Uyda mazali momaqaymoq murabbo qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar bilan TOP 6 retseptlari. Oshxona sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Dandelion - bahorda yashil o'tloqlarni saxiylik bilan to'ldiradigan hayratlanarli darajada yoqimli gullar. Chiroyli o'simlik bo'lishdan tashqari, hayratlanarli darajada foydali. Shuning uchun, sariq bargli ko'plab uy bekalari oddiy karahindiba murabbo tayyorlaydilar. Bu kehribar noziklik - bu organizm uchun vitaminlarning haqiqiy ombori. U immunitet tizimini mustahkamlaydi, jigar, o't pufagi, siydik yo'llari, o'pka va anemiya kasalliklarida foydali. Ammo foydali moddalarni saqlab qolish uchun uni to'g'ri tayyorlash kerak. Biz momaqaymoq murabbo qanday to'g'ri pishirilishi haqida fotosuratlar bilan TOP-6 retseptlarini taklif etamiz.
Pishirish bo'yicha maslahatlar va nozikliklar
- Dandelionni quyoshli kunda, peshin vaqtida, kurtaklari to'liq ochilganda yig'ing. Yig'ish arafasida ob -havo quruq, yomg'irsiz bo'lishi kerak. Bu gullar eng ko'p nektarni o'z ichiga oladi. Yomg'irdan keyin hamma nektar u bilan yuviladi.
- Zavodni yo'llar va avtomagistrallardan uzoqda, o'tloqlarda yoki o'rmonzorlarda yig'ib oling. Yo'llar yoki o'simliklar yaqinidagi gullarni olmang. Hatto shahar bog'i ham mos emas. Aks holda, murabbo zararli kimyoviy moddalar bilan chiqadi.
- Oyoqsiz sepals ostidagi gulzorlarni yirtib tashlang. Garchi ba'zi murabbo turlari uchun faqat sariq barglari yig'ilsa.
- Voyaga etgan o'simliklarni yig'ish yaxshidir, ular qalin oyog'i va zich guldorligi bor. Yupqa poyali, mayda gulli yoshlarda oz miqdorda ozuqa moddalari va sharbat bor.
- Tayyor murabbo toza, steril bankalarga quyiladi va mahkam yopiladigan qopqoq bilan yopiladi.
- Ish qismini salqin joyda saqlang: muzlatgichda yoki qabrlarga. Uni 3 yildan ortiq saqlamang. har bir keyingi yil bilan imtiyozlar yo'qoladi.
Barglari bilan murabbo
Haqiqatan ham shifobaxsh xususiyatlarga ega ajoyib taom - gulbargli favqulodda momaqaymoq murabbo. Nonushta qilish sog'lom, lekin uni tayyorlash birinchi qarashda ko'rinadiganidan osonroq.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 269 kkal.
- Porsiya - 2 l
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Dandelion - 400 g
- Suv - 1 l
- Shakar - 1,2 kg
- Limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq
Petal momaqaymoq murabbo tayyorlash:
- Sariq gullarni poyasidan ajrating. Keyin kirni yuving yoki bir muddat suvga botiring.
- Toza gullarni sirlangan idishga o'tkazing, ustiga suv quying va qaynatib oling.
- O'rtacha olovda 15 daqiqa qaynatib oling va limon kislotasini qo'shing.
- 25 daqiqadan so'ng, go'zallik uchun gullarning yarmini olib tashlash uchun elak yoki süzgeci ishlating.
- Keyin shakar qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring. Siqilishning zichligi pishirish vaqtiga bog'liq. Shuning uchun, mustahkamlikni o'zingiz sozlang.
Yalpiz murabbo
Ayçiçek murabbo sog'lom va mazali bo'lib, ta'mi asalning mustahkamligiga o'xshaydi. Qish uchun karahindiba va yalpiz murabbo tayyorlang, shunda preparatning xushbo'y o'zgarishi yangi ta'm soyalari bilan porlaydi.
Tarkibi:
- Dandelion gullari - 400 dona.
- Yangi yalpiz - barglari bo'lgan 50 ta novdalar
- Limon - 2 dona.
- Shakar - 1,5 kg
- Suv - 1 l
Dandelion yalpiz murabbo tayyorlash:
- Kastryulkaga suv quying, shakar qo'shing va siropni qaynatib oling.
- Limonni qobig'ini kesmasdan yuving, tilimga kesib oling va urug'larni olib tashlang, chunki achchiqlik qo'shadilar. Ularni siropga soling.
- Yashil kurtaklari bo'lmagan yuvilgan yalpiz novdalari va karahindiba barglarini qo'shing.
- Panning tarkibini qaynatib oling va bir kechada turib olish uchun qoldiring.
- Ertasi kuni murabbo yana qaynatiladi va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Keyin issiq momaqaymoq va yalpiz murabbo toza va quruq bankalarga quying. Ularni mahkam yoping va saqlash uchun qoldiring. Ish qismini xona haroratida saqlashingiz mumkin.
Shakarsiz karahindiba va zanjabil asal
Shakarsiz karahindiba murabbo yoki momaqaymoq asalining ajoyib ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari bor. Shakarni asal asaliga almashtirib, ish qismi ikki barobar ko'proq ozuqa oladi.
Tarkibi:
- Dandelion gullari - 200 dona.
- Tabiiy suyuq asal - 0,5 l
- Yangi zanjabil ildizi (tozalanmagan) - 2 sm
- Limon qobig'i - 1 limondan
- Limon sharbati - 0,5 limondan
Dandelion asalini shakarsiz tayyorlash:
- Yangi karahindiba gullarini qog'ozga yoyib, hasharotlar chiqishi uchun 2 soatga qoldiring. Keyin ularni asalga joy qoldirish uchun idishga mahkam bog'lab qo'ying.
- Kavanozga limon qobig'i va sharbati va mayda tug'ralgan tozalanmagan zanjabil qo'shing. Qancha zanjabil qo'shsangiz, ish qismi shunchalik xushbo'y bo'ladi.
- Keyin, mahsulotni to'liq qoplaydigan qilib, tabiiy asalni idishga quying. Idishni qopqoq bilan yoping va bir kunga qoldiring, vaqti -vaqti bilan silkiting, shunda hamma narsa yaxshi aralashadi.
- Kavanozni 3 hafta turib olish uchun qoldiring. Keyin asalni qalin elakdan to'kib tashlang va boshqa saqlash idishiga o'tkazing.
- Shakarsiz momaqaymoq asalini salqin, qorong'i joyda saqlang.
Asal va limon bilan murabbo
Uyda asalga qo'yiladigan mazali va tabiiy quyoshli momaqaymoq murabbo - bu tezda tayyorlanadigan narsa. Bu xushbo'y va mazali, juda sog'lom va qishda tanani va ruhni isitadi.
Tarkibi:
- Dandelion gullari - 350 dona.
- Limon - 1 dona.
- Suv - 750 ml
- Asal - 500 g
Asal va limondan murabbo tayyorlash:
- Dandelion gullarini poyasiz yuving, suv bilan to'kib tashlang va 4 soat turib oling.
- Limon sharbatini siqib chiqaring.
- Qolgan limon pulpasini qobig'i bilan yaxshilab kesib oling va karahindibaga qo'shing.
- Limon va karahindibani olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin ularni elakdan o'tkazing va gullarni limon bilan siqib oling.
- Bulyonni qaynatib oling, asal va limon sharbati qo'shing.
- Qaynatgandan so'ng, idishni olovdan olib tashlang va murabbo quruq, sterillangan bankalarga quying.
- Qopqoqlarni aylantiring, idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovuting.
- Dandelion asal murabbo salqin qorong'i joyda saqlang.
Limon bilan murabbo
Limonli mazali momaqaymoq murabbo mazali va sog'lom. Bu immunitet tizimini yaxshi holatda qo'llab -quvvatlaydi va mushaklarning og'rig'ini yengadi. Bu ichimliklar tayyorlash, kekler va pirojnoe qatlamlarini namlash uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- Dandelion gullari (poyasiz) - 500 dona.
- Shakar - 2 kg
- Limon - 1-2 dona.
- Suv - 4-5 osh qoshiq.
Dandelion limonli murabbo tayyorlash:
- Dandelion gullarini yuving va idishga soling.
- Limonni yuving, qobig'i bilan bo'laklarga bo'ling va panga karahindiba qo'shing.
- Ovqat ustiga qaynoq suv quying va 5-10 daqiqa davomida pishiring. 1 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. Shundan so'ng, tarkibni elakdan o'tkazing.
- Olingan momaqaymoq suyuqligiga shakar tushiring va past olovda 1 soat davomida pishiring. Siz xohlagan murabbo qalinligigacha uzoqroq pishirishingiz mumkin.
- Tayyorlangan karahindiba va limon murabbolarini bankalarga to'kib tashlang va salqin joyda saqlang.
Limon kislotasi va apelsin bilan murabbo
Limon kislotasi bilan yosh momaqaymoq barglarining xushbo'y murabbo. Zavodning yangi barglari achchiqlikdan mahrum, shuning uchun ular nafaqat sog'lom oziq -ovqat mahsulotini, balki juda mazali taomlarni ham o'rganadilar.
Tarkibi:
- Dandelion - 200 gul
- Suv - 0,5 l
- Shakar - 600 gr
- Limon kislotasi - 0,4 osh qoshiq
- Apelsin - 1 dona.
Limon kislotasi va apelsin bilan momaqaymoq murabbo tayyorlash:
- Sariq momaqaymoq gullarini yashil sepalsdan ajrating.
- Apelsin sharbatini siqib oling va qobig'ini maydalang.
- Gullarni emal yoki zanglamaydigan po'lat idishga soling, apelsin sharbati va lazzat qo'shing.
- Har bir narsani suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Qaynatilgan bulonga limon kislotasi qo'shing, aralashtiring va past olovda 25 daqiqa qaynatishga qoldiring.
- Panani issiqdan olib tashlang va bulonni torting.
- Bulonga shakar qo'shing, aralashtiring va yana issiqqa qayting.
- Issiqlikni kamaytiring va 40 daqiqa qaynatib oling. Qancha uzoq pishirsangiz, murabbo shunchalik qalin bo'ladi.
- Limon kislotasi va apelsin momaqaymoq murabbolarini shisha idishlar ichiga to'kib tashlang va ularni plastik qopqoq bilan yoping.
