Pishloq ostida qozonlarda pishirilgan cho'chqa go'shti ajoyib ta'mga, ajoyib hidga va ishtahani ochadigan ko'rinishga ega. Shuning uchun, bu taom har doim bayramona stolda qabul qilinadi.
Qovurilgan go'shtning qozonlarda asosiy afzalliklari - pishirish ta'mi va tezligi. Bundan tashqari, garnitür haqida o'ylashning hojati yo'q. Kastryulkalardagi go'sht-bu menyuda to'liq o'zini o'zi ta'minlaydigan mahsulot va u belgilangan taomga muqobil bo'lishi mumkin.
Go'shtni qozonlarda pishirish ham qulaydir, chunki kostryulkalar har bir oila a'zosining individual didini inobatga olishga imkon beradi. Masalan, piyozni yoqtirmaydiganlar ularni qo'ymaydi. Pishloq qobig'ini olishni xohlovchilar - bu mahsulotni qo'shing. Achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar - qalampir qismi qattiqroq. Va kim dietada kartoshkani bo'tqa, go'shtni qo'ziqorin bilan almashtiradi. Ovqatlanuvchilarning barcha shaxsiy xohish -istaklarini inobatga olgan holda, har bir qismni individual tarzda tayyorlash mumkin, bunda komponentlarning optimal miqdori tanlanadi.
Go'shtni qozonlarda qanday tayyorlash mumkin?
Kastryulkalarda pishirilgan go'sht ajoyib ta'mga ega bo'lishiga qaramay, u ko'plab oshpazlik taomlari singari o'ziga xos nozikliklarga ega.
- Har xil turdagi go'shtlar, har xil vaqtlarda pishiriladi: mol go'shti - 2 soat, cho'chqa va qo'zichoq - 1, 5 soat, tovuq - bir soat.
- Agar go'sht yog'siz bo'lsa, barcha mahsulotlarni tepaga qo'ygandan so'ng, bir bo'lak sariyog 'yoki bir qoshiq sariyog' qo'ying. Yog'li go'shtni ko'p sabzavotlar bilan pishirish maqsadga muvofiq, va undan mazali va suvli taom uchun uni oz miqdorda o'simlik yog'ida engil qovurish mumkin.
- Sabzavotlar o'z sharbatini ajratishiga qaramay, qozonlarga bulyon yoki suvni sig'imining yarmigacha quyish kerak. Bulyonni sotiladigan bulon kubiklari bilan tayyorlash mumkin. Ularga har xil ziravorlar qo'shiladi, bu taomga jozibadorlikni beradi.
- Ziravorlar va ziravorlar haqida hech qachon unutmaslik kerak. Hatto ziravorlarsiz pishirilgan eng murakkab ovqatlar ham xushbo'y ta'mga ega bo'ladi. Qalampir aralashmalari, quruq o'tlar va ildizlar (maydanoz, shilantro, koriander) juda yaxshi ishlaydi. Barcha o'tlarni har qanday oziq -ovqat do'konida sotib olish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 157 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 1 soat 50 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Kartoshka - 12 dona.
- Qovoq - 2 dona.
- Pomidor - 3 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 12 dona.
- Sarimsoq no'xat - 12 dona.
- Dafna yaprog'i - 6 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Yangi maydalangan qalampir aralashmasi - ta'mga
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - go'shtni qovurish uchun (ixtiyoriy)
Pishloqli qozonlarda pishirilgan cho'chqa go'shtini tayyorlash
1. Cho'chqa go'shtini yuving, quriting va o'rta bo'laklarga bo'ling. Ko'p uy bekalari tug'ralgan go'shtni qozonlarga xom holda soladilar. Biroq, men uni tuz va murch bilan ozgina o'simlik yog'ida yarim pishguncha oldindan qovurishni afzal ko'raman. Go'shtni qovurish yoki qilmaslik sizning ta'mingizga va oila a'zolaringizga bog'liq. Bundan tashqari, siz nafaqat cho'chqa go'shtini, balki deyarli har qanday go'shtni pishirishingiz mumkin. Misol uchun, mol go'shti, dana yoki tovuq, va siz hatto suyakli oyog'ini qozonga qo'yishingiz mumkin.
2. Go'shtni (qovurilgan yoki xom) qozonga soling va ustiga tozalangan va tug'ralgan kartoshka soling.
3. Keyin qovoq qatlamini qo'ying, uni siz ham yuvasiz va kesib tashlaysiz. Bundan tashqari, agar siz bu taomni kech kuzda, sabzavotlar allaqachon qarigan bo'lsa, qovoqni tozalash va urug'larni olib tashlash kerak bo'ladi.
Shuni ham ta'kidlashni istardimki, kartoshka va qovoq go'sht kabi, xom yoki qovurilgan holda joylashtirilishi mumkin.
4. Hamma narsani tuz va murch seping, murch va dafna yaprog'i qo'shing, halqalarga (yarim halqalarga) kesilgan pomidor qo'ying.
5. Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling va pomidorni maydalang.
6. Suv yoki bulonni qozonlarga sig'imining yarmigacha to'kib tashlang va pomidorni maydalangan pishloq bilan maydalang.
7. Idishlarni sovuq o'choqqa qo'ying, shunda ular harorat o'zgarishi natijasida yorilib ketmaydi. Keyin pechni 200 darajaga yoqing va idishni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Pishirish vaqti ishlatilgan go'shtga bog'liq: mol go'shti - 2 soat, cho'chqa va qo'zichoq - 1,5 soat, tovuq - bir soat.
Pishloqli qozonlarda pishirilgan issiq cho'chqa go'shtiga xizmat qiling!
Va shunga o'xshash video retsepti - pechda uyda qozonlarda qovurish:
