Tuzda pishirilgan ishtahali tovuq sizning barcha kutganingizdan oshib ketadi. Bunday mazali tovuq hech qachon yemagan. Bunday tovuqni qanday pishirishni bilmoqchimisiz? Keyin biz fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptni ko'rib chiqamiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Tovuqni bosqichma -bosqich pishirish
- Video retseptlar
Ehtimol, fotosuratga qarab, siz tovuq aynan sho'r emas va ayni paytda sho'r emasligiga ishonasiz (u tuzda pishiriladi). Lekin, ishoning, aynan shunday bo'lib chiqadi. Tuzli parranda go'shtini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Lekin ularning hammasi bitta narsaga - ko'p tuz va har xil marinadlarga qaynatiladi.
Nima uchun tuz? U issiqlik o'tkazuvchisi vazifasini bajaradi, uni teng taqsimlaydi va tovuq bo'laklarini pishirishga ruxsat beradi. Shu bilan birga, siz pastki qismi yonib ketganda, tepasi esa nam bo'lganda, sizda hodisa bo'lmaydi. Ushbu retseptning yana bir afzalligi - bu pechning tozaligi va siz tayyorlayotgan idishlar. Hamma yog 'tuzga singib ketadi va tugamaydi va yonmaydi, idishlarni yuvish oson bo'ladi.
Izohda. Tovuqli tuzlamoq variantlari:
- har qanday o'tlarning aralashmasi;
- adjika va o'tlar bilan mayonez;
- chili bilan limon sharbati va Provans o'tlari aralashmasi - achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun;
- o'simlik yog'i va o'tlar aralashmasi - reyhan, kori, sarimsoq, oregano.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 300 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- To'liq tovuq - 1,5-2 kg
- Qalin stol tuzi - 1-1, 5 osh qoshiq.
- Mayonez - 3 osh qoshiq. l. (tuzlamoq uchun)
- Xantal - 1 osh qoshiq l. (marinad uchun)
- Kori - 1 choy qoshiq
- Bibariya - 1 choy qoshiq
Tuzli pishirilgan tovuqni bosqichma -bosqich tayyorlash
Hamma aqlli oddiy. Ular shunday deyishining ajablanarli joyi yo'q. Shuning uchun retsept bo'yicha hech narsani oldindan bilish qiyin emas. Birinchidan, tovuqni yuving, barcha patlarni olib tashlang va yog'ni kesib oling. Tovuqni qog'oz sochiq bilan quriting. Namlik o'tlarni va tuzlamani tovuqni to'ydirishdan saqlaydi.
Kori va bibariya aralashtiring (siz xohlagan boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin) va ular bilan tovuqni silang. Sovuq joyda 40 daqiqa tursin.
Olingan tuzlamoq bilan mayonez va xantalni va butun tana go'shtini aralashtiring. Mayonezni smetana bilan to'liq almashtirish mumkin. Xantalni loviya ichida olish mumkin. Agar siz adjikani yaxshi ko'rsangiz, uni tuzlamaga qo'shing, u nihoyatda xushbo'y va chiroyli chiqadi.
Tovuqni 3-4 soat davomida marinat qilish uchun qoldiring. Uni bir kechada qoldirib, ertalab pishirish yaxshidir. Retseptning bayramona versiyasi uchun tovuq tana go'shtiga vilka bilan kesilgan butun limon yoki apelsin qo'ying. Qachon qizdirilsa, sitruslar sharbat chiqaradi, bu go'shtni to'ydiradi va o'ziga xos ta'm va ajoyib hid beradi. Ishlatishdan oldin asosiy narsa sitrus mevalari ustiga qaynoq suv quying.
Pishirish uchun tana go'shti qulay joylashtiriladigan idishlarni tanlang. Siz pishirish varag'ini, qovurilgan idishni, qovurilgan idishni olishingiz mumkin. Qolipga kamida 1 sm qalinlikdagi tuz quying. Tovuq tana go'shtini tuz yostig'iga qo'ying.
Biz tovuqni 180-200 daraja haroratda 1, 5-2 soat pishiramiz. Biz tovuqning tayyorligini o'tkir pichoq bilan eng qalin joyini (ko'krak yoki son) teshib tekshiramiz, agar sharbat shaffof oqsa, pechda tuzda pishirilgan tovuq tayyor bo'ladi.
Taomni boshqa idishga o'tkazgandan so'ng, darhol o'choqdan xizmat qiling. Garnitura har qanday bo'lishi mumkin.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Tovuqni tuz bilan qanday tayyorlash mumkin - eng oddiy retsept:
2. Tuzli suvli tovuq:
