Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki uy qurilishi har doim eng sevimli taomlardan biri edi. Ovqat pishirish uchun minimal miqdordagi ovqat kerak bo'lganligi sababli, kechki ovqat mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovurilgan taom ancha qadimgi taom hisoblanadi. Qizig'i shundaki, biron bir milliy oshxona o'z muallifligini o'ziga yuklay olmaydi. Chunki bunday taomni dunyoning ko'plab mamlakatlarida bir vaqtning o'zida topish mumkin, lekin faqat o'z versiyasida. Misol uchun, bizning mamlakatimizda qovurilgan go'sht yoki parranda bo'lagidan qovurish tayyorlash odat tusiga kirgan. Boshqa mamlakatlarda oziq -ovqat biroz boshqacha tayyorlanadi - ochiq olovda yoki pechda go'sht bir bo'lakda pishiriladi yoki bo'laklarga bo'linadi va uning atrofida issiq bug 'aylanadi. Shuning uchun taom "qovurilgan" deb nom oldi. Qanday bo'lmasin, qovurilgan - bu pechda qovurilgan go'sht bo'laklari, so'ngra pechda ziravorlar va boshqa sabzavotlar bilan qovuriladi.
Siz bu taomni qozonda, qozonlarda, skovorodkada, vokda yoki qalin devorli qozonda tayyorlashingiz mumkin. Go'shtdan tashqari, taomning tarkibiy qismlari kartoshka, sabzi, piyoz, qo'ziqorin, pomidor, o'tlar, ziravorlar va turli soslarni o'z ichiga olishi mumkin. Bu taom pishirilgandan so'ng darhol issiq iste'mol qilinadi, chunki uni isitish va kelajakda ishlatish uchun pishirish odat emas. Birinchidan, har bir iste'molchi uchun mahsulot miqdorini hisoblash maqsadga muvofiqdir.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 147 kkal.
- Porsiya - 6
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Shirin qizil qalampir - 2 dona.
- Pomidor - 2 dona.
- Achchiq qalampir - 1 dona.
- Sarimsoq - 3-5 chinnigullar
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Uyda qovurilgan qovurish pishirish
1. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan arting, plyonkani tomirlar bilan olib tashlang va taxminan 4 sm kattalikdagi bo'laklarga bo'ling, uni mayda qilib maydalamang, aks holda qovurish paytida qurib ketishi mumkin, bu esa ta'mini buzadi. butun taom.
2. Pomidorlarni yuving va 4 qismga bo'ling. Achchiq va achchiq qalampirdan dumini, tomirlari bo'lgan urug'larni olib tashlang, yuving va bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqdan qobig'ini olib tashlang va har qanday shaklga kesib oling, lekin juda mayda emas.
3. Kartoshkani tozalang, oqayotgan suv bilan yuving va katta kubiklarga bo'ling. Sabzi tozalang, yuving va mayda maydalang, lekin tayoqchalarga bo'ling.
Kelajakda barcha mahsulotlar qovuriladi, shuning uchun ularni yuvgandan so'ng, yog'ni suv bilan birlashtirishda chayqalishlar ko'p bo'lmasligi uchun yaxshilab quriting.
4. Ovqatni qovurish mumkin bo'lgan idishlarni tanlang va keyin o'choqda pishiring. Agar sizda yo'q bo'lsa, avval qovurilgan idishda pishiring, so'ng uni issiqqa chidamli idishga o'tkazing va o'choqqa yuboring.
Bir oz o'simlik yog'ini mos idishga quying va go'shtni qovurishga qo'ying. Haroratni o'rta darajaga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
5. Keyin go'shtga sabzi qo'shing va ozgina qovuring.
6. Kartoshkani sabzi yoniga qo'ying.
7. Sabzavotlar ingichka oltin qobiq bilan qoplanmaguncha, ovqatni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
8. Keyin, qalampir, sarimsoq va pomidorni kastryulga soling.
9. Aralashtiring va ingredientlarni qo'shimcha 5 daqiqa davomida pishiring.
10. Kastryulchaga dafna yaprog'i, tuz, qalampir no'xati va erni soling va hamma narsani ichimlik suvi bilan to'ldiring.
Siz suv miqdorini o'zingiz sozlashingiz mumkin. Agar siz birinchi taomga o'xshab ingichka ovqat olishni istasangiz, uni ko'proq quying. Agar siz plastinkada ozgina suyuqlik bilan ikkinchi taom bo'lishni xohlasangiz, kamroq suv quying.
11. Panani qopqoq bilan yoping va qovurilgan idishni 200 daraja o'choqda 1,5 soat qaynatishga yuboring.
12. Tayyor ovqatlarga darhol xizmat qiling. Men uni qalin birinchi kurs yoki suyuq sekund kabi izchillikda oldim.
Uyda qovurilgan pishiriqni tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
