigan qovurilgan idishga quying va har ikki tomonning krepini taxminan 1,5 daqiqa davomida qizarguncha qovuring. Shunga o'xshash protsedurani butun sinov uchun bajaring.
4. Krep qovurilgan bo'lsa, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va ichiga go'sht va piyoz soling. Tayyor bo'lgunga qadar qora qalampir, tuz va qovurdoqqa seping.
5. Tayyorlangan go'shtni ozgina sovitib turing va go'sht maydalagichni o'rta simli tayanch bilan tayyorlang.
6. Go'shtni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. Buni tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir.
7. Krep va to'ldirish tayyor bo'lgach, to'ldirishni boshlang.
8. Pancake suyagini jigarrang tomonini pastga aylantiring. Pancake markaziga 1 osh qoshiq qo'ying. plomba.
9. Krepni konvertga aylantiring va keyingi krepni to'ldirishni boshlang.
10. To'ldirilgan pancakes pishirgandan so'ng darhol xizmat qilishi mumkin.
