Viburnum murabbo qanday tayyorlanadi? Xususiyatlari va TOP-5 eng yaxshi retseptlari-butun rezavorlar va jele bilan, uzoq qaynatilgan va "tirik".
Viburnum murabbo - bu juda sog'lom desert, uning shifobaxsh kuchi hatto shifokorlar tomonidan bahslashmaydi. Bu nafaqat choy ichishni yanada mazali qiladi, balki shamollashdan, vitamin etishmasligidan va boshqa ko'plab kasalliklardan qutqaradi. Afsuski, bizning stolimizda viburnum murabbo tez -tez uchramaydi - ko'pchilik bu berryadagi achchiqlik va aniq nordonlikdan qo'rqishadi. Shuning uchun uy bekalari hamma biladigan, hamma yoqtirgan malina, qulupnay, gilos va boshqalardan g'alaba qozonadigan murabbo pishirishni afzal ko'rishadi. Biroq, shunday sog'lom berryani chetlab o'tib, kamida bir-ikki kletchokli murabbo idishini yopish noto'g'ri. Qish juda zarur, ayniqsa uni pishirish juda qiyin emas.
Viburnumdan murabbo tayyorlash xususiyatlari
Viburnumdan murabbo tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ammo ikkita klassik variant bor. Birinchi holda, rezavorlar shakar bilan teng nisbatda qoplangan, bir necha soatga qoldirilgan. Vaqt o'tishi bilan ular sharbat berishadi, keyin qaynatiladi. Ushbu retsept sizga qalin va boy viburnum murabbo olish imkonini beradi.
Ikkinchi an'anaviy retsept shakarga rezavor mevalarni oldindan quyishni nazarda tutmaydi - suv va shakardan sirop tayyorlanadi, qaynatiladi, rezavorlar quyiladi va murabbo tayyorlanadi. Bu usul, albatta, tezroq, lekin u birinchi kabi to'yinganlikni bermaydi.
Pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin. Viburnumning eng oddiy murabbosi-rezavorlarni bir qadamda taxminan 30-50 daqiqa qaynatish. Ikkinchi variant-har bir keyingi pishirishdan oldin mahsulot to'liq sovutilgan holda, 5-10 daqiqa davomida bir necha yondashuvda pishirish. Bu usul sizga uzoq vaqt qaynatilgandek qalin murabbo olish imkonini beradi, lekin bu holda rezavorlar qisqa vaqt davomida issiqlik bilan ishlov beriladi, bu esa viburnum murabboining barcha foydali xususiyatlarini yaxshiroq saqlab qolishga imkon beradi.
Agar siz shirinligingizda pektin yoki jelatin kabi jellantiruvchi vositadan foydalansangiz, murabbo olovda uzoq vaqt saqlanmasdan ham qalin bo'lishi mumkin. Qoida tariqasida, jellantiruvchi vosita bilan pishirganda, optimal mustahkamlikka erishish uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi, siz qalin va tez besh daqiqali viburnum murabbo olasiz.
Alohida chiziq-"tirik" murabbo deb ataladi, bu holda issiqlik bilan ishlov berish umuman chiqarib tashlanadi, viburnum shunchaki shakar yoki asal bilan blenderga uriladi va muzlatgichda saqlanadi. Ushbu tayyorlash usuli bilan eng foydali moddalar saqlanib qoladi.
Jelly-murabbo, shuningdek, viburnumdan juda yaxshi tayyorlangan, uni tayyorlash uchun siz klassik taom tayyorlashdan ko'ra ko'proq ishlashingiz kerak, lekin natijasi arziydi, shirinlik juda chiroyli bo'lib chiqadi. Viburnum boshqa mevalar va mevalar bilan mukammal birlashtirilgan, ayniqsa olma va sitrus mevalari bilan qiziqarli kombinatsiyalar olinadi.
Eslatma! Viburnum rezavorlari achchiqdir va agar siz achchiqlik juda aniq bo'lishidan qo'rqsangiz, pishirishdan oldin muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Viburnumdan murabbo tayyorlash uchun TOP 5 ta retsept
Biroq, siz viburnumdan murabbo tayyorlashning qaysi usulini tanlasangiz ham, qiyinchiliklarga duch kelmaysiz. Sizga har qanday oshxonada mavjud bo'lgan oddiy ingredientlar kerak bo'ladi va sizga hech qanday maxsus uskunalar kerak bo'lmaydi - agar siz viburnumdan mazali "tirik" murabbo tayyorlamoqchi bo'lsangiz, blenderdan tashqari. Keling, bir nechta qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Klassik viburnum murabbo
Klassik viburnum murabbo tayyorlash uchun sizga faqat uchta komponent kerak bo'ladi - rezavorlarning o'zlari, suv va shakar. Biroq, bu retsept modifikatsiyaga juda sezgir, siz darchin yoki limon qobig'i kabi sevimli ingredientlaringizni osongina qo'shishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 175 kkal.
- Porsiya - 50
- Pishirish vaqti - 8-9 soat
Tarkibi:
- Viburnum - 1 kg
- Shakar - 800 gr
- Suv - 200 ml
Klassik viburnum murabbo tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Mevalarni yaxshilab saralang, bir necha suvda yaxshilab chaying, süzgeci ichiga tashlang, to'kib tashlang.
- Mevalar yaxshi qurigandan keyin muzlatgichga 2-3 soatga qo'ying.
- Muzlatilgan rezavorlarni yirtqichlardan soling, ozgina eriguncha kutib turing, past olovga qo'ying va taxminan 20 daqiqa qizdiring.
- Bu orada suv va shakarni birlashtiring, shakar to'liq eriguncha va sirop qaynab ketgach, unga mevalarni soling.
- Taxminan yarim soat pishirib, keyin pechdan chiqarib oling, 5-6 soatga qoldiring.
- Yana murabbo olovga qo'ying, qalin bo'lguncha qaynatib oling.
- Tayyorlangan, toza va sterillangan bankalarga issiq qilib yoying.
Agar siz mazali murabbo retseptiga ziravorlar yoki sitrus mevalarini qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin qilish yaxshidir.
Viburnum Jelly Jam
Jelly jellantiruvchi vosita bilan yoki bo'lmasdan tayyorlanishi mumkin. Umuman olganda, ikkinchisini qo'shish kerak emas, chunki viburnumda allaqachon ko'plab tabiiy pektin mavjud. Ushbu retsept jel agenti qo'shilmasdan iloji boricha sodda.
Tarkibi:
- Viburnum - 1 kg
- Shakar - 1 kg
- Suv - 2 osh qoshiq.
Viburnum jeleini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Mevalarni ajratib oling va yaxshilab chaying, muzlatgichga bir necha soatga qo'ying.
- Mevalarni kastryulga o'tkazing, past olovda qizdiring, ular yumshaganda qismlarga bo'lib elakka o'tkazing va maydalang.
- Siz juda qalin sharbat olasiz, sizga shakar qo'shib, suv quying, yaxshilab aralashtiring.
- Olingan massani olovga qo'ying, qalinlashguncha taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.
Tayyor jele-jelega ozgina limon kislotasini chiroyli qizil qalamchadan qo'shishingiz mumkin, bu sizni shakarlashdan qutqaradi va jele har doim shaffof va chiroyli bo'lib qoladi.
Viburnum murabbo apelsin bilan
Agar qalampirning sof ta'mi sizga yoqmasa, bu sog'lom taomdan voz kechish uchun sabab emas, shunchaki uning ta'mini boshqa mevalar yoki mevalar bilan o'chirib qo'yish kerak. Bu erda apelsin bilan viburnum murabbo tayyorlashning retsepti.
Tarkibi:
- Viburnum - 1,5 kg
- Apelsin - 3-4 dona.
- Shakar - 7-9 osh qoshiq.
Viburnum murabbo apelsin bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Viburnumni yuving, quriting va muzlatgichga bir -ikki soatga qo'ying.
- Rezavorlarni blenderga soling, ozgina eritsin, so'ngra apelsin bo'laklarini lazzat bilan birga qo'shing.
- Ingredientlarni aralashtiring, shakar qo'shing, yana uring.
- Massani kastryulga to'kib tashlang, past olovda qaynatib oling va bir xil past olovda qaynatiladi, qalin bo'lguncha qaynatiladi.
- Tayyor murabbo idishlarga bo'linadi.
Agar biron bir vaqtda murabbo yonishni boshlasa, ozgina suv quying, lekin uni haddan oshirmang, aks holda uni qaynatish uchun juda ko'p vaqt ketadi.
Olma va viburnumdan murabbo
Viburnumdan murabbo tayyorlashning yana bir qiziqarli retsepti - olma. Bu, ayniqsa, shirin ta'mni biluvchilarga yoqadi.
Tarkibi:
- Viburnum - 400 g
- Olma - 1 kg
- Shakar - 1 kg
Olma va qalampir murabbo tayyorlash bosqichma-bosqich:
- Olmani tilimga kesib oling, yadrodan tozalang va tozalang.
- Mevalarni idishga kesib oling, shakar bilan yoping, bir kechada qoldiring.
- Viburnumni yuving, muzlatgichga bir -ikki soat qo'ying.
- Mevalarni olib tashlang, muzdan tushiring, idishga soling, isitib oling.
- Viburnum yumshaganda, uni elakka buking, arting.
- Olingan qalin viburnum sharbatini olma ichiga shakar bilan to'kib tashlang, aralashtiring.
- Massani past olovda taxminan bir soat davomida pishiring, doimo aralashtiring.
- Issiq mahsulotni bankalarga soling.
Olma murabbo darchin bilan yaxshi ketadi, shuning uchun agar siz bu ziravorni yoqtirsangiz, uni albatta shirinligingizga qo'shing.
Viburnumdan asal va limon bilan "jonli" murabbo
Agar siz viburnumdan eng sog'lom murabbo qanday tayyorlanishi haqidagi savolga qiziqsangiz, unda "jonli" desert uchun bu retsept sizga kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Viburnum - 1 kg
- Limon - 2 dona.
- Asal - 800 g
Viburnum murabbo asal va limon bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Viburnumni yuving, muzlatgichga qo'ying, olib tashlang va muzdan tushiring.
- Mevalarni blenderga joylashtiring va urting.
- Limonlarni kesib oling, blenderga qo'shing, yana uring. Agar sizda kuchli apparat bo'lmasa, avval mevalarni go'sht maydalagich orqali aylantiring va shundan keyingina blenderga soling.
- Asalni suvli hammomda eritib oling, shunda u juda suyuq bo'ladi va viburnum va limon massasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- Tirik murabbo idishlarga bo'linadi va saqlash uchun muzlatgichga qo'yiladi.
Viburnum murabbo video retseptlari
Ko'rib turganingizdek, viburnum murabbo uchun har qanday retseptni uyda tayyorlash oson, shuning uchun bu mazali dorini qish uchun zaxiralashga ishonch hosil qiling.
