Shaftoli murabbo qanday tayyorlanadi? TOP 6 eng yaxshi shirin retseptlar. Oshpaz tavsiyalari, video retseptlar.
Shaftoli murabbo-yorqin kehribar rangdagi xushbo'y va og'izni sug'oradigan taom, bu sizga quyoshli iliq kunlarni eslatib, bir piyola issiq choy ichish imkonini beradi. O'simlik ekologik iflos joylarda ildiz otmasligini hisobga olsak, biz bu suvli mevalarning foydalari haqida ishonch bilan gapirishimiz mumkin. Albatta, yangi mevalar har doim pishganidan ko'ra sog'lomroq bo'ladi. Ammo murabbo, shuningdek, odam uchun zarur bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi, ayniqsa qishda. Bundan tashqari, uy qurilishi shaftoli murabbosi har doim mo'l hosilni kelajakda saqlab qolishning yaxshi usuli hisoblanadi.
Shaftoli murabbo tayyorlash xususiyatlari
Shaftoli butunlay boshqa navlarda bo'ladi va ularning har birini tayyorlashda siz ularning xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak. Shaftoli murabbo retseptlari o'rikni davolash retseptlariga o'xshaydi, lekin hali ham farqlar va nozikliklar mavjud.
Barcha nuanslar batafsilroq:
- Meva sariq, pishgan bo'lishi kerak, lekin pishmagan bo'lishi kerak. Buni tekshirish oson: barmog'ingiz bilan mevani bosing - iz qolishi kerak. Pishmagan shaftoli etarlicha shirin va xushbo'y emas. Va pishganlar murabbo tayyorlash uchun ko'proq mos keladi, chunki qaynatish jarayonida ular bo'tqa aylanadi.
- Meva va kasallik izlari bo'lmagan mevalarni tanlash tavsiya etiladi, lekin agar nuqsonlar hali ham mavjud bo'lsa, ularni pichoq bilan kesib tashlash kerak.
- Shaftoli murabbo uchun har qanday bosqichma-bosqich retsept meva yuvish va urug'larni olib tashlashni talab qiladi. Ammo agar mevalar mayda bo'lsa, o'rikning kattaligida bo'lsa, unda toshni qoldirish mumkin.
- Meva ichidagi chuqurchalarni osongina olib tashlash uchun qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
- Shaftoli murabbo tayyorlashdan oldin, yumshoq va baxmal bo'lishiga qaramay, qobig'ini tozalash maqsadga muvofiqdir. Pishirish paytida u mevadan ajralib ketishi mumkin, keyin u shirinlikda yoqimsiz bo'laklarga aylanadi.
- Blanching odatda terini yumshatish va uni osongina olib tashlash uchun ishlatiladi. Shaftoli murabbo qaynatmasidan oldin, mevalarga qaynoq suv quying va u erda 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra sovuq suvda sovuting.
- Pishirish paytida mevalar rangini yo'qotmasligi uchun ularni limon kislotasi bilan suvga 15 daqiqa botirish mumkin. 1 choy qoshiqni oling. 200 ml suv uchun kislota.
- Shaftoli murabbo tayyorlashdan oldin, unga qanday meva va rezavorlar qo'shishingiz haqida o'ylashingiz kerak. Limon, apelsin, pomelo, greyfurt va boshqalar kabi sitrus mevalari yaxshi to'plam bo'ladi. Achchiqlanishning oldini olish uchun siz mevalarning ustiga qaynoq suv quyishingiz yoki qobig'idan tozalashingiz, achchiq ta'mga ega bo'lgan urug'larni va barcha oq chiziqlarni olib tashlashingiz mumkin.
- Shaftoli murabbo uchun oddiy retsept har doim har xil ziravorlar, o'tlar, ziravorlar bilan o'zgarishi mumkin. Masalan, siz vanilya, chinnigullar, kardamon, za'faron yoki xohlagan ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
- Zanglamaydigan po'latdan yoki emaldan yasalgan, lekin shikastlanmagan idishni ishlatish yaxshidir. Alyuminiy va mis idishlardan saqlanish yaxshiroqdir, chunki ular oksidlovchi jarayonlarni qo'zg'atadi, bu oxirgi taomning ta'mini buzishi mumkin.
- Shaftoli juda shirin meva bo'lgani uchun, murabboga ko'p shakar qo'shmaslik kerak, aks holda shakarli taom olish xavfi bor. Shakar odatda meva vazniga qaraganda kamroq olinadi va shakar qo'shilmasligi va yaxshi saqlanib qolishi uchun ozgina limon kislotasi qo'shiladi.
- Meva kerakli shaklga ega bo'lishi uchun avval ularni yuqori olovda qaynatish kerak, so'ngra haroratni minimal darajaga tushirish va pishirishni davom ettirish kerak.
- Agar siz pechkada pishirishdan tashqari, shaftoli murabbo tayyorlashning boshqa usullarini qidirsangiz, ko'p pishirgichli yoki pechda pishirish usullariga qarang.
- Shaftoli shirinligini tayyorlashning yana bir ajoyib usuli bor - bu qaynatilmasdan murabbo. Retseptga ko'ra, buning uchun pechka yoki lavabo kerak emas, lekin blender yordam beradi. Mevalarni maydalagichga aylantiring va shakar bilan 1 nisbatda aralashtiring, ovqatni muzlatgichda saqlang.
- Tajribasiz oshpazlar uchun taomning tayyorligini qanday tekshirish mumkinligi haqida ozgina hiyla bor. Muzlatgichga likopchani 15-20 minut qo'yish kerak, so'ngra tayyor murabbo tomiziladi. Agar tomchi yoyilgan bo'lsa, desertni tayyor deb hisoblash mumkin emas.
Shaftoli murabbo tayyorlash uchun TOP 6 retseptlari
Quyidagi retseptlar sizga qanday murabbo turlari borligini tushunishga imkon beradi, shunda siz eng mosini tanlashingiz mumkin. Shuning uchun, agar siz kundalik menyuni choy uchun mazali taom bilan diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz va siz olma va gilos murabbo kabi kundalik shirinliklardan to'ygan bo'lsangiz, unda bu shaftoli murabbo retseptlari qo'l keladi.
Dilim bilan shaftoli murabbo
Shaftolidan tayyorlangan murabbo - bu noziklikni tayyorlashning eng mashhur usuli. O'rtacha qalin, boy va yopishqoq emas bo'lib chiqdi. Agar siz shirin taomni xohlasangiz, sizga yoqadigan shakar miqdorini oshirishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 258 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 5 soat
Tarkibi:
- Shaftoli - 1 kg
- Shakar - 600 gr
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq
- Suv - 1 osh qoshiq.
Dilimlarda shaftoli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang. Ularni bo'laklarga bo'ling. Buning uchun mevani yarmiga bo'ling, suyakni chiqarib oling, taxtaga kesma bilan joylashtiring va o'rta qalinlikdagi bo'laklarga kesib boshlang.
- Olovli qozonni pechka ustiga qo'ying, suv qo'shing va qaynab ketguncha kuting. Shakar qo'shing, erimaguncha aralashtiring.
- Mevalarni issiq siropga to'kib tashlang va 1 soat kuting.
- Gazni yoqing va aralashmani past olovda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikdan olib tashlang, 3 soat sovushini kutib turing.
- Panning tarkibini yana qaynatib oling, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Limon kislotasini qo'shing, aralashtiring.
- Qish uchun shaftoli murabbo tayyor! Issiq noziklikni sterillangan bankalarga quyish qoladi.
Maslahat! Shaftoli murabbo yaxshi, chunki u nafaqat choyga ishtahani ochadigan, balki pishirish, shirinliklar, donli taomlarni xushbo'y to'ldirishga aylanishi mumkin. Uning boy va shirin ta'mi uni pirojnoe ustiga surtish uchun ajoyib qiladi.
Urug'siz shaftoli murabbo
Quyida urug'siz shaftoli murabbo retsepti xushbo'y ziravorlarni o'z ichiga oladi, buning natijasida idish yangi achchiq notalar bilan porlab, allaqachon og'izni sug'oradigan noziklikka lazzat qo'shadi.
Tarkibi
- Shaftoli - 1 kg
- Shakar - 800 gr
- Limon - 1 dona.
- Vanil shakar - bir chimdim
- Darçın kukuni - bir chimdim
Bosilgan shaftoli murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich
- Mevalarni yuving, po'stini va urug'ini olib tashlang. Keling, uni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga, masalan, kublarga kesib tashlaylik. Chuqur idishga o'ting.
- Shakar qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va muzlatgichda bir kechada yoki 5-6 soatga qo'ying.
- Har bir narsani issiqlikka bardoshli idishga quying va pechka ustiga qo'ying.
- Limon sharbatini siqib oling, mevalarga doljin va vanil qo'shing.
- Taxminan yarim soat davomida past olovda pishiramiz.
- Tayyor qalin shaftoli murabbo toza bankalarga to'kib tashlang, o'rab oling va qorong'i salqin joyda sovitgandan keyin olib tashlang.
Shaftoli murabbo besh daqiqa
Pishirish vaqti atigi 5 minut bo'lgani uchun besh daqiqali shaftoli murabbo shunday nomlangan. Ammo bundan oldin u siropga bir muddat quyiladi va pishganidan keyin bir necha soat ichida to'liq yetib boradi. Limon kislotasi va ko'p miqdordagi shakar qo'shilishi kesmaning uzoqroq turishiga yordam beradi. Shunga qaramay, davolanishni muzlatgichda saqlash va bir necha oy ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Tarkibi
- Shaftoli - 1 kg
- Shakar - 1,3 kg
- Suv - 250 ml
- Limon kislotasi - bir chimdim
Shaftoli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich besh daqiqa
- Biz mevalarni yuvamiz va tozalaymiz, o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz, lekin qo'pol emas.
- Biz ularni granüllangan shakar bilan aralashtiramiz, ho'llash uchun yarim soatga qoldiramiz.
- Biz aralashmani o'rta olovga qo'yamiz, idishning tarkibini qaynatamiz.
- Issiqlikni kamaytiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Ko'pikni teshilgan qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
- Biz sterillangan bankalarga yotqizdik.
- Qopqoq bilan yoping va shirinlikni xona haroratida sovutib qo'ying. Keyin uni sovuqqa o'tkazamiz.
Apelsin bilan shaftoli murabbo
Tsitruslar, yuqorida aytib o'tilganidek, murabbo ichida shaftoli bilan ideal juftlikdir. Bu retsept juda oddiy va uni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi.
Tarkibi
- Shaftoli - 600 g
- Shakar - 600 gr
- Apelsin - 1 dona.
Apelsin bilan shaftoli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich
- Shaftoli yuving, po'stini olib tashlang, urug'ini olib tashlang. Kichik, lekin unchalik katta bo'lmagan kublarga kesib oling.
- Apelsinni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ziravorni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Tsitrus mevalaridan qobig'ini olib tashlang. Shaftoli kattaligiga bo'laklarga bo'ling. Barcha oq chiziqlar, plyonkalar va chuqurlarni olib tashlang.
- Katta idishda lazzat, meva va shakarni birlashtiring. Sharbat chiqib ketishi uchun 50 daqiqaga qoldiring.
- Idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibini qaynatib oling.
- Issiqlikni kamaytiring va taxminan 40 daqiqa qaynatib oling.
- Shirin shaftoli murabboini shisha idishlarga to'kib tashlang va o'rab oling.
Limonli shaftoli murabbo
Shirin shirali shaftoli va nordon limon - uyg'un ta'mga ega noziklik yaratish uchun ideal partiya. Bosqichma-bosqich retsepti quyida keltirilgan shaftoli va limonli murabbo 2 bosqichda tayyorlanadi, buning natijasida foydali moddalar maksimal darajada saqlanadi va sirop qalin mustahkamlikka ega bo'ladi.
Tarkibi
- Shaftoli - 1 kg
- Shakar - 600 gr
- Limon - 1 dona.
Limon bilan shaftoli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich
- Shaftoli tozalang, urug'larni olib tashlang. Kublar yoki bo'laklarga bo'ling.
- Limondan lazzatni olib tashlang, shaftoliga qo'shing. Peeling, chuqurlarni va tomirlarni olib tashlang. Sitrusni maydalang, so'ngra umumiy massaga qo'shing.
- Ish qismini 5 soat xona haroratida qoldiring.
- Massani pechka ustiga qo'ying, taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin idishni olovdan olib tashlang va 6-8 soat sovushini kuting.
- Aralashmani yana qizdiring, 15-20 daqiqa qaynatib oling va steril bankalarga quying. Qopqoqlarni burab qo'ying.
- Limonli shaftoli murabbo tayyor! Taomni salqin va saqlang.
Yong'oq bilan shaftoli murabbo
Yong'oqli shaftoli murabbo - bu gilos yoki qulupnay murabbo kabi qish uchun standart shirinliklardan to'yganlar uchun o'ziga xos va g'ayrioddiy mazali taom. Bu shirin nafaqat yorqin va ishtahali, balki juda sog'lom.
Tarkibi
- Shaftoli - 0,5 kg
- Yong'oq - 70 g
- Shakar - 150 gr
- Suv - 100 ml
Yong'oq bilan shaftoli murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich
- Biz yong'oqni tozalaymiz yoki tozalanganini olamiz. Noziklikka bitta, hatto eng kichik qobiq bo'lagi ham kirmasligini ta'minlash muhim. Ularni yarmiga yoki choraklarga bo'ling.
- Shaftoli qobig'ini olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling, chuqurni tashlang. Shakar bilan aralashtiring.
- Qalin devorli qozonda siropni suv va shakar bilan qaynatib oling. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, shakar yopishmasligi va yonib ketmasligi uchun.
- Meva siropiga qo'shing va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring.
- Yong'oq qo'shing, bir xil miqdorda qaynatiladi.
- Tayyor kehribar shaftoli murabbo idishlarga to'kib tashlang.
Maslahat! Yong'oq o'rniga siz bodom yoki findiq kabi boshqa har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.
