Tovuq qanotlarini panjara ustida qanday to'g'ri tayyorlash mumkin? Piknik uchun fotosuratlar bilan TOP 4 ta retsept. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Tovuq qanotlari, shubhasiz, har qanday piknikda eng mashhur panjara va barbekyu taomidir. Ular arzon, tez pishiriladi va har doim mazali bo'lib chiqadi. Ular Evropa va Osiyo oshxonalarida pishiriladi. Shuning uchun, panjara ustida tovuq qanotlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjudligi ajablanarli emas. Ushbu maqolada biz qanotlarni qipiq, xushbo'y va suvli qilishni o'rganamiz. Biz yutuqli retseptlar va sevimli taomingizni tayyorlash sirlari bilan bo'lishamiz.
Panjara ustidagi qanotlar - pishirish sirlari
- Sovutilgan qanotlarni sotib oling, shunda siz go'sht sifatiga amin bo'lasiz. Yaltiroq va silliq yuzasi, pushti terisi, shikastlanish belgilari bo'lmagan sifatli mahsulot. Agar barmoqlaringiz go'shtga yopishib qolsa, u buziladi.
- Birinchidan, qanotlar yaxshi, chunki ularni oldindan tayyorgarliksiz darhol qovurish mumkin. Ammo vaqtingiz bo'lsa, avval ularni marinat qiling.
- Marinad vino, soya sousi, mayonez, kefir, sut, limon sharbati, zaytun moyi, sirka, tabiiy qatiq, asal asosida tayyorlanishi mumkin.
- Qanotlar uchun har xil ziravorlar mos keladi. G'alaba qozongan kombinatsiyalar - sarimsoq va zanjabil, bibariya va qalampir, kekik va adaçayı, koriander va kimyon, italyan o'tlari va boshqalar.
- Achchiq ziravorlar muxlislari marinadga shilantro ko'katlar, hindiston yong'og'i suti, ohak sharbati, zanjabil, qalampir qo'shishi mumkin.
- Ziravorlar qovurishdan oldin tuzlamaga ham, darhol qanotlarga ham qo'shiladi.
- Qanotlar muzlatgichda marinadlanishi yoki xona haroratida qoldirilishi mumkin. Birinchi holda, kutish vaqti bir soatdan oshmaydi, ikkinchisida - 4 soatdan.
- Agar parranda qanotlaridan foydalansangiz, ularni broyler qanotlariga qaraganda uzunroq marinadlang.
- Marinadlash uchun fermuarli plastik to'rva, har qanday chuqur yirtqichlardan yoki idishdan foydalaning.
- Yog'och yonib ketishi va ko'mir paydo bo'lishi uchun mangalni oldindan tayyorlang.
- Tovuq qanotlarini qovurish uchun maxsus panjaradan foydalaning, uni ag'darish qulay va undagi qovoqlar har tomondan bir tekis qizarib ketadi.
- Qovurishdan oldin panjarani o'simlik moyi bilan yog'lang, so'ng qanotlarini qo'ying. Keyin hech narsa yonmaydi va panjara tozalash ancha oson bo'ladi.
- Ortiqcha tuzlamani olib tashlang va qanotlarini silkiting yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
- Qanotlarni panjara ustiga yoyib, bir -biriga mahkam bog'lab qo'ying, shunda ular bir tekis qovuriladi.
- Agar so'ralsa, kichikroq qanotli falanks kesilishi mumkin. u tez -tez yonib ketadi, ayniqsa shirin marinadda.
- Panjara ustidagi qanotlarni pishirganda, ko'mirdan olov yoqilmasligiga ishonch hosil qiling. Agar bu sodir bo'lsa, olov ustiga tuzlamoq yoki suv quying. Qopqog'i teshilgan yoki biroz ochilgan plastik suv idishidan buni qilish qulay. Suv qanotlarga kirsa qo'rqinchli emas, bu ularni yanada suvli qiladi.
- Panjara ustidagi qanotlarni tayyorlash vaqti 25-40 minutni tashkil qiladi, bu ko'mirning issiqligiga bog'liq. Tayyorlik ko'rsatkichi - bu oltin qobiq, go'shtni kesib bo'lgach, undan tiniq sharbat oqishi kerak.
Qovurilgan tovuq qanotlarini mayonezda qanday tayyorlashni ham ko'ring.
Tovuq qanotlari sarimsoq-asal tuzlamasida panjara ustida
Qanotlar uchun eng muvaffaqiyatli va oddiy tuzlamoq - ketchup bilan birga sarimsoqli asal. Ammo shuni esda tutish kerakki, shirin tuzlamadagi parranda tezda yonib ketishi mumkin. Shuning uchun, qovurish paytida qanotlarni sous bilan yog'lang, shunda ular tashqi tomondan chiroyli qizarib pishgan qobiq, ichkarida mayin va suvli go'sht bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 269 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 2 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 1 kg
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Tovuq ziravorlari - ta'mga
- Asal - 2 osh qoshiq
- Ketchup - 150 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Tovuq qanotlarini panjara ustida sarimsoq-asal tuzlamasida pishirish:
- Qanotlarni yuving, quriting va idishga o'tkazing.
- Asal, ketchup, limon sharbati va maydalangan sarimsoqni birlashtiring.
- Qanotlarni shirin tuzlamoqqa botirib, tuz, murch va tovuq ziravorlari seping.
- Tovuq qanotlarini yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda 2 soat davomida marinat qiling.
- Tuzlangan qanotlarni issiq ko'mir ustidagi panjara ustiga qo'ying.
- Qanotlarni qarama -qarshi tomonga burab, taxminan 20 daqiqa qovuring.
Panjara ustidagi qanotlar uchun soya tuzlamasi
Suvli, mayin, qizarib pishgan va qizg'ish qanotlar ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi. Soya yog'ining sehrli bazasi qushni hayratlanarli darajada ishtahali rang va ajoyib sharbatlilik bilan ta'minlaydi.
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 1,2 kg
- Soya sousi - 100 ml
- Maydalangan qizil qalampir - ta'mga
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- O'simlik yog'i - 100 ml
- Ta'mga ko'ra tuz
- Issiq va shirin chili sousi - ta'mga
- Maydalangan zanjabil - bir chimdim
Soya tuzlamasida panjara ustida qanot pishirish:
- Marinad uchun soya sousi, maydalangan qizil qalampir, yog ', tuz, shirin chili sousi va maydalangan zanjabil bilan asos tayyorlang.
- Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling, tuzlamoqqa qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Qanotlarni yuving, quriting, tuzlamoqqa soling va aralashtiring.
- Konteynerni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga 3-4 soat yoki yaxshiroq kechasi qo'ying.
- Qanotlarni panjara ustiga qo'ying va pishguncha issiq ko'mir ustiga panjara qiling. Pishirish jarayoni o'rtacha 20-25 daqiqa davom etadi.
Panjara ustidagi barbekyu qanotlari
Grilda pishirilgan achchiq va boy barbekyu qanotlari, ayniqsa, tetiklantiruvchi ichimliklar uchun juda mos keladi! Taomning o'ziga xosligi shundaki, uni nafaqat panjara, balki uy pechida ham pishirish mumkin.
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 1 kg
- Tomat pastasi - 150 g
- Asal - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 5 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sharob sirkasi - 2 osh qoshiq
Grilda barbekyu qanotlarini tayyorlash:
- Yangi tovuq qanotlarini qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.
- Tomat pastasini sharob sirkasi bilan suyultiring, uni qizil sharob bilan almashtirish mumkin.
- Sarimsoqni tozalang, mayda to'g'rab oling va tomat pastasiga sirka qo'shing.
- Keyin asal qo'shing, tuz qo'shing va xohlasangiz ziravorlar uchun soya sousini qo'shing.
- Ohakda koriander, qora va xushbo'y qalampirni maydalang. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Ziravorlarni tuzlamaga yuboring va yaxshilab aralashtiring.
- Qanotlarni bu aralashmada tuzlang va 2-3 soatga qoldiring.
- Olov yoqing va uni ko'mir holatiga qadar yoqib yuboring.
- Qanotlarni panjara ustiga qo'ying, ularni tayoqlar orasiga siqib qo'ying.
- Panjara qanotlari bilan panjara yuboring.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikki tomondan qanotlarni yarim soatdan ko'proq qovuring.
Grilda sheri bilan soya sousidagi qanotlar
Sheriya bilan soya sousida panjara qilingan qanotlar - haqiqiy noziklik. Ular har qanday go'shtli taomlar bilan raqobatlashadi, garchi ular ekzotik mahsulot bo'lmasa va tovuqning go'shtli qismi bo'lsa.
Tarkibi:
- Tovuq qanotlari - 12 dona.
- Soya sousi - 4 osh qoshiq
- Sherri - 3 osh qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Asal - 3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
Grilda sheri bilan soya sousida qanotlarni pishirish:
- Qanotlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va idishga soling.
- Soya sousi, sheri, o'simlik yog'i va mayda tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring.
- Qanotlarni tuzlamoqqa botirib, yaxshilab aralashtiring.
- Ularni plastik o'ralgan holda yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Kichik idishda asalni o'rta olovda suyuq bo'lguncha qizdiring.
- Grilni oldindan qizdiring, ozgina yog'lang va qanotlarini qo'ying.
- Qanotlarni yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aylantiring.
- Keyin ularni iliq asal bilan surting va yana 2 daqiqa qovurishda davom eting.
