Bodring bodringini qish uchun tayyorlang. Ular bilan burgerlar, sendvichlar va kanepalar shunchalik mazali bo'ladiki, sizning mehmonlaringiz ko'proq, qiz do'stlaringiz esa retsept so'rashadi!
Hech o'ylab ko'rganmisiz: ular gamburgerga solingan bu bodringni qanday tuzlaydi?! Nozik, lekin achchiq, sho'r va shirin, achchiq, lekin juda ko'p emas. Nihoyat, men bunday bodring bo'laklarini o'zim pishirishni o'rgandim va siz bilan qishda gamburger uchun ajoyib mazali tuzlangan bodringni qanday tayyorlash bo'yicha retsept bilan bo'lishishdan xursandman. Bu qishga tayyorgarlik bo'lishiga qaramay (konserva, qutilarni sterilizatsiya qilish va boshqa hamma narsa), retseptning o'zi umuman murakkab emas: aqlli hamma narsa oddiy! Va ziravorlar balansi aynan tuzlangan ta'mni o'ziga xos qiladi. Ba'zan, men tan olaman, men ularni qutichadan eyishim mumkin - ular juda mazali! Sizga qishki gamburgerlar uchun tuzlangan bodring yoqishi, shubhasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 79 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 3 soat
Tarkibi:
- Bodring - 1 kg
- Piyoz piyoz - 2-3 dona.
- Tuz - 3 osh qoshiq. l.
- Shakar - 350 g
- Sirka - 0,5 l
- Maydalangan zerdeçal - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir no'xati - 10 dona.
Gamburger uchun qish uchun nihoyatda mazali tuzlangan bodringni bosqichma-bosqich tayyorlash
Bodringni yuving va qalinligi yarim santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling. Dumlarni kesib oling va tashlang. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Bodring va piyozni aralashtiring, tuz seping va yana aralashtiring.
Biz bodringni teskari plastinka bilan yopamiz va zulm qilamiz (men bir litrli suv idishini ishlatardim). 3 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Vaqt o'tishi bilan bodring bo'laklarini piyoz bilan sovuq suv ostida yuvib tashlang, filtrga tashlang va to'kib tashlang.
Marinadni pishirish. Kastryulkada sirka, shakar, zerdeçalni birlashtiring, qora qalampir no'xatini quying (siz bir necha xushbo'y no'xat qo'sha olasiz).
Shakarni eritish uchun aralashtirganda, tuzlangan tuzlamani o'rta olovda qaynatib oling.
Bodring va piyozni tuzlamoq solingan idishga soling, qaynatilguncha kutib turing va bir daqiqa qaynatib qo'ying.
Biz tuzlangan bodringni steril bankalarga joylashtiramiz. Bu blank asosan salatlar, sendvichlar, gamburgerlar yoki murakkab garnituraga qo'shimcha sifatida ishlatilgandan so'ng, kichik idishlarni (300-500 ml) tanlash yaxshidir.
Bodringni bankalarga soling va to'liq soviguncha o'rab oling. Shundan so'ng, biz bo'sh joyni kilerda yoki podvalda saqlaymiz.
Gamburger uchun qishki tuzlangan bodringning go'zalligi shundaki, ularni darhol maqsadga muvofiq ishlatish mumkin, ertasi kuni. Ammo ular bir oy ichida ta'mga to'liq kirishadi: keyin o'tkir sirka hidi yo'qoladi.
Gamburger uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qish uchun ajoyib mazali tuzlangan bodring tayyor. Siz o'zingiz ko'rdingizki, bunday bo'shliqni tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin tuzlangan ta'mi siz o'zingizni sinab ko'rishingiz kerak bo'ladi. Ajoyib ishtaha va mazali burgerlar!
