Pishirish xususiyatlari. Cod jigar salatining eng yaxshi 13 ta retseptlari. Video retseptlar.
Cod jigar salatasi - bu mashhur rus an'anaviy taomidir, uning tarkibini har bir do'konda topish mumkin. Asosiy ingredientlar, baliq jigaridan tashqari, odatda qaynatilgan qaynatilgan sabzavotlar va tuxumdir.
Cod jigar salatini tayyorlash xususiyatlari
Nafaqat nafis, balki juda sog'lom lazzat - cod jigari - ko'pincha bayram dasturxonining almashtirib bo'lmas mahsulotidir. Undan turli xil salatlar, pate va gazaklar tayyorlanadi. Bilasizmi, nozik baliq ta'mi bilan bir qatorda, mahsulot har xil foydali xususiyatlari bilan qimmatlidir.
Atlantik cod jigari baliq yog'ining manbai bo'lib xizmat qiladi, shuningdek, odamlar uchun juda zarur bo'lgan iz elementlarning barcha turlarini, A, D, E vitaminlarini, to'yinmagan yog'li kislotalarni, foliy kislotasini va yodni o'z ichiga oladi.
Biroq, hamma ham bir xil foydali konserva jigari ovqati emas, shuning uchun ularni sotib olishdan oldin siz kontrendikatsiyalar bilan tanishib chiqishingiz kerak. Masalan, shifokorlar uni past qon bosimi, buyrak yoki o't pufagi kasalligi, homilador va emizikli ayollar uchun ehtiyotkorlik bilan ishlatishni tavsiya qiladi. Siz tanani D vitamini va kaltsiy bilan to'yingan holda, qonni yupqalashtiradigan dori -darmonlarni qabul qilganingizda, oshqozon va jigar kasalliklarida konserva iste'mol qilmasligingiz kerak. Shuningdek, siz choraga rioya qilishni esdan chiqarmasligingiz kerak: haftasiga 40 g dan oshmagan cod jigari.
Sifatli mahsulotni tanlash uchun uning tarkibiy qismlarini diqqat bilan o'rganing. Shunday qilib, yangi muzlatilgan baliqlardan olingan xom ashyo minimal qiymatga ega. Yangi konservalangan mahsulot ko'proq ozuqa moddalarini saqlaydi. Konservalarni ochayotganda yog'ni to'kib tashlashni unutmang, chunki u juda yog'li va tanangizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Cod jigar salatasi uchun ko'plab retseptlar mavjud, lekin bitta ingredient har doim bir xil bo'ladi - konserva. Ular ko'pincha tuxum, bodring, kartoshka va pishloq bilan tayyorlanadi. Salatlar odatda mayonez, smetana yoki o'simlik yog'i bilan ziravorlanadi. Jigarni bo'laklarga bo'lish yoki vilkalar bilan pyure qilish mumkin.
Ovqatlarning xilma -xilligi va ularning kelib chiqishini hisobga olsak, cod jigar salatining qaysi retseptini klassik deb aytish qiyin. Asosiysi, siz va mehmonlaringiz o'zingizni yaxshi his qilasiz.
Cod jigar salatini tayyorlash uchun TOP-13 retseptlari
Sovuq gazak tayyorlashning turli xil usullari mavjud. Cod jigar salatlarining bosqichma-bosqich retseptlari bilan tanishishingizni va o'zingiz yoqtirgan narsani o'zingiz tanlashingizni tavsiya qilamiz. Masalan, asta -sekin murakkab bo'laklarga o'tishni oddiy idishlardan boshlang.
Klassik cod jigar salatasi
Cod jigarini tayyorlashning eng oson, lekin kam bo'lmagan ishtahasi. Agar uyingizda konserva yotgan bo'lsa, uni sinab ko'ring. Bundan tashqari, ko'p vaqt talab qilinmaydi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 270 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cod jigari - 200 g
- Tuxum - 5 dona.
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Mayonez - kiyinish uchun
Klassik cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Qovurilgan tovuq tuxumini qaynatib oling, tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki pichoq bilan maydalang - xohlaganingizcha.
- Qovoq jigarini oching va suyuqlikni to'kib tashlang - salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'lmaydi.
- Kartoshka pyureidagi vilkalar bilan konservalarni maydalang, tuxum bilan aralashtiring.
- Piyozni iloji boricha mayda to'g'rab oling, qolgan mahsulotlarga salat idishiga qo'shing.
- Tuz, qalampir, mayonez bilan mavsum, o'tlar bilan bezang.
Cod jigar va tuxum bilan salat
Bu retsept klassikaga o'xshaydi, lekin hali ham o'ziga xos xususiyatlar bor - barchasi kiyinish bilan bog'liq.
Tarkibi:
- Cod jigari - 1 dona
- Tuxum - 6 dona
- Piyoz - 1 bosh
- Petrushka ta'mga
- Yashil piyoz - ta'mga
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
Tuxum bilan cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni qattiq qaynatib oling, qobig'idan tozalang. Konserva qutisini oching, suyuqlikni to'kib tashlang, vilkalar bilan ezib tashlang.
- Tovuq tuxumlarini maydalang, lekin siz ularni kub shaklida kesib qo'yishingiz mumkin
- Piyoz va ko'katlarni maydalang.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Libos sifatida limon sharbati va kungaboqar yog'ini tanlash yaxshidir.
Cod jigar va bodring bilan salat
Cod jigar salatining mazali va oson tayyorlanadigan yana bir retsepti. Bu taom sizga yozni eslatadi: issiq quyosh va yangi sabzavotlar to'g'ridan -to'g'ri bog'dan.
Tarkibi:
- Cod jigari konservalari - 1 dona
- Kartoshka - 2 dona.
- Bodring - 2 dona.
- Yashil piyoz - 10-15 dona
- Tuxum - 2-3 dona.
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Ta'mga ko'ra tuz
Bodring bilan cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni qattiq qaynatib, kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Bodring va yashil piyozni mayda to'g'rab oling.
- Bir vilka bilan konservalarni maydalanguncha yoğurun va suyuqlikni idishga quying - bu salat kiyinish uchun kerak.
- Ingredientlarni aralashtiring, sarimsoqni siqib chiqaring, konserva yog'ini to'kib tashlang, aralashtiring.
Cod jigar piyoz bilan salat
Juda nozik salat, aksincha sovuq ishtaha yoki pate. Agar sizda uyda non ko'p bo'lsa, bu variant foydali bo'ladi.
Tarkibi:
- Cod jigari - 1 dona
- Tuxum sarig'i - 5 dona.
- Piyoz - 2-3 bosh
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Mayonez - 2-3 osh qoshiq
Piyozli cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni qaynatib oling. Proteinlarni olib tashlang, ular bu taom uchun kerak bo'lmaydi. Cod jigari bilan birga sarig'ini vilkalar bilan ezib tashlang. Konservadan yog'ni to'kib tashlashni unutmang, bu foydali bo'lmaydi.
- Piyozni mayda to'g'rab oling, siz hatto maydalab, sarimsoqni siqib, qolgan ingredientlarga qo'shishingiz mumkin.
- Aperitifni tuzlang, mayonez bilan seping. Agar siz yangi sabzavot yoki o'tlar bilan bezatilgan nonni qovurilgan bo'laklarga surtsangiz, juda mazali bo'ladi.
Cod jigari bilan puff salat
Qovurilgan konservalangan salat tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Siz tez -tez korxonalar menyusidan o'ziga xos taomni topishingiz mumkin, ammo bunday salatani qanday tayyorlash mumkin, hech kim oshpaz aytmaydi - ularning sirlarini oshkor qilish ularning qo'lida emas. Bu erda, masalan, mehmonlarni ajablantiradigan restoran atıştırmalıklarından biri.
Tarkibi:
- Konserva - 1 dona
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Sabzi - 1-2 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Tuzlangan bodring - 3-4 dona.
- Yashil piyoz - 5-6 dona
- Ta'mga ko'ra mayonez
- Qattiq pishloq - 50 g
- Qora qalampir, ziravorlar - ixtiyoriy
Cod jigari bilan puff salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Sabzavot va tuxumni qaynatib oling, so'ng sovutib tozalang.
- Cod jigarini pichoq bilan maydalang, yashil piyozni maydalang.
- Tuzlangan bodringni sabzavot yoki oddiy pichoq bilan tozalang.
- Sabzi, kartoshka, tuxum va bodringni mayda maydalang, pishloqni maydalang.
- Siz salatni vaza yoki tabaqada qatlamlarga ajratishingiz mumkin. Birinchi qavatiga kartoshka, ikkinchisiga konserva, uchinchisiga yashil piyoz, to'rtinchisiga bodring, beshinchisiga tuxum, oltinchisiga sabzi qo'ying.
- Har bir qatlamni mayonez bilan to'kib tashlang.
- Nihoyat, ishtahani pishloq bilan seping va go'zallik uchun ustiga o'tlar bilan bezang.
Cod jigari va guruchli salat
Ma'lumki, baliq va guruch juda uyg'un tarzda birlashtirilgan. Cod jigarini bu don bilan birlashtirishga harakat qildingizmi?
Tarkibi:
- Cod jigari konservalari - 1 dona
- Guruch - 180 g
- Pomidor - 3-4 dona.
- Piyoz piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 3 dona.
- Yashil no'xat - 100 g
- Tuzlangan bodring - 3 dona.
- Tuz va qalampir - ta'mga qarab maydalangan
Cod jigar salatini va guruchni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Suv va tuzni qaynatib oling, yuvilgan guruch qo'shing, pishguncha qaynatiladi. Stakanga ortiqcha namlik tushishi uchun süzgeci tashlang.
- Piyoz va bodringni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tuxum va baliq konservalarini qoshiq yoki vilkalar bilan maydalang.
- Guruch, tuxumni konserva, yashil no'xat, bodring, murch va tuz bilan birlashtiring.
- Salat idishiga soling va pomidor va tuxum bo'laklari bilan bezang.
Cod jigari bo'lgan "mimoza"
"Mimoza" puff salatasi cod jigari bilan tayyorlanadi. Bu holda, taomning ta'mi baliqdan ko'ra nozikroq bo'ladi.
Tarkibi:
- Qizil jigar - 240 g
- Piyoz - 80 g
- Kartoshka - 200 g
- Sabzi - 200 g
- Tuxum - 2 dona.
- Maydanoz - 15 g
- Mayonez - 100 g
- Ta'mga ko'ra tuz
- Qalampir ta'mga
Cod jigari bilan Mimoza salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tovuq tuxumi va yuqoridagi sabzavotlarni pishguncha qaynatib oling. Sovutib, salatga tayyorlang.
- Baliq jigarini pyuresi bo'lguncha ezib tashlang.
- Piyoz va maydanozni maydalang.
- Dag'al qirg'ichda oqini sarig'idan ajratib, sabzi va tuxumni maydalang.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
- Salatani quyidagicha to'plang: avval kartoshka, keyin treska jigari, piyoz, keyin sabzi, oqsillar va oxirgi qavat - sarig'i. Qatlamlar mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak.
- Tayyorlangan salatni muzlatgichga qo'ying va bir soat turing. U to'yingan bo'lishi kerak.
- Xizmat qilishdan oldin tepasida maydanoz bilan bezang.
Cod jigar salatasi yashil no'xat bilan
Bu ikkita konserva mahsulotining g'ayrioddiy, lekin juda yoqimli kombinatsiyasi natijasida juda sog'lom va qoniqarli salat paydo bo'ladi, uni tayyorlash ham oson.
Tarkibi:
- Cod jigari konservalari - 1 dona
- Konservalangan yashil no'xat - 3-4 osh qoshiq
- Tuxum - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 1 dona.
- Limon - 2-3 bo'lak
- Tuz va o'tlarni ta'mga qarab
Cod jigar salatini yashil no'xat bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Kartoshkani qobig'ida yoki qobig'isiz qaynatib oling - qaysi biri sizga qulayroq. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, qobig'i.
- Piyoz, baliq jigari, tovuq tuxumi va kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, ko'katlarni mayda to'g'rab oling. Ingredientlarda ko'rsatilgan yashil no'xat miqdorini qo'shing, aralashtiring.
- Taomni salat idishiga soling va limon bo'laklari bilan bezang.
Cod jigari bo'lgan "kungaboqar"
Cod jigari bo'lgan, kartoshka qo'shilishi bilan tayyorlanadigan yana bir salat "Kungaboqar" deb nomlanadi. Konservalangan taomlar ishtahani ochadigan klassik retseptga qaraganda yanada nozik tuzilishga ega bo'ladi va uning bayramona xizmati sizni ham, yaqinlaringizni ham befarq qoldirmaydi.
Tarkibi:
- Cod jigari - 400 g
- Tovuq tuxumi - 6 dona.
- Lampochka piyoz - 2 dona.
- Kartoshka - 4 dona.
- Mayonez - 200 gr
- Qovurilgan zaytun - 100 g
- Oval shaklidagi chiplar - bezatish uchun
- Tuz, qalampir - ta'mga
Cod jigari bilan "kungaboqar" salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tuxum va kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ng qobig'idan tozalang va qobig'ini maydalang.
- Piyozni mayda to'g'rab oling va konservalarni sanchqi bilan yaxshilab ezib tashlang.
- Qatlamlarni quyidagicha joylashtiring: kartoshka, to'r mayonez, cod jigar va piyoz, yana mayonez, oq, keyin sarig'i.
- Qalin mayonez to'rini tayyorlang, hosil bo'lgan har bir hujayraga zaytunning yarmini qo'ying.
- Barglarni - chiplarni aylanaga joylashtiring. Natijada kungaboqar guliga juda o'xshash salat paydo bo'ladi.
Cod jigar pishloqli salat
Cod va qattiq pishloqli sarimsoq bilan juda mazali salat - bu nafaqat bayram uchun, balki "har kun uchun" tez tayyorlanadigan taom.
Tarkibi:
- Cod jigari konservalari - 150 g
- Tuxum - 2 dona.
- Pishloq - 100 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
- Petrushka ta'mga
- Maydalangan qora qalampir - 1 chimdim
Pishloqli cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Qattiq qaynatilgan tuxum tozalangan va mayda maydalangan bo'lishi kerak.
- Qattiq pishloq eng yaxshi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Agar siz ko'proq yopishqoq salat konsistentsiyasini afzal ko'rsangiz, oshxona buyumining sayoz tomonini tanlash yaxshidir.
- Cod jigarini vilkalar bilan maydalang, barcha ingredientlarni aralashtiring, sarimsoqni siqib chiqaring.
- Maydanozni maydalab, mayonez, xohlasangiz tuz qo'shing.
Hammayoqni bilan cod jigar salatasi
Baliq va yangi karam tandemi g'ayrioddiy bo'lib tuyulsa -da, bu ikki mahsulot bir -birini nafaqat ta'mi jihatidan to'ldiradi. Cod jigari - bu oqsil, karam - tola va birgalikda har bir inson uchun zarur bo'lgan sog'lik va kuch manbai.
Tarkibi:
- Cod jigari - 1 dona
- Tuxum - 2 dona.
- Oq karam - 300 g
- Yashil piyoz - 1 tup
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Mayonez, sariyog 'yoki smetana - kiyinish uchun
Hammayoqni bilan cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing. Bir necha daqiqadan so'ng, qo'llaringiz bilan ozgina siqib qo'ying.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, salqin va pichoq bilan mayda to'g'rab oling.
- Yashil piyoz poyalarini maydalang.
- Vilkalar bilan mash torting yoki konservalangan baliqni pichoq bilan kesib oling.
- Barcha mahsulotlarni birlashtiring, salat idishiga aralashtiring, xohlaganingizcha sevimli kiyimingizni qo'shing.
Cod jigar makkajo'xori bilan salat
Ratsionga va kerakli miqdordagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarga rioya qilganlar uchun bu salat shunchaki hayot qutqaruvchi hisoblanadi. Retseptni do'stlaringiz bilan bo'lishishni unutmang!
Tarkibi:
- Cod jigari - 250 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Konservalangan makkajo'xori - 2 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Limon sharbati - 3 osh qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Jo'xori bilan cod jigar salatini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Konserva qutisidan yog'ni to'kib tashlang, jigarni maydalang.
- Tuxum va kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tozalang va tozalang, mayda to'g'rab oling, jigarga salat idishiga soling.
- Piyozni maydalang, makkajo'xori bilan birga salatga qo'shing.
- Limon sharbati, tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Stolga xizmat qilish mumkin.
Cod jigari bo'lgan "port"
Ular odatda bunday salat haqida shunday deyishadi: aqlingizni yeng. Cod jigaridan tayyorlangan salat “Limanda achchiq yong'oq ko'rinishidagi qo'shimcha plyuslar bor, bu taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Tarkibi:
- Cod jigari - 250 g
- Qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
- Qaynatilgan tuxum -3 dona.
- Qaynatilgan sabzi - 2 dona.
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
- Yong'oq - 30 g
- Yashil piyoz - to'da
- Mayonez - 150 g
Cod jigari bilan Gavan salatini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Ingredientlarni tayyorlang: sabzavot va tuxumni qaynatib oling. Sovuq, toza.
- Kartoshka, sabzi, pishloqli tvorog, tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Yashil piyozni maydalang, yong'oqni pichoq bilan maydalang, treska bilan jigar go'shtini ezib tashlang.
- Salatani quyidagicha yig'ish kerak: kartoshka, cod jigari, yashil piyoz, tvorog, sabzi, tuxum, yong'oq. Ingredientlarning har bir qatlamini mayonez bilan surting.
- Xizmat qilishdan oldin salat 1-2 soat davomida namlanadi.
Cod jigar salatasi uchun video retseptlar
Cod jigar salatini qanday mazali va to'yimli qilish mumkin? Sifatli mahsulotlarni sotib olish va sizga yoqadigan retseptni tanlash kifoya, va pishirish jarayonida ilhom keladi. Toga qolgan qish kunlari nafaqat tez, balki juda mazali ham o'tadi.
