Qish uchun bodring salatini tayyorlash uchun TOP 6 retseptlari. Pishirish xususiyatlari. Video retseptlar.
Sterilizatsiyasiz qish uchun bodringli salatlar ko'plab uy bekalari tomonidan yopiladi. Bu appetizatorlar yonma -yon va go'shtni yaxshi to'ldiradi. Ziravorlar retseptlarda muhim rol o'ynaydi. Misol uchun, bodring uchun xantal, piyoz, sarimsoq va boshqalar mos keladi. Hatto doljin ham bodringning ta'mi va xushbo'yligini yaxshi ta'kidlaydi, garchi bu ziravor shirin deb hisoblanadi. Bizning maslahatlarimizga va qish uchun bodring salatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilib, sizning stolingiz uchun eng zo'r atıştırmalık bo'ladi. Oziq -ovqatlar va nisbatlar bilan tajriba o'tkazish va qish uchun konservalar tayyorlash qiziqarli jarayon bo'ladi.
Pishirish xususiyatlari
- Salat tayyorlash uchun pufakchali kichik o'lchamli va qisqichbaqasimonlarni tanlang, ularni kesish qulayroqdir.
- Pishirishdan oldin bodringni tatib ko'ring. Agar ular achchiq ta'mga ega bo'lsa, ularni yig'im -terim uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Shu bilan bir qatorda, mevadan qobig'ini oq-yashil ranggacha butunlay kesib tashlang.
- Mevalardan tuproq va axloqsizlik bo'lmasligi uchun bog'dan yig'ilgan bodringni cho'tka bilan yuving va tozalang.
- Bodringni qarsillab pishirish uchun ularni 2-10 soat sovuq suvda oldindan namlang. Suvni har 2 soatda o'zgartirish tavsiya etiladi. Namlash ham egiluvchanligini yo'qotgan qurigan bodringni qayta jonlantiradi. Ular etishmayotgan namlikni o'zlashtiradi va yana elastik bo'ladi.
- Hatto retsepti o'tlar, arpabodiyon soyabonlari, maydanoz ildizlari, kashnich yoki reyhan to'plamini nazarda tutmagan bo'lsa ham, hech qachon konserva qilishda ortiqcha bo'lmaydi.
- Bo'sh joylar uchun bankalarni qopqog'i bilan sterilizatsiya qiling.
- Kastryulda konservani sterilizatsiya qiling. Bu jarayon davomida stakan sinmasligini oldini olish uchun idishning pastki qismiga suv bilan mato qo'ying.
- Salat idishlarini teskari aylantiring, iliq narsalarni o'rang va sekin sovushini kuting.
- Ish qismlarini qorong'i va salqin joyda saqlang.
- Salatlar uchun tosh tuzidan foydalaning. Kichiklari tug'ralgan sabzavotlarni ancha yumshatadi.
Sarimsoq va maydanoz bilan bodring salatasi
Sterilizatsiya qilingan qish uchun sarimsoq va maydanoz bilan bodring salatining retsepti. Aperitif tezda tayyorlanadi, lekin u mazali bo'lib chiqadi va har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 89 kkal.
- Porsiya - 0,5 l bo'lgan 6-7 banka
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Bodring - 2 kg
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Shakar - 100 g Tuz - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 bosh
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- Stol sirkasi 9% - 100 ml
- Petrushka - bir guruh
Sarimsoq va maydanoz bilan bodring salatini tayyorlash:
- Ikki tomondan yuvilgan bodringning uchlarini kesib oling va mevalarni katta kublarga bo'ling.
- Maydanozni maydalab, tozalangan sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
- Bodringni idishga joylashtiring va ularga shakar, tuz, murch, yog 'va sirka qo'shing.
- Aralashtiring va 4 soat davomida marinat qiling.
- Bodringni suyuqlik bilan birga 0,5 litr hajmli bankalarga soling.
- Idishning pastki qismini sochiq bilan yoping, ichiga to'ldirilgan qutilarni joylashtiring va ularni toza qalay qopqoqlari bilan yoping.
- Idishdagi ilmoqqa etib borishi uchun qozonga suv quying.
- Konservani past olovda yuboring va suvni qaynatib oling.
- Blanklarni 5 daqiqa sterilizatsiya qiling va toza qovoq bilan o'rang.
- Bankalarni ag'daring, adyolga o'rang va salqin.
Pomidor, piyoz va arpabodiyonli bodringli salat
Sterilizatsiyasiz qish uchun pomidor, piyoz va arpabodiyonli bodringli salat. Sabzavotlarni tayyorlash juda oson, tarkibiy qismlarda mavjud va ajoyib ta'mga ega.
Tarkibi:
- Bodring - 2 kg
- Pomidor - 2 kg
- Piyoz - 1 kg
- Dereotu - to'da
- O'simlik yog'i - 120 ml
- Tuz - 6 osh qoshiq
- Shakar - 6 osh qoshiq
- Stol sirkasi 9% - 4 osh qoshiq
Pomidor, piyoz va arpabodiyon bilan bodring salatini tayyorlash:
- Bodringni uchlarini olib tashlagach, qalinligi taxminan 3-4 mm bo'laklarga bo'ling.
- Pomidorlarni yuving va halqalarga kesib oling.
- Piyozni tozalang va halqalarning chorak qismiga bo'ling.
- Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
- Barcha sabzavotlarni aralashtiring, yog ', tuz va shakar qo'shing.
- Salatani o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka tushiring, aralashtiring va 3 daqiqa davomida pishiring.
- Salatani toza bankalarga joylashtiring, qovoqlarini aylantiring, ag'daring va sekin adyolga o'rab oling.
Xantal va arpabodiyon bilan bodring salatasi
Sterilizatsiya qilingan qish uchun xantal va arpabodiyonli bodring salatini tayyorlash oson. Aperitif qorli qishda juda dolzarbdir. Bu mazali va har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi.
Tarkibi:
- Bodring - 2 kg
- Sarimsoq - 1 bosh
- Arpabodiyon - 1 tup
- Shakar - 100 g
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Quruq xantal - 1 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Stol sirkasi 9% - 100 ml
Xantal va arpabodiyon bilan bodring salatini tayyorlash:
- Bodringni katta kublar bilan kesib oling, uchini ikki tomondan kesib oling.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
- Bodringni mayda tug'ralgan arpabodiyon, tuz, xantal, shakar, murch, o'simlik yog'i va sirka bilan aralashtiring.
- Ovqatni aralashtiring va aralashtirib, 3-4 soatga qoldiring.
- Bodringni suyuqlik bilan mayda bankalarga bo'linib, qovoqlari bilan yoping.
- Bo'shliqni idishga joylashtiring, pastki qismini sochiq bilan yoping.
- Kastryulkalarga ilib ketishi uchun idishga suv quying va qaynab bo'lgach, past olovda 20 daqiqa sterilizatsiya qiling.
- Keyin qalay qovoqlari bilan xantal va arpabodiyon bodring salatini aylantiring.
- Issiq adyolga o'ralgan holda uni sekin sovutib oling.
Bodring bodring salatasi
Koreyalik bodring salatini sterilizatsiyasiz qishga tayyorlash kilerda saqlanadi. Bu salat idishini ochish, makaron pishirish kifoya va 15 daqiqada tushlik uchun nima pishirish kerakligi haqidagi savol hal qilinadi.
Tarkibi:
- Bodring - 2,5 kg
- Pomidor - 1 kg
- Sarimsoq - 150 g
- O'simlik yog'i - 125 ml.
- Shakar - 0,5 osh qoshiq.
- Tuz - 2 osh qoshiq
- Stol sirkasi 9% - 125 ml.
- Qora qalampir no'xati - 10 dona.
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq
- Koriander no'xati - 0,5 osh qoshiq
- Xop -suneli - 15 g
- Tatib ko'rish uchun qizil qalampir
Bodring bodomidan koreys salatini tayyorlash:
- Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali aylantiring, tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing.
- Pomidorlarni yirtqichlardan joylashtiring, past olovga qo'ying, qaynatib oling va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin dafna yaprog'i, qizil qalampir, qora murch, qora sarimsoq qo'ying.
- Hammasini aralashtiring, bodringni 5 mm halqalarga soling va qaynatib oling.
- Aralashtiring va pishiring, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida.
- Idishlarga koreys bodringli salat joylashtiring, qalay qopqoq bilan o'rab oling va to'liq adyol bilan o'rab oling, to'liq sovib tursin.
Bodring salatasi "Nezhinskiy" piyoz va arpabodiyon bilan
Bodring salatasi "Nezhinskiy" piyoz va arpabodiyon bilan sterilizatsiya bilan nafaqat mazali va tayyorlash oson. Bu, shuningdek, ko'p miqdordagi sarimsoqni ishlatishning yaxshi usuli.
Tarkibi:
- Bodring - 1,5 kg
- Piyoz - 300 g
- Dereotu - to'da
- Shakar - 1, 5 osh qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq
- Stol sirkasi 9% - 3 osh qoshiq
- Qora qalampir no'xati - 0,5 choy qoshiq
Piyoz va arpabodiyon bilan "Nezhinskiy" bodring salatini tayyorlash:
- Bodring uchlarini olib tashlang va mevalarni tilimga kesib oling.
- Piyozni halqalarga bo'laklarga bo'ling.
- Arpabodiyonni mayda to'g'rab oling.
- Sabzavotlarni o'tlar bilan birlashtiring, shakar va tuz qo'shing va aralashtiring.
- Mahsulotlarni yarim soat davomida marinat qilish uchun qoldiring, shu vaqt ichida ularni bir necha marta aralashtiring.
- Keyin sirka quying, qora murch seping, aralashtiring va qolgan tuzlamoq bilan birga bankalarga soling.
- Idishlarni qalay qopqoq bilan yoping va pastki qismida sochiq bilan yirtqichlardan joylashtiring.
- Kastryulkalarga suv quying, shunda u bankalarning yelkalariga etib, qaynatiladi.
- "Nezhinskiy" bodring salatini piyoz va arpabodiyon bilan 15 daqiqa davomida past olovda sterilizatsiya qiling.
- Uni qalay qovoqlari bilan o'rab oling, issiq adyolga o'rang va sekin sovushini kuting.
