Gruzin tilidagi mol go'shtidan Chaxokhbili - pishirish tamoyillari, sirlari va nozikligi. TOP 3 bosqichma -bosqich retseptlar. Video retseptlar.
Chaxoxbili mol go'shtidan sekin pishirgichda
Chaxoxbili mol go'shtidan taklif qilingan retsept bo'yicha, sekin pishirgichda, pishirishning klassik versiyasidan unchalik farq qilmaydi. Asosiy afzallik shundaki, pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Shu bilan birga, taom bir xil xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Mol go'shti - 1,5 kg
- Piyoz - 400 g
- Tomat pastasi - 200 g
- Suv - 1 osh qoshiq.
- Quruq qizil sharob - 100 ml
- Fesleğen, sho'r - ta'mga
- Sarimsoq chinnigullari - 4 dona.
- Qizil qalampir, za'faron, xops -suneli - har biri 1 choy qoshiq.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Sekin pishirgichda mol go'shti chaxokhbilini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Mol go'shtining tug'ralgan bo'laklarini ko'p pishiriladigan idishga joylashtiring, "qovurish" rejimini yoqing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling, go'shtga qo'shing va yana 10 daqiqa qovurishda davom eting.
- Tomat pastasini qo'shing, sharob bilan suv quying, ziravorlar qo'shing (qizil qalampir, za'faron, hops-suneli) va qurilmani 30 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga o'tkazing.
- Tsikl oxirida tug'ralgan o'tlar (reyhan, sho'r), maydalangan sarimsoq chinnigullari, tuz qo'shing va tik turish uchun "Issiq" rejimda 10 daqiqaga qoldiring.
Chaxoxbili gruzin tilida sabzavotli mol go'shtidan
Ko'p miqdorda sabzavot qo'shilsa, sho'rva yanada to'yingan, suvli va to'yimli bo'ladi. Shuning uchun, sabzavotli mol go'shti chaxokhbili hech qanday yon piyola talab qilmaydi. Bu juda mustaqil taom.
Tarkibi:
- Mol go'shti - 1,5 kg
- Pomidor - 4 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Bolgar qalampir - 2 dona.
- Baqlajon - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 bo'lak
- Achchiq qalampir - 1 dona
- Yarim shirin qizil sharob - 80 ml
- O'simlik yog'i - 20 g
- Cilantro, reyhan - har biri 5-6 novdani
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Olxo'ri - 150 g
Sabzavotli mol go'shtidan gruzin uslubida chaxokhbilini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Mol go'shtini bo'laklarga bo'ling va skovorodkada qizarguncha qovuring.
- Piyozni yarim halqalarga kesib oling va go'shtga qo'shing.
- Baqlajonlarni kub shaklida kesib oling va piyozdan keyin yuboring. Yog 'qo'shing va ovqatni 15 daqiqa davomida qovuring. Agar baqlajon pishgan bo'lsa, o'ziga xos achchiqlikni olib tashlash uchun ularni yarim soat davomida tuzli suvda oldindan namlang.
- Pomidorlarni tozalang, po'stini olib tashlang, kub shaklida kesib oling va ovqatga qo'shing.
- Sarimsoqni mayda to'g'rab, panga yuboring.
- Achchiq qalampir bo'lagi va bolgar qalampirini urug'lardan septum bilan bo'shating va idishga qo'shing.
- Olxo'ri ichidan toshni olib tashlang, pulpani blender bilan pyure bo'lguncha maydalang va chaxokhbiliga qo'shing.
- Tarkibiga sharob tushiring va silantro bilan maydalangan reyhan qo'shing.
- Aralashtiring va 45 daqiqa qaynatib oling.
