Pechkada ko'p vaqt o'tkazishga vaqtingiz yo'qmi? Tez kechki ovqat kerakmi? Va yaxshisi, darhol asosiy taom va yonma -yon ovqat? Keyin qozonlarda qovurish uchun retseptni taklif qilaman. Samimiy, mazali, tez, minimal harakat va arzon mahsulotlar.
Retsept tarkibi:
- Foydali maslahatlar
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovurilgan go'sht - asosiy go'shtli taom. Ilgari, bu pechda pishirilgan barcha go'shtli idishlarning nomi edi. Bugungi kunda qovurilgan kartoshka va piyozli go'shtli taomdir. Bu taom uchun har qanday go'sht turi mos keladi: mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, g'oz, tovuq va boshqalar. Lekin eng keng tarqalgan qovurilgan cho'chqa go'shti. Ma'lumki, cho'chqa go'shti ko'plab ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, taomga boy ta'm qo'shish uchun siz turli xil mahsulotlarni qo'shishingiz mumkin: o'rik, qo'ziqorin, ziravorlar. Ular taomga o'ziga xos ta'm beradi va har safar qo'shimcha mahsulotlarni eksperimental ravishda o'zgartirib, siz yangi qiziqarli taomlarni olishingiz mumkin.
Siz qovurdoqlarni bitta katta qozonda tayyorlashingiz mumkin, lekin bu ayniqsa bo'lakli qozonlarda mashhur. Shunday qilib, taom yanada xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi, har doim chiroyli va qiziqarli ko'rinadi va hech kimni befarq qoldirmaydi.
Qovurilgan cho'chqa go'shti, porcini qo'ziqorinlari va kartoshka uchun foydali maslahatlar
- Cho'chqa go'shti go'sht sharbatini kamroq yo'qotishi uchun uni o'tkir pichoq bilan kesish maqsadga muvofiqdir. Go'shtni kesishning eng oson usuli - ozgina muzlatilgan.
- Cho'chqa go'shtini suvga solmaslik kerak, u faqat oqayotgan suv oqimi orqali o'tadi.
- Go'shtni qovurish paytida emas, balki qovurishdan oldin tuzlang. Tuz undan sharbat chiqarib, uni kamroq suvli qiladi.
- Muzlatilgan cho'chqa go'shti sovuq suv bilan yuviladi va eritishdan oldin yopiq qopqoq ostidagi idishda qoldiriladi.
- Go'sht bitta katta bo'lakda yuviladi, shunda ozuqa moddalari suv bilan yuvilmaydi. Va shundan keyingina uni qismlarga bo'laklarga kesib oling.
E'tibor bering: agar quritilgan porcini qo'ziqorinlari juda qimmat bo'lib tuyulsa, ularni boshqa turdagi yoki oddiy champignons bilan almashtirish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 65 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Quritilgan porcini qo'ziqorinlari - 50 g
- Kartoshka - 12 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 6 chinnigullar
- Quritilgan reyhan - 1 osh qoshiq
- Mayonez - 6 osh qoshiq
- Tuz - 1 osh qoshiq slayd yoki ta'mga ko'ra yo'q
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Sarimsoq no'xat - 12 dona.
- Dafna yaprog'i - 6 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan cho'chqa go'shti, porcini qo'ziqorinlari va kartoshkalarni qozonlarda pishirish
1. Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring.
2. Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini chuqur idishga soling, ustiga qaynoq suv quying va 15 daqiqa shishib ketguncha qoldiring. Ular namlangan sho'r suvni to'kib tashlamang. Kirni olib tashlash uchun uni tülbent orqali yaxshilab surting, keyin qovurishdan oldin idishlar ustiga to'kib tashlang. Agar siz qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlasangiz, ularni kamida yarim soat davomida namlang.
3. Go'shtni kino va yog'dan tozalang. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi 3-4 sm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va cho'chqa go'shtini ichiga soling. Yuqori haroratni qo'ying va qovuring, vaqti -vaqti bilan oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring. Yuqori issiqlik bo'laklarni yopib qo'yadi va shu bilan ulardagi barcha sharbatni saqlab qoladi.
5. Panjara qilingan cho'chqa go'shti qo'yiladigan bo'lak kostryulkalar tayyorlang.
Bunday idishlarni tayyorlash uchun quyma temir, keramika yoki sirlangan idishlar eng yaxshi taomlar hisoblanadi. Shisha yoki teflon bilan qoplangan zanglamaydigan po'lat ham ishlaydi.
6. Qovurilgan piyozni tepaga teng ravishda tarqating.
7. Keyin, ho'llangan porcini qo'ziqorinlarini qozonlarga yuboring.
8. Oziq -ovqatlarni tuz, maydalangan qalampir, quritilgan faslag'an, xushbo'y qalampir va dafna yaprog'i bilan tuzlang. Bundan tashqari, ta'mga har qanday ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
9. Kartoshkani tozalang, yuving, taxminan 1, 5 sm kub shaklida kesib oling va qozonlarga joylashtiring. Unga ozgina tuz, murch soling, mayda tug'ralgan sarimsoq seping va mayonez seping. Bundan tashqari, har bir idishga qo'ziqorin sho'rini quying. Agar hamma porsiya uchun etarli bo'lmasa, ozgina ichimlik suvini qo'shing.
10. Pechni 200 ° C ga qizdiring va qozonlarni 1 soat pishirishga yuboring. Issiq xizmat qiling. Va agar uni isitish kerak bo'lsa, siz mikroto'lqinli pech yoki pechdan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan go'shtni qozonlarda qo'ziqorin bilan qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
