Agar sizga an'anaviy Osiyo taomlarining shirin va nordon ta'mi yoqsa, unda siz qish uchun koreys tarzi bodringini qadrlaysiz. Bizning retseptimizga rioya qiling va bu mazali salat sizning stolingizni bezatadi.
Koreys bodringlari qishga ajoyib tayyorgarlikdir. Agar siz yangi narsani xohlasangiz, bu sizga yordam beradigan retsept. Albatta, hamma ham Koreya taomlari uchun an'anaviy bo'lgan shirin va nordon tuzlamani yoqtirmaydi, lekin bu retsept bo'yicha tayyorlangan bodring nihoyatda mazali bo'lib chiqadi: o'rtacha achchiq, ozgina shirin, tuzsiz. Qish uchun bir nechta kichik bankalarni yig'ishga harakat qiling va bu qishki bo'shliq vaqt va kuchga to'g'ri kelishiga ishonch hosil qiling. Natijada, qish uchun eng mazali koreys bodringli idishlar kilerdagi tokchaga yuboriladi. Shunday qilib, boshlaylik!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 59 kkal.
- Porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 5 soat
Tarkibi:
- Bodring - 2 kg
- Sabzi - 0,5 kg
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Tuz - 50 g
- Shakar - 0,5 osh qoshiq.
- Koreys sabzi uchun ziravorlar - 10-15 g
- Sirka - 0,5 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.
Qish uchun koreys bodringini bosqichma -bosqich tayyorlash
Bodringni qishda yig'ish uchun qayta ishlashni boshlashdan oldin, agar ular faqat bog'dan bo'lmasa, ularni sovuq suvda 4-6 soat davomida namlang. Bu ularning qattiq va qattiq bo'lishiga kafolat beradi. Har bir mevani yaxshilab yuvib tashlang, dumini kesib oling va bodringni kattaligiga qarab 4-8 bo'lakka bo'ling. Dilimlash muhim emas: agar xohlasangiz, bodringni qalin bo'laklarga yoki "keglar" ga maydalashingiz mumkin.
Tozalangan va yuvilgan sabzi uzun bo'yli koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichda maydalang. Agar yo'q bo'lsa, bu muhim emas. Uni xohlaganingizcha maydalang: qo'pol qirg'ichda yoki ingichka bo'laklarga bo'ling.
Eng yaxshi qirg'ichga siqilgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. Achchiq aperitifni xohlaysizmi? Sarimsoq miqdorini oshiring. Barcha sabzavotlarni yaxshilab aralashtiring.
Sovuq tuzlamoq uchun o'simlik yog'i, sirka, tuz, shakar va ziravorlarni birlashtiring. Tuz va shakar to'liq erimasligiga e'tibor bermasdan aralashtiring.
Sabzavotlarni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, yoping va infuziya qilish uchun qoldiring, sharbatini 4 soat davomida xushbo'y va ta'mga soling. Vaqti -vaqti bilan bodringni aralashtiring. Tuzlash jarayonida siz kelajakda qishki hosilni sinab ko'rishingiz mumkin. Agar biror narsa etishmayotganini sezsangiz, shakar yoki tuz miqdorini to'g'irlab, uni o'z vaqtida tatib ko'rishingiz mumkin.
Steril bankalarda koreys bodringini joylashtiring.
Muhim qism sterilizatsiya. Biz bankalarni suvli idishga joylashtiramiz va gazga qo'yamiz. Kastryulkalar yorilib ketmasligi uchun panning tagiga qandaydir latta yoki peçete qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Suv qaynab ketishi bilan biz yarim litrli bankalarni qopqoq ostida 10 daqiqa sterilizatsiya qilamiz, va litrli idishlar - 15. Bodring etarli vaqt davomida tuzlanganidan beri uzoq muddatli sterilizatsiya kerak emas. Hamma narsadan keyin, odatdagidek, biz qutilarni buramiz, ag'daramiz va to'liq soviguncha o'rab olamiz.
Koreys bodringlari qishga tayyor. Ajoyib ishtaha har qanday qish bayramini ajoyib ta'mi va ishtahali ko'rinishi bilan yoritadi. Yoqimli ishtaha!
