Uyda pomidorda quyon va kartoshka bilan ragut tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Taomning foydali xususiyatlari va ozuqaviy qiymati. Video retsepti.
Ko'p qirrali, juda qoniqarli va boy taom, hatto eng taniqli mehmonlarga ham berilishi mumkin - quyon bilan ragut va uyda pishirilgan pomidorda kartoshka. Bu go'shtning ta'mi butun taomni butunlay o'zgartiradi. Ma'lumki, quyon ko'p miqdorda oqsilga ega bo'lgan parhezli va oson hazm bo'ladigan mahsulotdir. U turli vitaminlarga boy va foydali fazilatlari jihatidan mol go'shti, tovuq va cho'chqa go'shtidan ancha ustun turadi. U tarkibida xolesterin miqdori kam, tayyorlash juda oddiy, nozik ta'mi va xushbo'y hidi bor.
Bu taom taxminan 2 soat davomida pishiriladi, lekin pishirish vaqti ajoyib ta'mi bilan qoplanadi. Pomidor sousidagi quyon yumshoq, suvli bo'lib chiqadi va shunchaki og'izda eriydi, shu bilan birga kartoshka bilan to'yimli va to'yimli taom bo'ladi. Ovqat mustaqil va hech qanday yon piyola talab qilmaydi. Bu nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki mehmonlarni qabul qilish uchun ham mazali va munosib ko'rinadi. Gurmeler buni albatta qadrlashadi! Agar so'ralsa, quyon go'shtini xantal yoki smetana bilan ziravorlar bilan oldindan marinadlash mumkin, keyin u yanada xushbo'y va xushbo'y bo'ladi. Siz qovurilgan quyonni kartoshkali quyma temir qozonda yoki pechda, yoki boshqa qalin devorli idishda pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni "o'chirish" rejimi yordamida ko'p pishirgichda tayyorlash mumkin.
- 100 g ga kaloriya tarkibi - 179 kkal kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Quyon - 0,5 tana go'shti
- Kartoshka - 5-6 dona.
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
- Sarimsoq no'xat - 2 dona.
- Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq
- Sabzi - 1 dona. katta o'lchamli
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
- Adjika - 1-2 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Har qanday ziravorlar va o'tlarni ta'mga
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Quritilgan yoki yangi o'tlar - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq qovurish uchun
Pomidor sosida quyon va kartoshka bilan ragutni asta -sekin tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Quyonni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va butun tana go'shti ishlatilsa mayda bo'laklarga bo'ling. Agar bo'laklar allaqachon bo'linib ketgan bo'lsa, ularni yuving va ortiqcha qismini kesib oling: plyonkalar, yog 'va boshqalar.
2. Sabzi tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan va qovurilgan bo'lgunga qadar, taxminan bir xil bo'laklarga bo'linadi, masalan, har biri 2-3 sm. Va sabzavotlar shu tarzda yanada chiroyli ko'rinadi. Kesish usuli boshqacha bo'lishi mumkin bo'lsa -da: bo'laklar, kublar, somonlar, yarim halqalar. Asosiysi, kesish bir xil va aniq.
3. Qalin dipli qozonga o'simlik yog'ini to'kib tashlang va yaxshilab qizdiring. Keyin quyon go'shtining bo'laklarini yuboring va kuchli olovni yoqing. Vaqti -vaqti bilan ularni ag'darib qovuring, shunda ular ichidagi barcha sharbatni yopadigan qizargan qobiq hosil qiladi.
4. Keyin panga tug'ralgan sabzi qo'shing va pechning issiqligini kamaytirmasdan, ovqatni 5-7 daqiqa davomida qovurishda davom eting, vaqti-vaqti bilan sabzi bo'laklarini qizartirib aralashtiring.
5. Kartoshkani tozalang, sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ildizlarni katta bo'laklarga kesib oling va ularni ovqat bilan panga yuboring. 2-3 daqiqa davomida hamma narsani aralashtiring va qovuring, ildiz mevalari ham bir oz oltin rangga ega bo'lguncha.
6. Kastryulkaga adjika va tomat pastasini qo'shing. Tuz, qalampir, xushbo'y qalampir, har qanday ziravorlar va ziravorlar bilan dafna yaprog'i qo'ying. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Ziravorlarning ta'mi va hidi uzoq vaqt qizdirilganda o'zgarishi mumkin bo'lsa -da, ularni pishirish o'rtasiga yoki pishirish oxiriga qo'shgan ma'qul.
7. Taomni ichimlik suvi bilan to'ldiring. Suv miqdorini xohlaganingizcha sozlang. Ehtimol, u faqat mahsulotlarni qamrab oladi yoki ulardan 2-3 barmoq balandroq bo'lishi mumkin. Ikkinchi variant ko'p bulonli taomni yaxshi ko'radiganlar uchun ko'proq mos keladi.
8. Qaynatgandan so'ng, haroratni minimal darajaga qo'ying, panani qopqog'i bilan yoping va quyon va kartoshkali ragutni pomidorda pechda 1 soat qaynatib oling. Lekin siz uni yuborib, pechda 180 gradusda 1, 5 soat pishirishingiz mumkin. Bunday sog'lom va mazali tayyor taom juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Har bir xizmatga mayda tug'ralgan piyoz yoki piyoz qo'shib, stolga ovqat bering. Bu ziravor va tazelik qo'shadi. Bolalar stoli uchun piyozdan voz kechish yaxshiroqdir.
