Sovuq kesish har qanday bayram stolining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Kesishning ko'p turlaridan qaynatilgan cho'chqa go'shti eng mashhur hisoblanadi. Albatta, siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz uyda pishirish yaxshiroq va mazali bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa go'shti eng mashhur go'sht turlaridan biridir. U ko'pchilik iste'molchilar uchun mavjud, ta'mi nozik va tayyorlash juda oddiy. Yagona kamchilik - bu yuqori kaloriya tarkibi. Ammo bu ko'pchilikni qo'rqitmaydi. Undan turli xil idishlar tayyorlanadi: qovurilgan, pishirilgan, qovurilgan va boshqalar. Bugungi sharhda men sizga qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlashni aytaman.
An'anaga ko'ra, qaynatilgan cho'chqa go'shti pechda pishiriladi. Shubhasiz, bu taom uchun juda mazali variant, lekin bu bosqichma-bosqich retseptda men sizga uyda qaynatilgan cho'chqa go'shti qanday tayyorlanishini aytib beraman. Menimcha, bu ancha qiziqroq. Go'sht ancha yumshoq bo'lib chiqadi, bundan tashqari, u qurib ketishi mumkinligidan xavotirlanishga hojat yo'q. Go'sht juda xushbo'y va tuyadi. Ta'm va hid uchun cho'chqa go'shti qalampir, sarimsoq va sevimli ziravorlaringiz bilan surtiladi. Ayniqsa, kori va Provans o'tlari bilan yaxshi ketadi.
Bundan tashqari, qaynatilgan cho'chqa go'shti bu taomni tayyorlashning eng oson usuli hisoblanadi. Biroq, bu jarayon ancha uzoq davom etadi, lekin bugun men retseptni taklif qilaman, unga go'shtni ozgina yoki umuman qo'shmasdan tayyorlash kiradi. Va siz cho'chqa go'shtidan qaynatilgan cho'chqa go'shtini, ham semiz go'shtdan, ham oriq go'shtdan pishirishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 257 kkal.
- Porsiya - har qanday
- Pishirish vaqti - 1,5 soat, ortiqcha sovutish uchun bir kun
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Har qanday ziravorlar va ziravorlar ta'mga
Qaynatilgan cho'chqa cho'chqa go'shtini tayyorlash:
1. Kastryulkaga ichimlik suvini to'kib tashlang, tozalangan piyoz, sabzi va sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Shuningdek, dafna yaprog'i, qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Tuz va murch seping. Suvni qaynatib oling.
2. Go'shtni yuving va uni ip bilan bog'lang, shunda u chiroyli shaklga ega bo'ladi va pishirish paytida parchalanmaydi. Agar siz yog'li ovqatni yoqtirmasangiz, cho'chqa go'shtidan ortiqcha yog'ni kesib tashlashingiz mumkin.
3. Go'shtni qaynoq suvga botirib, qaynatib oling. Men sizning e'tiboringizni go'shtni qaynoq suvga tushirish muhimligiga qarataman. Issiq haroratdan u tezda sharbatni ushlab turishga imkon beradigan plyonka bilan ushlanadi. Va agar maqsad boy bulonni olish bo'lsa, unda go'sht sovuq suvga botiriladi va qaynatiladi.
4. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini bir soat qaynatib oling. Bunday holda, uni hech qanday holatda teshmang. Aks holda, undan sharbat oqib chiqadi va cho'chqa go'shti shunchalik suvli va mayin bo'lmaydi.
5. Bu vaqtga qadar barcha sevimli ziravorlar va o'tlarni aralashtiring.
6. Ularga matbuot orqali o'tgan sarimsoq qo'shing. Ziravorlarni aralashtiring.
7. Qaynatilgan go'shtdan iplarni olib tashlang. Parchaga zarar bermaslik uchun buni ehtiyotkorlik bilan qiling.
8. Cho'chqa go'shtini har tomondan ziravorlar bilan yaxshilab ziravorlang.
9. Qaynatilgan cho'chqa go'shtini folga soling va ziravorlarga namlangan muzlatgichda 24 soat turing. Bu vaqtdan so'ng, uni qadoqdan chiqarib oling, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling. Siz shuningdek, qaynatilgan cho'chqa go'shtidan sendvich yasashingiz va bolangizni maktabga berishingiz yoki ishga olib borishingiz mumkin.
Qaynatilgan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
