Oddiy, tez va mazali! Men sarimsoq va o'tlar bilan mazali yosh kartoshkani tayyorlash fotosurati bilan asta-sekin retsept bilan bo'lishaman. Video retsepti.
Yosh kartoshka - bu yozgi ajoyib taom, uni tayyorlash juda oson. Bu har qanday taom bilan yaxshi ketadi: go'sht va baliq garnituralari, yangi sabzavotli salat va qovurilgan yozgi sabzavotlar. Bu oddiy yon piyola har xil usulda tayyorlanadi. U piyoz bilan qovuriladi, o'tlar sepiladi, sarimsoq bilan o'raladi, smetana, sariyog 'va boshqalar bilan quyiladi. Har qanday variant mazali, shuning uchun mavsum uchun hamma narsani o'z vaqtida sinab ko'rish kerak. Bugun biz sarimsoq va o'tlar bilan mazali yosh kartoshkani qanday pishirishni bilib olamiz. Pishirishni boshlashdan oldin, men ildiz mevalarni qanday to'g'ri tayyorlash haqida bir necha so'z qo'shaman. E'tibor bering, bu qoidalar yangi kartoshka uchun ham, eski kartoshka uchun ham amal qiladi. Bundan tashqari, yosh kartoshkada etuklarga qaraganda kraxmal kamroq bo'ladi.
- Retsept bo'yicha, mayda ildiz mevalarini bo'laklarga bo'lmagani uchun tanlash yaxshidir, shuning uchun ular yaxshiroq ko'rinadi va bir vaqtning o'zida pishiradi.
- Agar ildiz eng yosh bo'lsa, ularni tozalash kerak emas. U juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
- Tozalangan kartoshkani qaynoq suvga soling. Chunki kraxmal sovuq suv bilan aralashadi va issiq suvda pastaga aylanadi. Kartoshka atrofida kraxmalli plyonka hosil bo'ladi, u kartoshka ichida foydali moddalarni saqlaydi.
- Ildizlarni 1-2 barmoqni yopadigan qilib suvda qaynatib oling.
- Suv juda ko'p qaynatilmasligi kerak.
- Idishni mahkam yopmang.
- Siz kartoshkani turiga va maqsadiga qarab tuzlashingiz kerak. Tuz kartoshka kraxmal bilan o'zaro ta'sir qiladi va uning ta'siri ostida kartoshka zichroq bo'ladi. Agar siz pishirish boshida ildiz mevalarni tuzlasangiz, siz zich kartoshka olasiz. Agar kartoshka juda yumshoq bo'lsa yoki ularga salat kerak bo'lsa, bu variant mos keladi. Agar ildiz mevalari kuchli qaynashga moyil bo'lmasa yoki kartoshka pyuresini tayyorlamoqchi bo'lsa, pishirish oxirigacha ularni tuzlash yaxshidir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 167 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Yosh kartoshka - 500 g
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Sariyog ' - 25 g
- Yashillar (arpabodiyon, maydanoz, koriantro) - bir nechta novdalar
Yosh kartoshkani bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Kartoshkani yuving va qaynoq suv bilan pishiriladigan idishga soling. Men ildiz mevalarni qirib tashlamayman, chunki teri juda nozik. Barmog'ingiz bilan qirib tashlang, agar u osonlikcha chiqib ketsa, demak, kartoshka hali yosh. Agar qobiq qiyinchilik bilan chiqib ketsa, uni tozalash yaxshidir. Ammo esda tutingki, yosh kartoshka qo'llarni bo'yab qo'yadi. Shuning uchun uni rezina qo'lqop bilan tozalang.
2. Qaynatgandan so'ng, ildiz mevalarini taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni pichoq yoki vilka teshilishi bilan tekshiring: qurilma osongina kirishi kerak. Ovqat pishirish uchun taxminan bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarni tanlang, shunda ular bir vaqtning o'zida pishiriladi. Yuqoridagi maslahatlarga amal qilib, kartoshkaga tuz qo'shishni unutmang.
3. Tayyorlangan kartoshkani qaynoq suvdan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Har bir plastinkaga bir bo'lak sariyog 'soling, mayda tug'ralgan yoki presslangan sarimsoq qo'shing va maydalangan o'tlar seping. Mazali yosh kartoshka pishganidan so'ng darhol issiq holda iste'mol qilinishi kerak.
Yosh qaynatilgan kartoshkani qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
