Kekni mazali qilish uchun uni nozik krem bilan namlash kerak. Misol uchun, qaymoq va qaynatilgan quyultirilgan sutli shirinlik mazali bo'lib chiqadi. Buni qanday tayyorlashni fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptda o'qing. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Kek tayyorlashda muhim elementlardan biri mazali bo'lishi va keklarni yaxshi namlashi kerak bo'lgan krem hisoblanadi. Har xil turdagi kremlardan qaymoq va qaynatilgan quyultirilgan sut keki juda yaxshi o'tkazadi. U bilan mahsulot nozik va mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, kremni tayyorlash juda oson. Yog 'miqdori 25% va undan yuqori bo'lgan va juda yaxshi sovutilgan qaymoq uchun smetana oling. Bu osonlik bilan uriladi va nozik havo massasiga aylanadi.
Xurmo yog'lari, sut kukuni va shakar aralashmasidan emas, balki haqiqiy quyultirilgan sutni sotib olish ham bir xil darajada muhimdir. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, qadoqni diqqat bilan ko'rib chiqing: kompozitsiyani o'qing va GOST nishonini toping. Yakuniy mahsulotning ta'mi faqat ishlatiladigan ingredientlarning sifatiga bog'liq. Quyultirilgan sut tarkibida shakar va sutdan boshqa tarkibiy qismlar bo'lmasligi kerak. Shundagina pirojnoe kremi chindan ham mazali bo'ladi.
Ushbu krem retsepti 2 ta ingredientdan iborat. Agar xohlasangiz, har bir uy bekasi uni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirishi mumkin: sariyog ', kakao kukuni, shokolad, yong'oq, hindibo, vanilin. Krem tayyorlanayotganda, mahsulotlarning haroratini kuzatish muhim, ular bir xil bo'lishi kerak. Bu yog 'tabaqalanishi, to'planishi va bir hil massaning oldini oladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 285 kkal.
- Porsiya - 600 ml
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa, ortiqcha quyultirilgan sutni qaynatish vaqti
Tarkibi:
- Smetana - 400 ml
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 ml (juda qalin)
- Shakar - ta'mga va xohlagancha
Smetana va qaynatilgan quyultirilgan sutdan tayyorlangan kek uchun kremni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Krem tayyorlash uchun idishga sovuq smetana tushiring. Men sizning e'tiboringizni qaymoq muzlatgichdan bo'lishi kerak, shunda u yaxshi qamchilanadi.
2. Ixtiyoriy ravishda smetana shakar qo'shing. Lekin, menimcha, qaymoq quyultirilgan sutdan etarlicha shirinlikka ega. Shuning uchun, bu qo'shimcha ixtiyoriy, uni sizning xohishingiz bilan qo'shing.
3. Smetana mikser bilan avval o'rta tezlikda uriladi, asta -sekin tezligi oshadi. Taxminan 7 daqiqa davomida smetana uring. Bu vaqt ichida u ikki baravar ko'payadi, kislorod bilan to'yingan va havodor bo'ladi. Shuni yodda tutingki, blender sizga bekamu ko'st massa olishga ruxsat bermaydi. Shuning uchun ko'pirtirish uchun faqat oddiy mikserdan foydalaning.
4. Ko'pirtirilgan smetana qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Aytgancha, siz quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Lekin keyin uni biroz kamroq qo'ying, chunki u suyuq mustahkamlikka ega va krem juda suyuq bo'lib chiqishi mumkin.
5. Kremni ko'pirtirishda davom eting, shunda quyultirilgan sut butun massaga to'liq taqsimlanadi. Bu jarayon taxminan 2-3 daqiqa davom etadi.
6. Krem tayyor va siz uni ko'rsatmalarga muvofiq ishlatishingiz mumkin. Aytgancha, siz undan mazali jele yoki jele tortini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suyultirilgan jelatinni smetana massasiga to'kib tashlang, mevalarni qo'shing va plastik qoliplarga yoki emal idishga quying.
Shuningdek, tort uchun qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qaymoq tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang
