Sog'lom, arzon va mazali baliq - cod filesi. Va pishirishning eng yaxshi usuli - bu pechda pishirish. Oson, tez, oddiy. Ushbu sharhda mazali retseptlar va treska tayyorlash sirlari.
Retsept tarkibi:
- Tandir cod filesi - pishirish sirlari
- Sabzavotli pechda cod filetosini qanday tayyorlash mumkin
- Cod filetosini pechda pishloq bilan qanday mazali tayyorlash mumkin
- Tandirda kartoshka bilan pishirilgan cod filesi
- Video retseptlar
Cod - oq baliqlar oilasi, ular past kaloriya tarkibi, ozuqaviy va foydali xususiyatlari, vitamin va minerallarning ko'pligi bilan mashhur. Cod qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi. Tana go'shtini ta'mi va foydali fazilatlaridan mahrum qilmaslik uchun uni haddan tashqari pishirmaslik yoki pishirmaslik kerak. Ovqat pishirish uchun butun baliq, fileto, cod jigaridan foydalaning. Cod tayyorlashning eng yaxshi usullaridan biri bu pechda pishirilgan fileto. Uni darhol sabzavot bilan pishirish ayniqsa mazali bo'ladi.
Tandir cod filesi - pishirish sirlari
Achchiq ta'mi va dengiz hididan kelib chiqqan holda, ko'pchilik treskaga beparvolik bilan munosabatda bo'lishadi. Ammo bu kamchiliklarni ma'lum sirlar va muhim fikrlarni bilish orqali yo'q qilish mumkin. Bir nechta foydali maslahatlar sizga eng yaxshi natijalarga erishishga yordam beradi.
- Trikotaj go'shtini sotib olayotganda, gillalar va ko'zlarni tekshiring. Birinchisi buzilmasligi kerak, ikkinchisi bulutli bo'lmasligi kerak.
- Agar tana go'shti boshsiz bo'lsa, kesilgan joyni tekshiring. Sariq rangsiz, pushti-bej rangsiz tabiiy bo'lishi kerak. Go'sht bo'shashmasligi kerak.
- Baliqni hidlang. U o'tkir hidlardan xoli bo'lishi kerak.
- Qorin yirtilmasligi va shikastlanmasligi kerak.
- Muzlatilgan treska filetosida sir yaltiroq va shaffof bo'lishi kerak. Agar fileto sanoat ambalajında bo'lsa, paket buzilmagan bo'lishi kerak.
- Yangi muzlatilgan fileto sotib olayotganda, uni o'sha kuni pishiring, muzlatgichda uzoq saqlanmaydi, quriydi va sharbatini yo'qotadi.
- Dengizning yoqimsiz hidini yo'q qilish uchun (agar mavjud bo'lsa), treskani sutga yoki tuzlangan sharob sousiga va ziravorlarga botirib oling.
- Cod filetosini butun bo'lakda tayyorlang, bo'laklarga bo'ling yoki maydalangan go'shtga maydalang.
- Fileto ilgari marinadlangan yoki qovurilgan holda, xom shaklda pishirish varag'iga yoyiladi.
- Baliq piyoz, kartoshka, sabzi, pomidor, gulkaram, pishloq, ziravorlar, soslar bilan to'ldiriladi.
- Smetana, qaymoq, qovurilgan sabzavotlar, pomidor, tomat pastasi baliqlarga sharbat qo'shadi.
- Oldindan muzlatilgan cod pishirilganda quruq bo'lishi mumkin. Smetana, mayonez yoki tomat sosidan tayyorlangan tuzlamali suvli bo'lishga yordam beradi. Sabzavotli folga solingan baliqni pishirish orqali suvli go'sht olish imkoniyati sezilarli darajada oshadi.
- Agar siz teriga fileto sotib olgan bo'lsangiz, uni pishirishni boshlashdan oldin muzdan tushirishdan keyin olib tashlash kerak.
- Kartoshka bilan treska tayyorlashda, avval ildiz mevalarni qizdiring, chunki baliq tezroq pishadi, shuning uchun kartoshka pishmagan bo'lishi mumkin.
- Shunday qilib, kvartirada pishirganda baliqning o'ziga xos hidi yo'q, pishirishdan oldin tana go'shtini limon sharbati bilan seping.
Sabzavotli pechda cod filetosini qanday tayyorlash mumkin
Sabzavotli cod filesi go'shtli idishlar bilan teng ravishda raqobatlasha oladi. Bundan tashqari, baliq juda tez pishadi, bu shubhasiz ortiqcha.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 60 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cod filesi - 1 kg
- Bolgar qalampir - 1 dona.
- Tuz - 5 g
- Qora qalampir - bir chimdim
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Pomidor - 1 dona.
- Yashillar - bir nechta novdalar
Cod filetosini pechda sabzavot bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Baliqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va tuz va murch surting.
- Xops-suneli, baliq uchun tayyor ziravorlar, arpabodiyon urug'i, kimyon kabi ta'mga ziravorlar qo'shing.
- Pishirish varag'iga sariyog 'tushiring, shunda u pastki qismini yopadi va tayyorlangan filetani joylashtiring.
- Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Pomidorlarni halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirini tozalang va halqalarga bo'ling. Qovoqchani sabzavotlar bilan yoping.
- Pechni 200 ° C ga qizdiring va filetani 5 daqiqa pishirib yuboring. Qobiq bilan ushlanganda, haroratni 170 ° C ga tushiring, baliqni suv bilan seping, pishirish varag'ini yoping. pechga 15-20 daqiqa davomida qaytaring.
Cod filetosini pechda pishloq bilan qanday mazali tayyorlash mumkin
Yumshoq oq cod go'shti, eng nozik pishloqli xamir, ajoyib achchiq xushbo'y hidi - pishloqli pishirilgan cod filesi. Taomni hatto murakkab gurme ham qadrlaydi.
Tarkibi:
- Cod - 0,5 kg
- Pishloq - 70 g
- O'simlik yog'i - 50 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Mayonez - 50 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pishloqli pechda cod filetosini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Baliqni yuving va quriting. Fileto ikki qismga bo'linib, tuz, murch va har bir ziravor bilan artib oling. Baliqni ziravorlar ichida 15-20 daqiqa ushlab turish uchun qoldiring.
- Xamir uchun pishloqni maydalang, tuxum, mayonez qo'shing.
- Pishirish idishiga sariyog 'tushiring va uni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C ga qizdiring.
- Mog'orni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Baliqni pishloq xamiriga botirib, qolipga bir qavat qo'ying.
- Tana go'shtini 10 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.
Tandirda kartoshka bilan pishirilgan cod filesi
Asosiy taom va garniturani bir vaqtning o'zida olish uchun siz treska va kartoshkani birga pishirishingiz kerak. Natijada - mazali va samimiy taom.
Tarkibi:
- Cod filesi - 600 g
- Kartoshka - 500 g
- Piyoz - 2 dona.
- Mayonez - 100 g
- Petrushka - bir guruh
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq
Pishgan cod filetosini pechda kartoshka bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Kartoshkani tozalang va 5 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Tandirga soling va ozgina sovushini qoldiring.
- Fileto 2 sm kengligida bo'laklarga bo'ling.
- Baliqni idishga soling, ustiga tuz, murch va mayonez seping. Aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
- Tozalangan va kesilgan piyozni qovurilgan idishda tiniq bo'lguncha yarim halqalarga kesib oling, qizg'ish jigarrang bo'lguncha.
- Kartoshkaning yarmini pishiriladigan idishga joylashtiring va tuz qo'shing. Qovurilgan piyoz va baliq filetosini tepaga tarqating. Qolgan kartoshka bilan yoping, tuz, murch va mayonez seping.
- Pechni 180 ° C ga qizdiring va idishni 40 daqiqa davomida pishiring.
Video retseptlari:
