Maqolada makaron taomlari va uglevodlar mushaklarning rivojlanishida qanday rol o'ynashi haqida batafsil ma'lumot berilgan. Ko'pgina sportchilar hech qachon makaron iste'mol qilmasligingizni aytishadi, chunki ular sizning raqamingizda sezilarli iz qoldirishi mumkin. Agar unday bo'lmasa -chi? Ba'zi odamlar baliq yoki cho'chqa go'shtini oqsil sifatida qabul qilmaydi. Xuddi shunday, boshqalar kartoshka va guruchni mashqdan oldin tez uglevodlar deb o'ylamasligi mumkin. Keling, sportda makarondan foydalanish haqida batafsilroq gaplashaylik.
Sportda makarondan foydalanish zarurati
Makaron mahsulotlari bilan bir qancha tajribalar o'tkazildi. Ba'zi sportchilar bir qismini yeb bo'lgach, misli ko'rilmagan kuchlanishni his qila boshladilar. Nega bunday bo'lyapti? Chunki har bir insonning tanasi butunlay boshqacha masala. Shuning uchun, ba'zi sportchilar kartoshka yoki guruchni iste'mol qilgandan so'ng o'zlarini yaxshi his qilishadi, chunki ularning tanasi bu ovqatlarni yaxshi o'zlashtiradi va bunday uglevodlar tufayli u ajoyib energiya bilan to'ldiriladi. Va ba'zilar, aksincha, charchashni boshlaydilar. Va makaron iste'mol qilgandan so'ng, vaziyat keskin o'zgaradi.
Bu ta'sir fermentlarga bog'liq. Bu tanadagi maxsus birikmalar deb ataladi, ular ovqatdan keyin energiya olish uchun javobgardir. Va paradoksal tarzda, ba'zi odamlar kartoshka va guruchni, "makaron va boshqa ovqatlarni" yaxshi ko'radigan fermentlarni ajratadilar. Shuning uchun shunday bo'ladiki, bir ovqatdan so'ng odam o'zini kuchli his qiladi, ikkinchisidan keyin esa aksincha, uyquchanlik.
Shuning uchun, biz aniq aytamizki, biz energiyani faqat ovqatdan olamiz. Ammo qaysi biri ko'proq kuch, qaysi biri kamroq - bularning barchasini individual tanlash usuli bilan hisoblash kerak. O'zingizga va ehtiyojlaringizga vaqt ajratish tavsiya etiladi. Aniqki, birinchi bosqichda ko'p vaqt talab etiladi, lekin kelajakda siz nimani iste'mol qilish kerakligini va nima bo'lmasligini aniq bilib olasiz.
Makaronning katta bir qismi tarkibida deyarli 30 g uglevodlar va sekin uglevodlar mavjud bo'lib, ular dietologlarning barcha tasdiqlariga zid ravishda yog 'massasiga kirmaydi. Bu shirin mahsulot emas, insulin darhol teri osti yog'iga aylanadi. Makaron tufayli energiya juda sekin chiqariladi, shuning uchun tanani ovqatdan keyin uzoq vaqt charchamaydi.
Ilmiy nuqtai nazardan, makaronni ko'pchilik o'ylagandek yaxshiroq qilish mumkin emas. Albatta, bu siz kuniga 1 kg eyishingiz kerak degani emas, faqat bitta porsiyani, ayniqsa mashg'ulotdan oldin, erkalash mumkin. Siz italiyaliklarni misol qilib olishingiz mumkin. Bu makaron (makaron) barcha taomlarning malikasi bo'lgan xalq. Nima bo `pti? Bu xalq semiz deb hisoblanadimi?
Sportchilar makarondan foydalanish qoidalari
Agar tolani haddan tashqari oshirib yubormasangiz, tolalar juda sog'lom oziq -ovqat hisoblanadi, chunki u ichakni bezovta qilishi mumkin. Va makaron uni o'z ichiga oladi - tanani saqlash uchun zarur bo'lgan miqdorda.
Sportchi uchun mashg'ulotdan 1-2 soat oldin makaron iste'mol qilish yaxshidir. Paketda qancha uglevod borligi yozilgan, shuning uchun ovqatdan oldin 1 kg vazn uchun qancha gramm uglevod kerakligini hisoblab, so'ngra kilogramm soniga ko'paytiring. Shoshilinch ravishda mushaklarni qurish kerak bo'lganda, sportchilar 1 kg uchun 5 g uglevodni iste'mol qilishlari mumkin. Bu qism, albatta, unchalik katta bo'lmaydi, lekin bunga arziydi.
Ko'p odamlar makaronni qanday tayyorlashni va u erga juda katta sariyog 'solmaslikni bilishmaydi. Ha, yog 'yoqimli ta'm qo'shadi, lekin sportchi hech qachon makaron va sariyog' iste'mol qilmasligi kerak - ta'siri biroz boshqacha bo'ladi. Yaxshi ta'mga ega va "semiz" bo'lmagan turli xil noodlelarni topish yaxshidir.
Makaron mahsulotlarini tanlash xususiyatlari
Makaron har xil turdagi unlardan va har xil texnologiyalar yordamida tayyorlanadi, shuning uchun ularning ta'mi har xil. Sportchi o'z xohishiga ko'ra ovqat topishi uchun ko'p variantlarni sinab ko'rishi kerak bo'ladi.
Makaronni tanlashdan oldin, birinchi navbatda, makaron rangiga e'tibor berish kerak. U oq emas, quyuq sariq bo'lishi kerak. Oq makaron juda tez qaynatilgandan so'ng, uning ta'mi yoqimsiz va tanaga foydali narsa keltirmaydi. To'q rangli undan tayyorlangan quyuq makaron ham bor - shuning uchun qo'rqmang.
Oddiy makaron sportchilar tanasiga hech qanday ta'sir ko'rsatmagan holatlar bo'lgan. Ya'ni, aksincha, kuchning pasayishi kuzatildi. Ammo sportchilar "tirik" xamirdan tayyorlangan makaronni sinab ko'rishganda, natija shunchaki ajoyib edi. Do'konda siz tirik xamirdan tayyorlangan makaron sotib olishingiz yoki uni uyda pishirishingiz mumkin.
Makaron nisbatan arzon mahsulot ekanligi ham yaxshi. Albatta, makaronning har xil navlari va turlari bor, lekin bu erda siz "qimmatroq - yaxshiroq" shioriga quloq solmasligingiz kerak. Makaron (u qimmatroq) tarkibida ko'proq protein bor, lekin bunga unchalik ehtiyoj yo'q, chunki ko'pincha sportchilar ko'p miqdorda protein kokteyllari va yog'siz go'shtni iste'mol qiladilar, shuning uchun organizmda etarli miqdordagi protein mavjud.
Sportchilar uchun makaron retseptlari
Quyida makaron bilan ishlashni boshlash uchun retseptlar keltirilgan.
Makaron va orkinosli güveç
Kastryulkalar uzoq vaqtdan beri ko'plab millatlarning sevimli taomlaridan biri hisoblanadi. Va agar u orkinos va qattiq pishloq bilan birgalikda yumshoq makarondan tayyorlansa, u shunchaki ajoyib taom bo'lib chiqadi.
Shunday qilib, ingredientlar:
- Tuna, bankada konservalangan (200-300 g);
- Makaron (makaron - 150 g);
- 50 g qattiq pishloq;
- 450 g konservalangan pomidor (tug'ralgan);
- Piyoz (1 katta piyoz yoki 2 ta kichik piyoz);
- Bir necha kichik sarimsoq chinnigullar;
- Ziravorlar (qalampir, quritilgan oregano va siz hali ham o'z xohishingizga ko'ra tanlashingiz mumkin);
- Zaytun moyi;
- Tuz (tercihen dengiz tuzi);
- Kichik bo'lak ciabatta yoki pita noni.
Keling, pishirishga o'taylik. Avval siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak - olovga to'liq choynak suv quying, shuningdek pechni 180 daraja yoqing. Keyin siz kastryulni olishingiz kerak, uni qaynatilgan suv bilan to'ldiring (suvni tuzlash kerak). Keyin idishni yuqori olovga qo'yish kerak.
Keyin, paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq xamirni tayyorlashingiz kerak. Piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalash uchun blenderga o'tkazing. Plastinada tug'ralgan piyoz va sarimsoqni olib tashlang. Keyin nonni kesib, kombaynga yuboramiz, unga ziravorlar qo'shamiz, 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi, tuz va qalampir. Keyin maydalang, lekin unchalik nozik emas. Endi qattiq pishloqni maydalash kerak.
Keyin, tug'ralgan piyozni sarimsoq, ozgina zaytun moyi, ozgina ziravorlarni issiq qovurilgan idishga soling va piyoz tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Keyin panga tug'ralgan pomidor qo'shib, ozgina suv qo'shib, taxminan 10 daqiqa qovurilgan joyga qo'yish kerak.
Sos pishirilgandan so'ng, unga orkinos qo'shish kerak. Keyin makaronni sous bilan aralashtirib, maxsus pishiriladigan idishga soling. Ustiga maydalangan non va qattiq qo'yilishi kerak. Keyin pechga 25-30 daqiqaga qo'ying. Va bu hammasi, taom tayyor!
Makaron tovuq va sabzavotlar bilan ta'zim qiladi
Mazali taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:
- 2 stakan kamon shaklidagi makaron;
- Qaynatilgan tovuq filesi, tug'ralgan (2 stakan);
- 1 kichik qovoq, bo'laklarga bo'lingan
- Dilimlenmiş shampignonlar - bir yarim chashka;
- Qizil qalampir (shirin) - 1 dona. Shu qadar ko'p narsa kerakki, yarim stakan qaerdadir chiqadi;
- 3 osh qoshiq. l.zaytun yog'i;
- 50 ml limon sharbati;
- 2 osh qoshiq. l. oq sharob yoki tovuq suvi;
- Maydalangan qattiq pishloq - 50 g;
- 1 osh qoshiq. l. quruq reyhan.
Endi biz to'g'ridan -to'g'ri pishirishga o'tamiz. Avval siz paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq makaronni qaynatishingiz kerak. Keyin panani olovga qo'ying va tovuq, qo'ziqorin, qovoq va qalampirni zaytun moyi bilan qovuring. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha uzoq vaqt qovurishning hojati yo'q - atigi 5-10 daqiqa. Keyin limon sharbati, sharob / bulonni qo'shishingiz kerak. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling. "Sos" pishirilgandan so'ng, panga makaron qo'shishingiz mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qattiq pishloq qo'shing - va siz tayyor!
Makaron tayyorlash bo'yicha maslahatlar
Keling, makaronni qanday to'g'ri tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlarni ko'rib chiqaylik:
- Agar siz yarim kilogramm makaron olsangiz, unda skovorodkada +/- 5 litr suv bo'lishi kerak.
- Makaronni suvga faqat qaynoq suvga quying. Agar siz buni oldinroq qilsangiz, ular bir -biriga yopishib olishadi.
- Idishni qopqoq bilan yopmang.
- Tuzni ta'mga (mo'l -ko'l) tashlash kerak, aks holda tuzsiz makaron juda mazali mahsulot emas.
- Agar siz makaronni paketda ko'rsatilgan vaqtgacha pishirgan bo'lsangiz ham, ularning tayyorligini o'zingiz tekshiring.
Makaronni sportda qanday ishlatish kerak - videoni tomosha qiling:
Hamma o'qiganingizdan so'ng, avvaliga qiyin bo'lishi aniq. Lekin, ishoning, natijalar sizni uzoq kutishga majbur qilmaydi.
