Oziq -ovqat tanani energiya bilan ta'minlaydigan asosiy manbadir. Ommaviy daromad olish uchun qanday ijobiy energiya balansini yaratishni bilib oling. Bugungi kunda to'g'ri ovqatlanish haqida ko'p gapirilmoqda. Ammo energiya balansi chetlab o'tilgan. Ammo bu o'zaro bog'liq narsalar. Axir, oziq -ovqat - energiyaning asosiy etkazib beruvchisi. Energiya balansini tushunganingizdan so'ng, siz o'z vazningizni boshqarishni o'rganasiz. Suhbat bugun shu haqida bo'ladi.
Tananing energiya balansining mohiyati termodinamik qonuniga asoslanadi. Oziq -ovqatdan keladigan energiya kimyoviy sifatida saqlanishi mumkin. Tana hayotni saqlab qolish uchun kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq energiya olganda, energiya ta'minoti ortadi. Agar energiya etarli bo'lmasa, zaxiralar sarflanadi.
Kiruvchi energiya nima?
Energiya tanaga ozuqa moddalari (uglevodlar, yog'lar va oqsil birikmalari), shuningdek spirt bilan beriladi. Bu asosiy, lekin yagona etkazib beruvchilar emas, chunki energiyaning bir qismi oziq -ovqat haroratidan kelib chiqadi. Masalan, bir stakan issiq qahva nafaqat ma'lum miqdordagi kaloriyani beradi, balki tanani isitadi.
Tana issiqlik energiyasini zaxirada saqlash qobiliyatiga ega emas, lekin u energiya almashinuvining to'liq ishtirokchisidir. Agar siz sovuq ichimlik ichgan bo'lsangiz, tana uni ma'lum bir haroratgacha qizdirish uchun energiya sarflaydi. Agar ovqat yoki ichimlik issiq bo'lsa, kaloriya saqlanadi.
Barcha oziq moddalar ma'lum kaloriya qiymatiga ega:
- 1 gramm protein birikmalari - 4 kilokaloriya;
- 1 gramm uglevodlar - 4 kilokaloriya;
- 1 gramm yog ' - 9 kilokalor.
Shuningdek, turli xil ovqatlarning kaloriya tarkibi ko'rsatilgan maxsus jadvallar mavjud. Biroq, amalda, aytaylik, har xil daraxtlarning olmalari energiya qiymatida farq qiladi. Vaziyat murakkab idishlar bilan bir xil, aytaylik palovda.
Sog'lom tanada ozuqa moddalari bir xil samaradorlik bilan so'riladi. Masalan, hayvonlarning oqsil birikmalarining hazm bo'lishi 90-95 foiz, o'simliklarning esa 80-85 foizi. Yog 'eng yaxshi so'riladi - 95-97 foiz. Ammo uglevodlarning so'rilishi tolaning tarkibiga bog'liq va o'rtacha 80 dan 95 foizgacha.
Elyaf uglevodlar aralashmasidir va shunga o'xshash kaloriya tarkibiga ega. Biroq, tolaning uchdan ikki qismini assimilyatsiya qilish mumkin emas va shuning uchun haqiqiy kaloriya tarkibi ancha past, bir joyda 1,3 dan 1,5 kilokalgacha. Shuni ham ta'kidlash kerakki, tolalar ovqat hazm qilish tizimida qayta ishlansa, ma'lum miqdorda vitaminlar va boshqa oziq moddalar sintez qilinadi. Buning uchun ozuqa moddalari iste'mol qilinadi va bu fakt, albatta, umumiy so'rilishga ta'sir qiladi.
Misol uchun, agar siz energiya qiymati 1000 kaloriya bo'lgan va tarkibida tolalar bo'lmagan ovqatni iste'mol qilgan bo'lsangiz, u xuddi shu kaloriyali, lekin tolaga boy bo'lgan ovqatdan so'rilgan moddalar miqdori bo'yicha sezilarli darajada farq qiladi. Ko'rib turganingizdek, amalda kaloriya iste'molini hisoblash ko'pchilik o'ylagandan ko'ra qiyinroq.
Energiya xarajatlari
Tana sarflaydigan barcha energiyani bir necha asosiy tarkibiy qismlarga bo'lish mumkin:
BX
Bu tananing ishlashi uchun zarur bo'lgan minimal energiya miqdori.
Oziq -ovqat mahsulotlarining termal ta'siri
Bu ta'sir oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va assimilyatsiya qilish uchun energiya sarflanishi natijasida yuzaga keladi. Ammo shuni tushunish kerakki, barcha ozuqa moddalari har xil issiqlik ta'siriga ega. Masalan, oqsil birikmalarida u 20-30 foizga, yog'da esa 2-3 foizga teng.
Bundan xulosa qilishimiz mumkinki, tarkibida protein birikmalari ko'p bo'lgan ovqatlanish dasturidan foydalanganda energiya sarfi yog'ga qaraganda yuqori bo'ladi. Shuni ham yodda tutish kerakki, tana har qanday sharoitga moslasha oladi. Agar siz metabolizm tezligini oshirish uchun uglevodlar va yog'larni kamaytirishga qaror qilsangiz, tanangiz shunchaki jismoniy faollik uchun energiya sarfini kamaytiradi.
Jismoniy faollik
Insonning har qanday jismoniy faoliyati energiya sarfini o'z ichiga oladi. Hatto mashg'ulotlardan tiklanish paytida ham, siz dam olayotganingizda, tana unga energiya sarflaydi.
Aynan energiya resurslarini jismoniy faollik uchun sarflash masalasida bugungi kunda ko'plab afsonalar va noto'g'ri tushunchalar mavjud. Aytaylik, siz jismoniy mashqlar paytida kardioga qaraganda kamroq energiya sarflaysiz. Mashqdan so'ng, tanani tiklash uchun energiya resurslari kamroq sarflanadi.
Shu sababli, mashg'ulotdan so'ng metabolizmning sezilarli o'sishini kutmasligingiz mumkin. Ammo kundalik mashg'ulotlarga ko'p energiya sarflanadi. Biroq, bu haqda bemalol taxmin qilish mumkin, chunki har kuni uy vazifasini ko'p bajarish kerak.
Tana haroratini saqlash
Bularning barchasi odam yashaydigan sharoitga bog'liq. Agar siz sovuq va issiq iqlimli joylarda bo'lsangiz, unda energiya sarfi sezilarli darajada farq qiladi. Agar siz kasal bo'lib qolsangiz, oziq -ovqat kamroq iste'mol qilinsa ham, metabolizmingiz o'rtacha 10 foizga tezlashadi. Agar siz vazn yo'qotayotgan bo'lsangiz, to'g'ri ovqatlanish va mashqlar dasturi bilan birlashganda, qotib qolish yordam berishi mumkin.
Tana vaznini energiya bilan qanday boshqarish mumkin?
Tana favqulodda vaziyatlarda energiya yetishmasa, ozuqa moddalarini saqlash qobiliyatiga ega. Keling, buni aniqlaylik.
Uglevodlar
Uglevodlar glikogen sifatida saqlanadi, u mushaklar va jigarda bo'ladi. Bu ortiqcha glyukozani saqlashning eng oson usuli. Jigarda o'rtacha 100 dan 120 grammgacha glikogen, mushaklarda esa 250 dan 350 grammgacha bo'ladi. Doimiy ravishda sport bilan shug'ullanadigan odamlarda mushak to'qimalarida passiv turmush tarzini olib boradiganlarga qaraganda glikogen miqdori yuqori bo'ladi.
Agar siz past kaloriyali ovqatlanish dasturiga rioya qilsangiz, unda glikogen zaxiralari kichik bo'lgani uchun bu vaqtda vazn orttirish deyarli mumkin emas. Ammo siz ortiqcha vazndan samarali qutulishingiz mumkin.
Protein birikmalari
Barcha tana to'qimalari oqsil birikmalaridan iborat. Bu juda zarur energiya manbai bo'lib, u kerak bo'lganda tanadan foydalanishi mumkin. Birinchidan, kaloriya tanqisligi bilan mushak to'qimasi parchalana boshlaydi.
Yog'lar
Aynan yog'lar inson tanasidagi asosiy energiya zaxirasi hisoblanadi. Yog 'juda tez saqlanadi, lekin u istamay iste'mol qilinadi. Eng yaxshisi, yog'lar sportchilar organizmida oksidlanishi mumkin. Agar biror kishi sport bilan shug'ullanmasa, unda bu jarayon juda qiyin.
Tananing energiya balansining vaznga ta'siri haqida ko'proq ma'lumot olish uchun ushbu videoni ko'ring:
