Uyda qisqichbaqalar bilan yog'siz salat tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlari. Oshpazlarning sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qisqichbaqalar sof shaklda oson hazm bo'ladigan oqsil bo'lib, bundan tashqari, ular iz elementlari va vitaminlarga boy. Qisqichbaqa go'shti mazali - yumshoq va ozgina shirin. Va, albatta, qo'shimcha ingredientlarsiz o'z -o'zidan lazzatlanish yaxshiroqdir. Ammo haqiqiy gurmeler dengiz taomlari bilan turli xil idishlarni pishirishni maslahat berishadi, ular har doim samimiy va bayramona bo'lib chiqadi. Shuning uchun, biz qisqichbaqalar bilan ozg'in asl salatlar tayyorlash fotosuratlari bilan TOP-4 retseptlarini taklif etamiz. Bunday oshpazlik asarlari, shubhasiz, barchani xursand qiladi. Lekin birinchi navbatda, biz idishlarni o'ziga xos qiladigan barcha sirlarni bilib olamiz.
Oshpazlarning sirlari va maslahatlari
- Yaxshi sifatli qisqichbaqalar sotib oling, shunda ular mazali bo'ladi. Yaltiroq qobig'i va dumlari boshiga o'ralgan, bir xil o'lchamdagi va rangdagi dengiz sudraluvchilarini tanlang.
- Dengiz mahsulotlarini issiq suv ostida emas, xona haroratida eritib oling. Keyin ular barcha foydali xususiyatlarni va yoqimli ta'mni saqlab qoladilar.
- Muzlatilgan qisqichbaqalar odatda pishirilgan holda sotiladi. Ular pushti rangda. Ularni uzoq vaqt pishirish mumkin emas. Kichik dengiz mahsulotlari uchun 2 daqiqa etarli, katta (qirol va yo'lbars qisqichbaqasi) uchun - 3-4 daqiqa. Tayyorlangan qisqichbaqalar "rezina" ta'mga ega bo'ladi.
- Xom qisqichbaqalar kulrang va hatto shaffofdir. Pishirish 7-10 daqiqagacha davom etadi.
- Qisqichbaqalarni tuzlangan, qaynoq suvga soling, bu dengiz mahsulotlari hajmidan 2-2,5 barobar ko'p bo'lishi kerak.
- Qisqichbaqaga ta'mni oshirish uchun ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
- Tayyor qisqichbaqalar suzadi va shaffofroq bo'ladi.
- Qisqichbaqalarni pishirish tugagandan so'ng bulonda 15 daqiqa ushlab turish tavsiya etiladi, shunda ular suvli bo'lib qoladi, lekin bu hamma uchun ham emas.
- Qisqichbaqalarni tozalang, avval oyoqlarini, so'ng boshini va oxirgi qobig'ini ajratib oling.
- Midiya, kalamar, kerevit, ahtapot va qisqichbaqasimonlar kabi boshqa dengiz mahsulotlari qisqichbaqalar kabi foydali xususiyatlarga ega. Shuning uchun ularni bu dengiz mahsulotlari bilan almashtirish yoki to'ldirish mumkin.
Qovurilgan qisqichbaqalar va avakado salatasi
Salatdagi qovurilgan qisqichbaqalar avakado, yangi reyhan, makkajo'xori va gilos pomidorlari bilan mukammal birlashtirilgan. Barcha komponentlar bir -biriga mos keladi va ajoyib ta'm hosil qiladi. Yangi muzlatilgan qisqichbaqalar tufayli salat mazali bo'lib chiqadi.
- 100 g kaloriya tarkibi - 118 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 35 daqiqa
Tarkibi:
- Yangi muzlatilgan qisqichbaqalar (tozalanmagan) - 150 g
- Avakado - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Konservalangan makkajo'xori - 100 g
- Gilos pomidorlari - 200 g
- Sirka 9% - 2 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 0, 5 dona.
- Yashil reyhan - bir nechta novdalar
- Shakar - 1 choy qoshiq
Qovurilgan qisqichbaqalar va avakado bilan salat tayyorlash:
- Qisqichbaqalarni qobiqdan tozalang. Agar xohlasangiz, salqin quyruq qoldiring, agar ular salatda yanada qiziqarli ko'rinishga ega bo'lsa.
- Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, uni moy bilan yog'lang, qizdiring va qisqichbaqani qo'ying. Ularni har tomondan 1,5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
- Avakadoni yuving va mevani aylana shaklida kesib oling, pichoqni suyakka keltiring. Ikkita yarmini oling va ularni qarama -qarshi tomonga burang, shunda meva ikki qismga bo'linadi. Katta suyakni olib tashlang va go'shtni bo'laklarga bo'ling. Avakadoni qoraymasligi uchun tilimga limon sharbati seping.
- Gilosni yuving va 2 qismga bo'ling.
- Marinadni olib tashlash uchun konservalangan makkajo'xori süzgeci bilan to'kib tashlang.
- Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling va suv va shakar bilan aralashtirilgan sirka ichida 5 daqiqa marinadlang. Keyin uni tuzlamoqdan siqib chiqaring.
- Fesleğenni yuving va maydalang.
- Barcha ovqatlarni chuqur idishga soling, sariyog 'va soya sousi bilan seping, tuz seping va aralashtiring.
Olivier bug'langan qisqichbaqalar bilan
Yog'siz qisqichbaqalar Olivier salatining ta'mi klassik retseptga juda o'xshaydi. Qisqichbaqalar bug'lanadi, lekin agar xohlasangiz, qaynatishingiz yoki qovurishingiz mumkin. Salat tushlik va kechki ovqat bilan berilishi mumkin, shuningdek, baliqlarga ruxsat berilganda, ro'za tutish uchun qulaydir.
Tarkibi:
- Qaynatilgan muzlatilgan tozalanmagan qisqichbaqalar - 150 g
- Formali qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
- Qaynatilgan sabzi qobig'ida - 1 dona.
- Yangi bodring - 100 g
- Tuzlangan bodring - 40 g
- Avakado - 1 dona.
- No'xat konservalari - 2 osh qoshiq
- Konservalangan orkinos - 30 g
- Bodring tuzlangan - 2 osh qoshiq
- Taomga ko'ra o'simlik yog'i
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yashil piyoz - bir nechta novdalar
Olivier salatini bug'langan qisqichbaqalar bilan pishirish:
- Qisqichbaqalarni yuving va bug'li idishga tekis qatlamga qo'ying. Agar xohlasangiz, limon bo'laklarini ustiga qo'ying, u ularga tazelik beradi. Qisqichbaqani 7-9 daqiqa davomida bug'lang. Keyin salqin va tozalang.
- Avakadoni ikki qismga bo'ling, tozalang, chuqurni olib tashlang va yarmini bo'laklarga bo'ling, ular qaynatilgan tuxumni almashtiradi. Va ikkinchi yarmini bodring, o'simlik yog'i, konservalangan orkinos va tuz bilan blender bilan tozalang. Bu salat kiyimi bo'ladi.
- Qaynatilgan kartoshka va sabzi tozalang va yangi va tuzlangan bodring bilan kub shaklida kesing.
- Sho'r suvdan qutulish uchun konservalangan no'xatni elakka egib qo'ying.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, sous qo'shing va aralashtiring.
Mikroto'lqinli greyfurt va qisqichbaqalar salatasi
Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada pishirilgan greyfurt va qisqichbaqali salat uchun juda oddiy va tez retsept. Minimal shovqin va maksimal ta'm.
Tarkibi:
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 200 g
- Greypfrut - 1 dona.
- Peking karam - 250 g
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
Mikroto'lqinli pechda greyfurt va qisqichbaqalar bilan salat tayyorlash:
- Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, tuz bilan ishqalang, siz suv bilan suyultirilgan soya sousini ham qo'shishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda 5 minut 850 kVt. Yumshoq va suvli dengiz mahsulotlarini qobig'idan tozalang.
- Xitoy karamini yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- Greypfrutni tozalang, membranalarni olib tashlang, qismlarga bo'ling va bo'laklarga bo'ling.
- Barcha mahsulotlarni, tuzni, mavsumni o'simlik yog'i bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Pechda pishirilgan qisqichbaqalar bilan raketa salatasi
Pishgan qisqichbaqalar, arugula va pomidorli salat har qanday menyu uchun mazali va o'ziga xos ishtaha. Kichkina oilaviy bayram qiling va tushlik uchun mazali va mazali taom tayyorlang. Axir, pechda pishirilgan qisqichbaqalar g'ayrioddiy yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Qobiq bilan muzlatilgan qisqichbaqalar - 150 g
- Arugula - 20 g
- Gilos pomidorlari - 6 dona.
- Qarag'ay yong'oqlari - 1 osh qoshiq
- Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
Pechda arugula va pishirilgan qisqichbaqalar bilan salat tayyorlash:
- Yuvilgan qisqichbaqani moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Agar so'ralsa, soya sousiga seping. Qisqichbaqani 200 ° C gacha qizdirilgan pechda 5-10 daqiqa davomida pishiring.
- Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
- Gilos pomidorini yuving, quriting va 2 qismga bo'ling.
- Arugulani yuving, quriting va kesib oling.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, zaytun moyi bilan to'kib tashlang, aralashtiring va qarag'ay yong'oqlariga seping.
