Echki go'shti, juda mashhur go'sht turi bo'lmasa -da, haqiqiy noziklikdir. Uni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Asosiysi, to'g'ri retsept va yosh hayvonning go'shtini topish. Keyin taom ajoyib mazali bo'ladi va hatto haqiqiy gurmeler tomonidan ham qadrlanadi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Echki go'shti … Bunday go'shtni supermarketda sotib olishning iloji yo'q. Agar oilangizda litsenziyaga ega ovchi bo'lsa, buni o'zingiz olishingiz kerak. Keyin sizga mazali va sog'lom taomlar beriladi. Agar siz bu turdagi go'shtning baxtli egasiga aylansangiz ham, echki go'shtini mazali qilish uchun sizda ma'lum bilim bo'lishi kerak. Noto'g'ri pishirilgan go'sht o'ziga xos hidga ega bo'lgani uchun ko'pchilikni qo'rqitadi.
Garchi bu retseptda murakkab narsa yo'q. Majburiy qoida: yosh echki go'shtidan foydalaning. U har doim yumshoq va qo'shimcha manipulyatsiyalarni talab qilmaydi. Taom nozik tuzilishga ega va vitaminlarga boy. Agar echki go'shti kattalar bo'lsa, uni avval sharob, kefir, tkemali va boshqa soslarda marinadlash kerak, keyin qattiq bo'lmaydi. Keksa hayvonning go'sht tolalari zich bo'lgani uchun uni yumshatish kerak.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, yovvoyi hayvonlarning go'shti o'ziga xos ta'mga ega. Idishlar deyarli har doim bir oz achchiq bo'ladi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari o'rmon tuyoqlilarini tayyorlash uchun juda ko'p xushbo'y ziravorlar va ziravorlardan foydalanadilar. Bundan tashqari, hamma ham bilmaydi, chunki go'sht go'shti uy hayvonlari go'shtidan ko'ra ko'proq vitaminlarga ega u gemoglobin va oqsillarning asosiy manbai hisoblanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 233 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Echki qovurg'alari - 1 kg
- Soya sousi - 5-6 osh qoshiq
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Zira - 0,5 choy qoshiq
- Sumax - 0,5 choy qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Pechda echki qovurg'alarini bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Dereotu va maydanozni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Nozik kesib oling va kichik idishga soling.
2. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing. Barcha ziravorlar, qalampir va tuz qo'shing.
3. Ziravorlar teng taqsimlanmaguncha aralashtiring.
4. Soya sousini to'kib tashlang va yana tuzlamoqqa aralashtiring.
5. Qovurg'alarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tayyorlangan sosni har tomondan tarqating.
6. Ularni qovurilgan gilzaga joylashtiring va har ikki tomondan beriladigan temir simlar bilan mahkamlang. Marinadni sumka bo'ylab teng taqsimlash uchun sumkani yumshoq aylantiring. Go'shtni marinadlash uchun taxminan bir soat o'tirishga qoldiring. Keyin qovurg'alarni 1 soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Agar qovurg'alar oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishini xohlasangiz, pishirishdan 15 daqiqa oldin ularni sumkadan echib oling.
Echki go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
