Bir oz quruq oq tovuq go'shti oq va qizil sos bilan mukammal ravishda to'ldiriladi. Shunga o'xshash retseptlar bir -biri bilan raqobatlashadi, lekin qaymoqli sosli qo'ziqorinli tovuq filesi haqli ravishda mazali taomlardan biri hisoblanadi.
Retsept tarkibi:
- Kremsi sousdagi qo'ziqorinli tovuq filesi - pishirishning umumiy tamoyillari
- Qovurilgan tovuq filesi skovorodkada qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan
- Tovuq filesi pechda qo'ziqorin bilan
- Qo'ziqorinli qaymoqli tovuq ko'kragi
- Video retseptlar
Tovuq ko'kragi eng qimmatli parhez mahsuloti hisoblanadi. U eng hazm bo'ladigan protein va eng kam yog'ni o'z ichiga oladi. Shuning uchun u past kaloriyali, lekin tayyorlashda juda injiq. Bu nozik ishlov berishni talab qiladi. olovga haddan ziyod ta'sir qilganda, siz sharbatni unutishingiz mumkin. Go'sht qattiq, quruq va ta'msiz bo'lib qoladi. Shuning uchun tajribali oshpazlar ko'kragini qaymoqli sousda pishirishni maslahat berishadi, bunda uni buzish deyarli mumkin emas. U qo'ziqorinli kompaniyada ayniqsa yaxshi bo'ladi. Bunday taom mehmonlar va och uylarning ta'mini qondiradi.
Kremsi sousdagi qo'ziqorinli tovuq filesi - pishirishning umumiy tamoyillari
- Muzlatilmagan, sovutilgan tovuqdan foydalaning. Keyin fileto yanada yumshoq va suvli bo'ladi.
- Ovqat pishirishdan oldin ko'krakni teridan, suyaklardan, tomirlardan va xaftaga tushirishdan ozod qiling.
- Tayyor tovuq filesi to'liq pishirilishi, maydalangan yoki qiyma shaklida o'ralgan bo'lishi mumkin.
- Go'sht faqat tolalar bo'ylab kesiladi, keyin fileto yumshoqroq bo'ladi va tezroq qovuriladi.
- Agar siz filetosni bitta bo'lakka to'ldirilgan holda tayyorlasangiz, avval uni urganingizga ishonch hosil qiling. Buning uchun uni yopishqoq plyonka bilan yoping, keyin go'sht bolg'aga yopishmaydi va uning tolalari shikastlanmaydi.
- Oq sousni qaymoq, sut yoki ikkalasini birlashtirib tayyorlash mumkin.
- Har qanday yog'li kremni oling. Ammo esda tutingki, ular qanchalik semiz bo'lsa, sos shunchalik qalin bo'ladi.
- Siz ziravorlar va o'tlarni qo'shib idishga qo'shimcha lazzat va xushbo'ylikni qo'shishingiz mumkin.
- Go'sht qovuriladi va sousda skovorodkada yoki tandirda qovuriladi.
- Krem qaymoqni to'kib tashlamasligi uchun uni kislotali issiq muhitga to'kib tashlang, silliq bo'lguncha doimo aralashtiring.
- Yangi, muzlatilgan, quritilgan o'rmon qo'ziqorinlaridan foydalaning. Quritilgan qo'ziqorinlarni suvga botirib, shishib ketish uchun qoldiring. 10 daqiqa davomida yangi qaynatiladi. Muzlatilganlar odatda muzlashdan oldin qaynatiladi. Shuning uchun, ular darhol panga yuborilishi mumkin. Champignons yoki istiridye qo'ziqorinli piyola uchun ham mos keladi.
Qovurilgan tovuq filesi skovorodkada qaymoqli sousda qo'ziqorin bilan
Qo'ziqorinli qaymoqli suvli tovuq filesi har qanday bezak bilan yaxshi ketadi. Garchi mustaqil shaklda bo'lsa -da, uni yeyish mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 113 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 600 g
- Piyoz - 2 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Champignons - 400 g
- Un - 1 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- 15% yog'li krem - 450 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovurilgan tovuq filetosini skovorodkada qaymoqli sousda bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Fileto yuving va qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang. Uni o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Champignonlarni yuving, quriting va katta odamlarni kesib oling, kichiklarini esa butun holda qoldiring.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling.
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, qizdiring va filetani bir qatlamga qo'ying. Pastki qismiga ozgina qovuring va boshqa tomonga o'giring. Tayyor qismini olib tashlang va keyingi qismini qo'shing. Hamma go'shtni birdaniga qo'yib yubormang, aks holda u qovurila boshlaydi va suvliligini yo'qotadi.
- Piyozni boshqa skovorodkada shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 5 daqiqa qovurishda davom eting.
- Idishni unga to'kib tashlang, unda idish tayyorlanadi, aralashtiriladi va qovuriladi, vaqti -vaqti bilan 2 daqiqa aralashtiriladi. Kremni to'kib tashlang, yana hamma narsani aralashtiring va yaxshilab isitib oling.
- Tovuq filesi, qo'ziqorin va piyozni qaymoq bilan skovorodkaga soling. Aralashtiring, tuz va murch seping va 3-5 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq filesi pechda qo'ziqorin bilan
Bu taom har qanday bayram stolini mukammal bezatadi. Tovuq rulosi suvli, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Qo'ziqorin va qaymoqli sous bilan birgalikda quritiladigan fileto sizni boy ta'mi va xushbo'y hidi bilan yoqimli ajablantiradi.
Tarkibi:
- Tovuq ko'kragi - 2 dona.
- Yangi shampignonlar - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Krem 22% yog ' - 300 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Sariyog ' - 40 g
- Xantal - 1 osh qoshiq
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir - ta'mga
Tandirda qo'ziqorinli tovuq filesi rulosini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tovuq ko'kragini pichoqni oxirigacha olib kelmasdan uzun bo'laklarga bo'ling. Fileto bir qatlam bo'lib chiqishi uchun oching. Folga bilan yoping va oshxona bolg'asi bilan uring.
- Champignonlarni yuving, mayda kubiklarga bo'ling va o'simlik yog'ida qovurish uchun panga yuboring.
- Piyozni tozalang, ingichka halqalarga kesib oling va namlik bug'langandan keyin qo'ziqorin bilan panga soling. Tuz va murch seping va qovurishda davom eting, taxminan 10 daqiqa aralashtiring.
- Tovuq filetosini stol usti ustiga yoyib, bo'laklarni ustiga qo'ying. Ularni xantal, tuz va qalampir bilan surting.
- Qovurilgan qo'ziqorinlarni tovuq go'shtiga qo'ying va muloyimlik bilan aylantiring.
- Kichik pishiriladigan idishga rulonni joylashtiring va uni to'liq yopish uchun kremni tepaga quying.
- Ovqatni pechda 40 daqiqa pishirish uchun yuboring.
- Pishirgandan so'ng, rulonni to'liq sovutib oling, halqalarga kesib oling, xizmat ko'rsatiladigan idishga joylashtiring va qolgan sousni quying.
Qo'ziqorinli qaymoqli tovuq ko'kragi
Kremsi sousda champignons bilan to'ldirilgan tovuq köftesi - haqiqiy bayramona taom. Bu bayram dasturxonini bezatadi va yaqinlarini oilaviy kechki ovqatda quvontiradi.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 300 g
- Champignons - 10 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sut - 200 ml
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 1 osh qoshiq
- Sariyog ' - 20 g
Qo'ziqorinli qaymoqli tovuq ko'kragini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tovuq filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagichga burang. Tuz, qalampir, tuxum qo'shing va aralashtiring.
- Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va o'simlik yog'i bilan oldindan qizdirilgan skovorodkada taxminan 2 daqiqa qovuring.
- Qovurilgan piyozni yirtqichlardan olib tashlang va yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlarni mayda kubiklarga bo'lib o'sha yog'da qovuring.
- Qovurilgan piyozni qo'ziqorin, tuz bilan aralashtiring va aralashtiring.
- Tortilla shaklidagi tekis tovuqdan mayda bo'lakni qisib oling. Qo'ziqorinni to'ldirishni o'rtasiga qo'ying va dumaloq köfte hosil qiling. Ularni skovorodkada bir qatorga joylashtiring.
- Boshqa toza, quruq skovorodkada, oltin jigarrang bo'lguncha unni qovuring. Sariyog 'qo'shing, eritib aralashtiring. Sut, tuz, qalampir tushiring va qaynatib oling.
- Köfte sutli sous bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va yarim soat qaynatish uchun pechga yuboring.
Video retseptlari:
