Uyda oddiy yog'siz sho'rva qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar bilan TOP 4 retseptlari. Oshpazlik sirlari va oshpazlik sirlari. Video retseptlar.
Lent boshlanishiga juda oz vaqt qoldi, demak uni kuzatayotganlar ozg'in taomlar uchun retseptlar to'plashlari kerak. Va ularning tanlovi juda katta. Bu materialda u yog'siz fasolli sho'rva tayyorlashning TOP-4 retseptlarini o'rganadi. Fasol - bu o'simlik oqsili, shuning uchun ozg'in dietada ular go'shtni yaxshi almashtiradi (hayvon oqsili). Fasol taomlari, shuningdek, ularning foydasi, arzonligi va to'yinganligi uchun ham qadrlanadi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
- Yog'siz loviya sho'rvasi organizm tomonidan yaxshi so'riladi va oshqozon -ichak trakti faoliyatini normallashtiradi. Fasolning eng keng tarqalgan turlari - quritilgan qizil va oq loviya. Fasol pishirish uchun ham ishlatiladi, lekin ko'pincha yozda. Ba'zida konservalangan loviya tez pishirish kerak bo'lganda idishlar uchun ishlatiladi.
- Quritilgan loviya pishirish uchun ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun ularni oldindan tayyorlash kerak. Buning uchun ular sovuq suv bilan quyilishi va bir kechada qoldirilishi kerak, shunda loviya namlik bilan to'yingan va yumshatiladi. Shu bilan birga, ularni 10 soatdan ortiq suvda saqlamang, aks holda fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Agar xona issiq bo'lsa, loviya yo'qolmasligi uchun muzlatgichga qo'ying. Fasolni ho'llash hali ham zarur, shunda tanadan so'rilmaydigan barcha moddalar - oligosakkaridlar undan chiqadi. Xuddi shu sababga ko'ra, namlanganidan keyin suvni to'kib tashlang, chunki u zararli moddalarni o'z ichiga oladi.
- Pishirish uchun loviya 1: 3 nisbatda suv bilan to'kib tashlang. Bu holda, 5 daqiqa pishirgandan so'ng, birinchi suvni to'kib tashlang va uni toza suv bilan almashtiring. Agar loviya namlanganidan keyin zararli moddalar qolsa, shu vaqt ichida ular ulardan qutulishadi.
- Fasol mevalari 40 daqiqa qaynatilgandan keyin tuzlangan bo'lsa tezroq yumshaydi. tuz pishirish jarayonini sekinlashtiradi.
Konservalangan loviya sho'rvasi
Yog'siz loviya sho'rvasi - juda tez va oson retsept. Bu nafaqat ro'za tutadiganlar va dietada bo'lganlar uchun mos keladi. U, ayniqsa, band bo'lgan uy bekalariga, ovqat tayyorlashga ko'p vaqt bo'lmaganda yordam beradi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 189 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Pomidorda konservalangan oq loviya - 1 dona
- Kartoshka - 3 dona.
- Pomidor - 5 dona.
- O'tlar va o'tlarni ta'mga qarab
- Sabzi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qora qalampir - ta'mga
Konservalangan loviya sho'rva tayyorlash:
- Piyozni tozalang, yuving va chorak qismini halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishga yog 'quying, qizdiring va shaffof bo'lgunga qadar qovurishga yuboring.
- Sabzi tozalang, yuving, maydalang va piyozga qo'shing. Sabzavotlarni 5 daqiqa qovurishda davom eting.
- Pomidorlarni yuving, kub shaklida kesib oling va panga qo'shing. Tuz va murch seping. Aralashtiring va suyuqlikni ozgina qaynatish uchun 10 daqiqa qaynatib oling.
- Kartoshkani tozalang, yuving, mayda kubiklarga bo'ling va idishga yuboring. Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin sabzavotli qovurilgan loviyalarni yirtqichlardan joylashtiring. Pomidor sousida konservalangan loviya sho'rvasini qaynatishda davom eting, 5 daqiqa davomida past olovda yoping.
- Tayyor pomidor sho'rvasini tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan loviya bilan tuzlang.
Qizil loviya sho'rva
Issiq yog'siz qizil loviya sho'rvasi mazali, boy va qoniqarli. Bundan tashqari, taom yaxshi, chunki u yilning istalgan vaqtida kundalik ovqatlanish uchun mavjud.
Tarkibi:
- Loviya - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Pomidor - 1 dona.
- Kartoshka - 4 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Yashil ta'mga
Qizil loviya sho'rvasini tayyorlash:
- Fasolni yuving, suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Drenajlang, yangi to'kib tashlang va 40-50 daqiqa pishguncha pishiring.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qo'pol qirg'ichdan maydalangan sabzi bilan yarim halqalarga tug'ralgan piyoz yuboring. Sabzavotlarni 5 daqiqa qovuring, oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring.
- Kastryulda suvni qaynatib oling va oldin tozalangan va tug'ralgan kartoshkani tushiring.
- 5 daqiqadan so'ng, qovurilgan sabzavotlarni skovorodkaga yuboring, yana 10 daqiqadan so'ng, qaynatilgan loviya. Yog'siz fasolli sho'rva tayyorlashni 10 daqiqa davom ettiring.
- Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va idishga joylashtiring. Dafna yaprog'i qo'shing, tuz va murch seping va loviya sho'rvasini 10 daqiqa davomida pishiring.
- Yupqa tug'ralgan o'tlar bilan yog'siz qizil loviya sho'rvasiga xizmat qiling.
Oq loviya sho'rva
Yoqimli va to'yimli oq loviya sho'rvasi, vegetarian tushlik uchun juda mos keladi. Bu juda boy ta'mga ega va nafaqat ro'za paytida, balki yilning istalgan vaqtida oilaviy kechki ovqat uchun ham tegishli bo'ladi.
Tarkibi:
- Oq loviya - 150 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Arpabodiyon - 0,5 shamlardan
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Oq loviya sho'rvasini tayyorlash:
- Fasolni bir necha soat sovuq suv bilan to'ldiring. Keyin yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan to'kib tashlang va olovda pishiring. Fasol tayyor bo'lgach, suyuqlikni to'kib tashlash uchun ularni elakdan o'tkazing.
- Piyoz va sabzi tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va sabzavot yuboring. Piyoz va sabzi o'rta olovda qizarguncha qovuring.
- Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va panga yuboring. Uni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.
- 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, qovurilgan idishga soling va kartoshka yumshoq bo'lguncha yog'siz sho'rva pishirishda davom eting.
- Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sho'rva, tuz va murchga qaynatilgan loviya qo'shing.
- Tayyorlangan sho'rvaga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, olovni o'chiring va oq loviya sho'rvasini qopqog'i ostiga 15 daqiqa turib qo'ying.
Yashil loviya sho'rvasi
Sabzavotli yalang'och yashil loviya sho'rvasi - ta'mga ega bo'lgan mazali vegetarian rang -barang taom. Ovqat pishirishning bu mo''jizasi, oshqozonni og'irlashtirmasa ham, to'ydiradi. Shuning uchun, bu ham bolalar, ham kattalar uchun ideal.
Tarkibi:
- Yashil loviya - 500 g
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Shirin qizil qalampir - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Petrushka - bir guruh
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Suv - 2 l
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qora qalampir - ta'mga
Sabzavotlar bilan yashil loviya sho'rva tayyorlash:
- Piyoz va sabzi tozalang, yuving va 7-8 mm o'lchamdagi mayda kubiklarga bo'ling.
- Bolgar qalampiridan sopi va urug'ini olib tashlang va avvalgi sabzavotlar kabi kub shaklida kesib oling.
- Qalin dipli skovorodkaga yoki yopishqoq bo'lmagan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring va sabzi va bolgar qalampiri bilan maydalangan piyoz qo'ying. Sabzavotlarni 5 daqiqa qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
- Kastryulkaga issiq suv quying, qaynatib oling, suyuqlik yuzasidan ko'pikni yivli qoshiq bilan olib tashlang va 2 daqiqa davomida pishiring.
- Fasol po'stlog'ini qattiq tomirlardan tozalang, uzunligi 2,5-3 sm bo'lgan 3-4 bo'lakka kesib oling va idishga qo'shing.
- Pomidorlarni yuving, choping va darhol sho'rvaga qo'shing. Yashil loviya sho'rvasini sabzavot bilan 5 daqiqa davomida pishiring.
- Maydanozni yuving, mayda to'g'rab oling va sho'rvani tuzlang. Tuz va qalampir seping, qozonni yoping va o'rtacha olovda 2 daqiqa davomida pishiring.
- Pechkani o'chiring va yashil loviya sho'rvasini sabzavotli qoldiring, 10 daqiqa turib oling.
