Smetana eng sodda, chunki mikserning bitta "zarbasi" bilan tayyorlanadi. Ammo u ham ijobiy sifatga ega - yengil shirinliklar qaymoqdan tayyorlangan sufle va quyultirilgan sut "Creme brulee" kabi qaymoqdan tayyorlanadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Agar siz xamir ovqatlar, shokolad va keklardan charchagan bo'lsangiz, o'zingizni va yaqinlaringizni qaymoq va quyultirilgan sutdan iborat "Creme brulee" g'ayrioddiy sufle bilan muomala qiling. Bu engil va nozik shirinliklar odatda restoranlarda xizmat qiladi. Mijozlar ko'proq buyurtma berishlari uchun, oshpazlar mehmonlarni shunday shirinliklar bilan bezovta qiladilar. Bunday shirinliklardan hatto rasmga ergashadigan modani biladigan ayollar ham foydalanishlari mumkin, chunki Smetana suflening asosiy mahsuloti un va yog'li smetana emas, balki eng kam yog'li smetana. Va shakar va boshqa qo'shimchalar miqdorini o'zgartirib, siz deyarli parhez taomini yaratishingiz mumkin.
Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun faqat yangi mahsulotlar kerak bo'ladi. Smetana eski bo'lmasligi va muzlatgichda uzoq vaqt qolishi kerak. Siz uni sut bilan almashtirishingiz mumkin, lekin yo'qolmaydi. Engil kislotali sutni sufle emas, balki krep uchun ishlatish yaxshiroqdir. Ikkinchi zarur tarkibiy qism - bu qaynatilgan quyultirilgan sut, buning natijasida shirinlik qaymoqli rang va ta'mga ega. Agar u bo'lmasa, siz shakar, yaxshisi jigarrang yoki asaldan foydalanishingiz mumkin. Bu mahsulotlar havodor nozik shirinliklarga ko'proq mos keladi.
Sufle muzlatgichda muzlab qoladi, shuning uchun uni shirin stolga xizmat qiladigan shaffof shisha ko'zoynaklardan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, uni silikon qoliplarga qadoqlash mumkin. Ulardan siz shirinlikni chiqarib olishingiz kerak bo'ladi, buni qilish juda oson, uni tekis idishga solib, shokolad chiplari yoki maydalangan yong'oqlar bilan bezang.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 235 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 15 daqiqa, muzlatgichda muzlatish uchun 2 soat
Tarkibi:
- Smetana - 500 ml.
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Jelatin - 11 g
Smetana va quyultirilgan sutdan "Creme brulee" sufleini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Birinchidan, jelatin tayyorlang. Kukunni chashka yoki boshqa qulay idishga quying.
2. Uni iliq suv bilan to'ldiring, harorati taxminan 40 daraja, aralashtiramiz va butunlay eriydi va shishib ketadi.
3. Sovutilgan smetana chuqur katta idishga quyiladi. Bu smetana miqdoridan ikki baravar ko'p bo'lishi kerak.
4. Mikser yordamida smetana yumshoq va ikki barobar kattalashguncha yuqori tezlikda uriladi.
5. Qaymoq massasiga qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Idish portlamasligi uchun uni qanday to'g'ri pishirish kerak, siz fotosurat bilan bosqichma-bosqich batafsil retseptda o'qishingiz mumkin, uni saytdan qidirish liniyasi yordamida topasiz.
6. Qaymoqni quyultirilgan sut bilan silliq bo'lguncha uring. Erigan jelatinni to'kib tashlang va yana mikser bilan aralashtiring.
7. Ovqatni xizmat ko'rsatiladigan idishlarga to'kib tashlang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Smetana va quyultirilgan sut "Sufle brulee" yaxshi qotib qolganda, maydalangan yong'oq sepib xizmat qiling.
Bundan tashqari, quyultirilgan sut va qaymoqdan jele tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
