Pechdagi piyoz-soya tuzlamasida cho'chqa go'shti uchun bosqichma-bosqich retsept: mahsulot tanlash va pishirish texnologiyasi. Video retsepti.
Piyoz va soya tuzlamasida cho'chqa go'shti - mazali va to'yimli taom. Go'sht suvli bo'lib chiqadi va ozgina achchiq sosli ajoyib ta'mga ega. Va agar siz uni pechda pishirsangiz, siz ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlab qolishingiz va idishni kamroq yog'li qilishingiz va shuning uchun yanada foydali qilishingiz mumkin.
Har qanday taom tayyorlashda muvaffaqiyatning sher ulushi ishlatilgan mahsulot sifatiga bog'liq. Cho'chqa go'shti bizning retseptimizning asosiy tarkibiy qismidir va siz uni mas'uliyat bilan tanlashingiz kerak. Cho'chqa go'shti tana go'shtining kam yog'li qismlarini, masalan, bel yoki mayizni ishlatish yaxshidir. Ko'zga ko'rinadigan yog 'bo'laklarini oldindan pichoq bilan olib tashlash kerak. E'tibor bering, yangi go'sht juda aniq hidga ega emas va mahsulotning normal rangi pushti, lekin soya tana qismiga va hayvon olgan ozuqaga qarab o'zgarishi mumkin. Cho'chqa go'shtining yuzasi biroz nam bo'lishi mumkin, lekin hech qachon yopishqoq bo'lmaydi.
Barcha yordamchi ingredientlar - piyoz, sarimsoq, sos - nafaqat bir -biriga yaxshi mos keladi, balki go'shtning ta'mini sezilarli darajada oshiradi, uning foydali xususiyatlarini ko'paytiradi. Piyoz sharbat qo'shish va tayyor idishning ta'mini biroz shirin qilish uchun mo'ljallangan. Soya sousi, o'z navbatida, tuzni almashtiradi, shuning uchun go'sht yanada yumshoq bo'ladi. Sarimsoq bilan birlashtirilgan cho'chqa go'shti nihoyatda o'tkir ta'mi va hidi bor. Bibariya, albatta, sizga achchiq hid beradi.
Bizning retseptimizning o'ziga xos xususiyati - piyoz suvi va tozalanmagan sarimsoqdan foydalanish. Sharbat boy ta'mga ega, sarimsoq esa, aksincha, kamroq lazzat beradi, lekin ko'proq xushbo'y hid beradi.
Tandirda piyoz-soya tuzlamasida cho'chqa go'shti retsepti nihoyatda sodda va o'ziga xosdir. Barcha pishirish jarayoni oshpazdan maxsus ko'nikma va bilimlarni talab qilmaydi. Va juda oddiy harakatlar natijasida, har doim ajoyib mazali va og'izni sug'oradigan idish olinadi. Bu go'shtli taom, hatto eng tanlangan gurme ham taassurot qoldiradi. Uni uy xo'jaliklarini quvontirish uchun oddiy kunda pishirish mumkin yoki bayram dasturxonining asosiy taomi sifatida ishlatish mumkin.
Pechdagi piyoz-soya tuzlamasida cho'chqa go'shti uchun retseptimiz bosqichma-bosqich jarayonning fotosurati bilan birga keladi.
Shuningdek qarang: o'rdak filetosini asal va soya tuzlamasida tayyorlash.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 222 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 2 soat 50 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 500 g
- Piyoz - 2 dona.
- Soya sousi - 50 ml
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Bibariya - 1 shoxcha
- Qora qalampir - ta'mga
Pechda cho'chqa go'shtini asta -sekin pishirish va pechda soya tuzlamasi
1. Tandirda piyoz-soya tuzlamasida cho'chqa go'shti tayyorlashdan oldin, kiyinishni o'zi tayyorlang. Buning uchun piyozni tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling va bir hil bo'tqa hosil bo'lguncha blender bilan maydalang. Bu usul pulpadan maksimal miqdordagi sof sharbatni osongina olish imkonini beradi. Keyin, olingan pyureni doka filtriga qo'ying va barcha suyuqlikni alohida plastinkaga to'kib tashlang.
2. Chuqur idishga soya sousini to'kib tashlang, unga piyoz sharbati va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va 10-20 daqiqaga qoldiring, shunda barcha ingredientlarning ta'mi va xushbo'yligi bitta kompozitsiyaga to'qiladi.
3. Bu vaqtda biz cho'chqa go'shtini tayyorlaymiz. Ortiqcha yog ', suyak va plevrani o'tkir pichoq bilan olib tashlang. Go'shtni yon tomoni 3-4 sm bo'lgan mayda bo'laklarga bo'ling, butun massani ozgina yog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling va tayyor tuzlamoq bilan to'ldiring. Biz bu shaklda, qopqoq yoki yopishqoq plyonka bilan qoplangan holda, 3-4 soat davomida salqin joyda joylashtiramiz, shunda go'sht infuz qilinadi.
4. Cho'chqa go'shtini piyoz-soya sousida o'choqqa yuborishdan oldin uni 200 darajaga qizdirish kerak. Shundan so'ng, yuvilgan tozalanmagan sarimsoq va bibariya bo'lagini marinadlangan go'shtga soling. Biz idishni 50 daqiqa davomida pishiramiz. Bu vaqtda siz go'shtni bir necha marta aralashtirishingiz yoki tuzlamoq bilan to'kishingiz kerak.
5. Pechdagi piyoz-soya tuzlamasida cho'chqa go'shti tayyor! Bu taomni issiq holda berish yaxshidir. Bunday taom uchun ideal yon piyola sabzavot yoki o'tli salat bo'ladi. Bundan tashqari, tanani bunday to'yimli taom bilan engishga yordam berish uchun siz unga qizil sharob yoki apelsin, greyfurt, limon kabi nordon mevalar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Shuningdek, video retseptini ko'ring:
1. Siz hech qachon bunday go'shtni tatib ko'rmagansiz
